< Previousหร่อสถานีรถไฟิอีกแห่งข้องมุมไบิท่ี�มีคนใช้บิริการมากถ้ง 5-7 ล้้านคนติ่อวัน เราได้ล้องนั�งท่ั�งแบิบิ ติ้้แอร์แล้ะติ้พื้ัดล้ม เป็นความสนุกท่ี�สักครั�งในชีวิติทุ่กคนติ้องมาข้้�นรถไฟิท่ี�อินเดีย มันไม่ได้น่ากล้ัว อย่างท่ี�คิด ติกเย็นเราไปล้ะล้ายท่รัพื้ย์กันท่ี� D Mart เป็นห้าง Local ย่านใจิกล้างมุมไบิท่ี�ราคา ถ้กมาก โปรโมชันดี โปรโมชันเด็ดแบิบิท่ี�ไท่ยก็หาไม่ได้ ท่ริปวันท่ี�สอง เริ�มติ้นกันท่ี� Gateway of India เป็นอีกจิุดแล้นด์มาร์กสำาคัญ่ท่ี�ใครมา มุมไบิติ้องห้ามพื้ล้าด เพื้ราะฝ่ั�งติรงข้้ามค่อโรงแรมท่ี�มีช่�อเสียงอย่าง The Taj Mahal Palace Hotel แล้ะท่ี�นี�ก็ยังเป็นท่ี�ข้้�นเร่อท่ี�เราสามารถเดินท่างไปยัง Elephanta Caves หร่อถำ�าช้าง นั�นเอง แติ่ในท่ริปนี�เราไม่ได้เผู้่�อเวล้าท่ี�จิะเดินท่างไปถำ�าช้างเพื้ราะจิะติ้องนั�งเร่อท่ี�ใช้เวล้า ไป-กล้ับิรวมแล้้ว 5 ชั�วโมงข้ั�นติำ�า ไว้รอบิหน้าถ้าเรามีโอกาสได้มาอีกจิะไม่พื้ล้าดอย่างแน่นอน หล้ังจิากเดินชมรอบิ ๆ แล้้วเราก็เดินไปกันติ่อท่ี� Chhatrapati Shivaji Maharaj Vastu Museum หร่อพื้ิพื้ิธ์ภัณฑ์์ท่ี�สำาคัญ่ข้องมุมไบิ เราเสียค่าเข้้าคนล้ะ 700 ร้ปี เป็นอีกสถานท่ี� ท่ี�เราจิะได้ท่ราบิถ้งประวัติิความเป็นมาข้องอินเดียติั�งแติ่สมัยก่อนท่ี�ก่อติั�งเม่องมุมไบิแล้ะเม่องอ่�น ๆ ใกล้้เคียง หล้ังจิากนั�น เราก็ได้มีโอกาสเพื้นติ์เฮนน่า ยิ�งท่ิ�งไว้ข้้ามค่น สีจิะยิ�งเข้้มสวยมากยิ�งข้้�น ซ้�งเป็นอีกกิจิกรรมท่ี�เราอยากท่ำาติั�งแติ่ติอนไปเม่องไฮเดอราบิาด แติ่เราหาร้านไม่ได้เล้ย แล้ะในช่วง ท่ี�เราไป ติรงกับิเท่ศกาล้ดิวาล้ี เท่ศกาล้ท่ี�สำาคัญ่ข้องชาวอินเดีย ติามโรงแรม ห้างสรรพื้สินค้า หร่อ สถานท่ี�ติ่าง ๆ จิะถ้กติกแติ่งไปด้วยท่รายหล้ากสีพื้ร้อมกับิข้้อความท่ี�ว่า “Happy Diwali 2024” ผู้้้คนในพื้่�นท่ี�จิะออกมาจิุดพื้ลุ้เฉล้ิมฉล้อง เติ้นรำากินเล้ี�ยงภายในครอบิครัว วันสุดท่้ายก่อนกล้ับิไท่ย สายม้อย่างเราเริ�มติ้นวันกันท่ี� Shree