< PreviousFortune River View Hotel