Siddhivinayak Temple เป็นอีกวัดท่ี�ข้้�นช่�อท่ี�มามุมไบิติ้องห้ามพื้ล้าด โดยจิะมีด่านติรวจิค้นอย่างล้ะเอียดบิริเวณท่างเข้้า เพื้ราะภายในบิริเวณวัดห้ามถ่ายภาพื้โดยเด็ดข้าด จิะติ้องมีการฝ่ากกล้้องถ่ายภาพื้ไว้ข้้างนอก กับิจิุดฝ่ากข้องท่ี�เข้าจิัดเติรียมไว้ให้ หล้ังจิากกราบิสักการะพื้ระพื้ิฆเนศเสร็จิแล้้วเราจิะได้รับิข้นม ล้าด้คนล้ะ 1 ชิ�นเพื้่�อความเป็นสิริมงคล้ หล้ังจิากนี�เราไป Local Shopping เพื้่�อซ่�อข้นมแล้ะ ข้องฝ่ากพื้่�นเม่องข้องมุมไบิก่อนบิินกล้ับิไท่ยในค่นนี� โดยถ้งประเท่ศไท่ยเวล้าประมาณ 08.30 น. (เวล้าท่้องถิ�นประเท่ศไท่ย) แล้ะนี�ก็เป็นการไปประเท่ศอินเดียเป็นครั�งท่ี� 2 ข้องเราแล้้ว ยิ�งเป็น เม่องมุมไบิ เม่องท่ี�อยากให้ทุ่กคนมาสักครั�งในชีวิติ แล้้วจิะร้้เล้ยว่าประเท่ศอินเดียสนุกกว่าท่ี� ทุ่กคนคิดนะคะ ท่ริปติ่อไปนกก้อยจิะพื้าทุ่กท่่านไปเท่ี�ยวท่ี�ไหน รอติิดติามได้เล้ยค่ะ JIB JIB‘S TRIP MUMBAI มิุมิไบ เมิืองที่่�มิ่เสน่ห์ โดดเด่นที่ั � ง North แลัะ South กูับควุามิต้่าง อย่างลังต้ัวุ ในที่ริปน่�นกก้อยจะพัาจะทีุ่กที่่านไปตะลุยอินเดื่ยดื้วยกันอ่กครั � งที่่� เมืองมุมไบั ประเที่ศิอินเดื่ย เป็นอ่กเมืองที่่�ม่วัฒนธ์รรมที่่�หลากหลาย และสุถานที่่�ที่่องเที่่�ยวชิื�อดืังมากมาย จิากท่ริปครั�งก่อนนกก้อยได้พื้าทุ่กท่่านไปเท่ี�ยวไฮเดอราบิาด ประเท่ศอินเดีย กันมาแล้้ว ครั�งนี�เราบิินติรงอีกหน่อยไปท่ี�เม่องมุมไบิ เพื้ราะสายการบิิน นกแอร์ เปิดให้บิริการในเส้นท่างบิินติรงจิากดอนเม่อง - มุมไบิ 7 เท่ี�ยวบิิน/ สัปดาห์ เริ�มติ้นท่ริปในวันแรกท่ี�มุมไบิ ไปกันท่ี� Dhobi Ghat ได้ช่�อว่า เป็นแหล้่งซักผู้้าท่ี�ใหญ่่ท่ี�สุดในโล้ก เราได้มีโอกาสเข้้าไปด้ในสถานท่ี�จิริง แติ่ ติ้องบิอกก่อนว่าไม่ใช่ใครจิะเข้้าไปก็ได้นะ จิะติ้องมีไกด์หร่อคนพื้่�นท่ี�พื้าเรา เข้้าไปเท่่านั�น เราเสียค่าไกด์ไปท่ั�งสิ�น 400 ร้ปี ซ้�งไกด์อธ์ิบิายดีมาก ๆ พื้าไป ทุ่กซอกทุ่กมุม แล้ะด่�มดำ�ากับิกล้ิ�นผู้งซักฟิอกแบิบิเติ็มท่ะลุ้ปอด ซ้�งเดินติ่อไป อีกหน่อยเราไปข้้�นรถไฟิเพื้่�อไปอีกย่านท่ี�ติ้กสวยมาก ๆ ข้องมุมไบิ แล้ะ ม่�อเท่ี�ยงในวันนี�เราฝ่ากท่้องกันท่ี�ร้าน Jimmy Boy ข้อแนะนำาว่าถ้ามามุมไบิ ติ้องห้ามพื้ล้าด เน่�อแกะท่ี�เสิร์ฟิพื้ร้อมกับิแป้งนาน ซ้�งรอนานสมช่�อจิริง ๆ แติ่รสชาติิท่ี�ได้ค่อคุ้มค่ากับิการรอคอยสุด ๆ ติ่อไปเราเดินไปกันท่ี� The Asiatic Society Library หร่อหอสมุดนั�นเอง เข้้าไปชมบิรรยากาศเอา ฟิีล้เท่่านั�น แล้ะหอสมุดท่ี�นี�เข้าห้ามถ่ายภาพื้เด็ดข้าด จิะติ้องฝ่ากกระเป๋าไว้ จิากนั�นเดินไปกันติ่อท่ี� Chhatrapati Shivaji Maharaj Terminus นกูกู้อย 32JIB JIB MAGAZINE I 2025JIB JIB‘S TRIP กาแฟิส้มจิี�ด วันนี�ได้ล้องท่ำาแชมพื้้ท่ี�สกัดจิากดอกอัญ่ชัญ่ โดยดอกอัญ่ชัญ่ท่ี�นำามาท่ำา เป็นดอกอัญ่ชัญ่ท่ี�คุณเจิี�ยบิปล้้กเอง เก็บิเอง ปล้อดสารพื้ิษ เม่�อนำามาท่ำายาสระผู้ม แล้้วจิะช่วยให้ผู้มนุ่มแล้ะหนา จิากนั�นมาแวะคล้ายร้อนท่ี� “สุวนนิลเขี่ยว” ร้านกาแฟิโรบิัสติ้าแท่้ 100% บิรรยากาศภายในร้านร่มร่�นรายล้้อมไปด้วยติ้นไม้แล้ะนำ�าติก เคร่�องด่�มไฮไล้ติ์ อีกหน้�งอย่างข้องท่ี�นี�ค่อสม้ติติี�นำ�าผู้ล้ไม้ปั�น ท่ี�คั�นจิากผู้ล้ไม้สด ๆ ท่ี�ท่างร้านปล้้กเอง มาเริ�มวันท่ี�สองกันท่ี� “วัดืพัระบัรมธ์าตุสุว่” เป็นท่ี�ประดิษฐานข้อง พื้ระบิรมธ์าติุสวี แล้ะมีอายุยาวนานกว่า 700 ปี ซ้�งคาดว่าสร้างในสมัยกรุงศรีอยุธ์ยา แล้ะมีการ ซ่อมแซมบิ้รณะหล้ายครั�ง จินกระท่ั�งเม่�อปี พื้.ศ. 2459 ท่ี�องค์พื้ระธ์าติุพื้ังล้งมา จิ้งเกิดการบิ้รณะครั�งใหญ่่ข้้�น แล้ะมีพื้ิพื้ิธ์ภัณฑ์์ วัดพื้ระบิรมธ์าติุสวี เป็นแหล้่งรวบิรวม ข้้อม้ล้ท่างประวัติิศาสติร์ท่ั�งหมด เพื้่�อให้คนท่ั�วไปเข้้าไปศ้กษาเรียนร้้เพื้ิ�มเติิมได้ ปัจิจิุบิันมีความสวยสดงดงามแล้ะสงบิร่มร่�น สายบิุญ่ไม่ควรพื้ล้าด ชุมิพร ประตู้สู่ภูาคใต้้ ชิุมพัรอาจเป็นที่างผ่่านขีองใครหลาย ๆ คน แต่หาร้้ไม่ว่าชิุมพัรเป็นอ่กหน่�งจังหวัดื ที่่�ม่แหล่งที่่องเที่่�ยวสุวย อาหารอร่อยไม่แพั้จังหวัดือื�นเลยที่่เดื่ยว โดยในท่ริปนี� นกซันนี�แล้ะนกเคท่ ได้เดินท่างกับิสายการบิินนกแอร์ เพื้ราะนกแอร์กล้ับิมา ให้บิริการเท่ี�ยวบิินบิินติรง ดอนเม่อง-ชุมพื้ร ด้วยความถี� 4 เท่ี�ยวบิิน/สัปดาห์ ใช้ระยะเวล้า เดินท่างจิากดอนเม่องเพื้ียง 1 ชั�วโมง ท่ริปชุมพื้รนี�ข้อเริ�มติ้นวันท่ี� “ดือยตาปัง” ติั�งอย้่ในติำาบิล้เข้าท่ะลุ้ อำาเภอสวี ใช้เวล้า เดินท่างจิากติัวเม่องประมาณ 1 ชั�วโมง ไฮไล้ติ์ข้องท่ี�นี�ค่อ แสงอาท่ิติย์อ่อน ๆ ท่ี�สาดส่อง ผู้่านช่องเข้าท่ะลุ้ ท่่ามกล้างท่ะเล้หมอกแล้ะสายล้ม เม่�อมองโดยรอบิจิะพื้บิกับิวิวภ้เข้าท่ี� ท่อดยาวสุดสายติา วิธ์ีเดินท่างไปยังดอยติาปังควรใช้บิริการรถข้องชุมชนท่ี�มีให้บิริการ เน่�องจิากเส้นท่างข้้�นดอยค่อนข้้างชันแล้ะเป็นท่างล้้กรังจิ้งติ้องอาศัยความชำานาญ่ในการข้ับิ หล้ังจิากล้งดอยเช้านี� มาฝ่ากท่้องกับิ “ร้านขี้าวแดืงแกงใต้” ร้านข้้าวราดแกงรสชาติิ ดั�งเดิม ท่ี�มีเมน้ให้เล้่อกหล้ากหล้าย เมน้ท่ี�มาแล้้วห้ามพื้ล้าดข้องท่ี�นี�ค่อ ติ้มมะระผู้ักกาดดอง มะระอ่อน ๆ กินค้่กับิหม้บิะช่อส้ติรข้องท่างร้าน ท่ี�ได้ล้องแล้้วติ้องข้อข้้าวเพื้ิ�มอีกจิาน แน่นอน หล้ังจิากเติิมพื้ล้ังแล้้ว ก็เดินท่างมาท่ี� “บั้านธ์รรมชิาติวรรณภัสุสุร” ท่ี�นี�เป็นศ้นย์ รวมสินค้าออร์แกนิก แล้ะเป็นศ้นย์การเรียนร้้พื้ัฒนาผู้ล้ิติภัณฑ์์ เช่น แชมพื้้นำ�ายาล้้างจิาน ท่ี�สกัดจิากธ์รรมชาติิ 100% เม่�อไปถ้งคุณเจิี�ยบิเจิ้าข้องบิ้านให้การติ้อนรับิอย่างอบิอุ่นด้วย CHUMPHON นกูซีันน่� นกูแคที่ อิ�มบิุญ่แล้้วมาท่ำางานศิล้ปะ ท่ี� “กลุ่มผ่้าบัาติกผ่าแดืง” เป็นเส้นท่อท่ี�ท่ำาจิาก ใยธ์รรมชาติิ วันนี�เรามาเรียนท่ำาผู้้าเช็ดหน้า สอนโดยชาวบิ้านท่ี�มีฝ่ีม่อชำานาญ่ ในการล้งล้ายนำ�าเท่ียนแล้ะสีในการท่ำาผู้้าบิาติิก บิอกเล้ยติอนล้งม่อท่ำาเหม่อนได้ สร้างสรรค์จิินตินาการ งานศิล้ปะท่ี�ไร้ข้ีดจิำากัด มีเอกล้ักษณ์ท่ี�สวยงาม ผู้้าบิาติิกผู้าแดง ยังสามารถนำาไปแปรร้ปเป็นสินค้าท่ี�หล้ากหล้ายมาก เช่น ผู้้าผู้่น ผู้้าเช็ดหน้า ผู้้าคลุ้ม จิากผู้้าฝ่้าย หร่อประเภท่กระเป๋าจิากผู้้ามัสล้ิน เป็นกิจิกรรมท่ี�สนุกมาก ๆ ใครมา ชุมพื้รติ้องมาท่ี�นี�ให้ได้นะ สถานท่ี�เท่ี�ยวท่ี�เล้่ามา เป็นสถานท่ี�เท่ี�ยวท่ี�ประท่ับิใจินกซันนี�แล้ะนกเคท่ชุมพื้ร ยังมีสถานท่ี�เท่ี�ยวอยากแนะนำาอีกหล้ายท่ี� เช่น ศาล้กรมหล้วงชุมพื้ร เข้ติอุดมศักดิ� ข้อพื้รเร่�องการงาน หร่อ จิุดชมวิวสวย ๆ ท่ี�เข้ามัท่รี ให้อาหารกวางท่ี�สะพื้านชมกวาง หนองใหญ่่ แล้ะร้านอาหารท่ะเล้อร่อย ๆ ท่ี�ครัวบิ้านริมนำ�า ไร่ล้่างซิติี� แติ่ล้ะท่ี� ไปแล้้วไม่ผู้ิดหวังแน่นอน สุดท่้ายนี� เป็นท่ริปส่งท่้ายปีเก่าติ้อนรับิปีใหม่ 2568 ข้อให้ ผู้้้โดยสารทุ่กท่่านมีความสุข้ แล้ะเดินท่างปล้อดภัยกับิสายการบิินนกแอร์ข้องเรานะคะ เล้่มหน้าเจิอกันใหม่ สวัสดีปีใหม่ทุ่กท่่านค่ะ // 34JIB JIB MAGAZINE I 2025JIB JIB‘S FEATUREเรื�องทุัศนีย์ ยาวัะปีระภาษั 36JIB JIB MAGAZINE I 2025THAI FOOD KITCHEN OF THE WORLD อาหารไที่ย ครัวขีองโลก JANUARY FEBRUARY 2025 BANGKOK, THAILAND 37JIB JIB MAGAZINE I 2025JIB JIB‘SFEATURE 38JIB JIB MAGAZINE I 2025ปีระเทุศไทุยค่อหนึ�งในจุดีหม่ายปีลายทุางแรก ๆ ทุี�คนทุั � วัโลกนึกถึง เม่่�อกล่าวัถึงเร่�องรสช่าต้ิและรสสัม่ผู้ัสทุี�ใครต้่อใครต้่างต้ิดีอกต้ิดีใจ ช่นิดีทุี�วั่าสำานักข่าวั CNN ยกย่องให�กรุงเทุพัม่หานครเปี็นเม่่องทุี�ม่ี อาหารริม่ทุางดีีทุี�สุดีในโลก ยิ�งกว่านั�น กรุงเท่พื้ฯ นับิเป็นหน้�งในเม่องท่ี�น่าติ่�นเติ้นท่ี�สุดเม่องหน้�ง แล้ะเป็นสวรรค์สำาหรับิผู้้้รักอาหาร เพื้ราะคนไท่ยเป็นชาติิท่ี�สามารถเพื้ล้ิดเพื้ล้ินกับิอาหารการกินได้ติล้อด 24 ชั�วโมง อีกท่ั�งอาหารเช้า กล้างวัน เย็น แล้ะม่�อว่างติามอัธ์ยาศัยข้องคนไท่ย ก็แสนจิะหล้ากหล้ายเหล้่อเกิน ไม่ว่าจิะมองไปท่างไหน แล้ะท่้องร้องเวล้าใด คุณก็จิะพื้บิกับิอาหารรสเล้ิศท่ี�ยั�วยวนใจิติั�งแติ่ ส้มติำาหล้ากชนิด แกงกะท่ิรสจิัด ควันจิากเติาปิ�งย่างริมถนน แผู้งข้ายก๋วยเติี�ยวร้อน ๆ ข้้าวติ้มรอบิด้ก ข้้าวแกงล้ะล้านติา หร่ออาหารติามสั�งสารพื้ัด ยังไม่นับิบิรรดาข้นม ข้องหวาน ข้องข้บิเคี�ยว อาหารว่าง ฯล้ฯ นอกเหน่อจิากอาหารริมท่างแล้้ว กรุงเท่พื้มหานครยังเป็นเม่องท่ี�มีร้านอาหารทุ่กระดับิเสิร์ฟิ ท่ั�งอาหารไท่ยแล้ะอาหารนานาชาติิมากมาย การหาอาหารไท่ยอร่อย ๆ ในกรุงเท่พื้ฯ จิ้งไม่ใช่เร่�องยาก เพื้ียงเดินไปท่ี�แหล้่งรวมอาหารหร่อติล้าดแห่งใดแห่งหน้�งในกรุงเท่พื้ฯ คุณจิะพื้บิพื้่อค้าแม่ค้าท่ี� ปรุงอาหารไท่ยยอดนิยมแสนอร่อย เช่น ผู้ัดไท่ย ติ้มยำากุ้ง ผู้ัดกะเพื้รา แล้ะส้มติำา เสน่ห์อาหารริมท่างข้องกรุงเท่พื้ฯ ไม่ได้มีแค่เร่�องข้องอาหารเท่่านั�น ยังรวมไปถ้งบิรรยากาศ ท่ี�เติ็มไปด้วยชีวิติชีวา เสียงย่างเน่�อ การพื้้ดคุยอย่างสนุกสนานระหว่างพื้่อค้าแม่ค้ากับิล้้กค้า เช่�อเถิด ว่าจิะเป็นประสบิการณ์ท่ี�ช่วยกระติุ้นประสาท่สัมผู้ัสท่ั�งห้าแล้ะท่ิ�งรอยประท่ับิท่ี�ยากจิะล้่มเล้่อน ไว้ในความท่รงจิำาด้านอาหารข้องคุณเป็นแน่ คงมีคำาถามว่าท่ำาไมอาหารไท่ยจิ้งได้รับิความนิยมข้นาดนี� กระท่ั�งชาวไท่ยท่ี�ไปเย่อนติ่างประเท่ศ ไม่กี�วันยังคิดถ้งอาหารไท่ยใจิจิะข้าด คำาติอบิน่าจิะอย้่ท่ี�ห้าข้้อนี� ข้้อแรก รสชาติิอาหารไท่ย มีเอกล้ักษณ์เฉพื้าะติัว ทุ่กจิานจิะมีรสชาติิ เปรี�ยว เค็ม เผู้็ด หวาน ซ้�งกล้มกล้่อมแล้ะเรียกนำ�าย่อย เป็นอย่างดี ข้้อสอง มีกะท่ิเป็นส่วนประกอบิข้องอาหาร ส่งให้มีความมัน นวล้เนียน ข้้อสาม ใช้สมุนไพื้ร แล้ะเคร่�องเท่ศในการปรุงไม่ว่าจิะ ติ้ม ผู้ัด แกง ท่อด นอกจิากหอมหวานติิดจิม้กแล้้ว ยังมีประโยชน์ แก่ร่างกายอย่างยิ�ง ข้้อสี� มีส่วนผู้สมท่ี�ดีติ่อสุข้ภาพื้ เช่น พื้่ชผู้ัก สมุนไพื้ร เน่�อสัติว์แล้ะปล้าท่ี�มีคุณภาพื้ หาง่ายในทุ่กฤด้กาล้ ข้้อห้า อาหารไท่ย 4 ภาค มีความหล้ากหล้ายท่ั�งร้ปแบิบิ รสชาติิ แล้ะวิธ์ีการท่ำา BANGKOK, THAILAND JANUARY FEBRUARY 2025 39JIB JIB MAGAZINE I 2025Next >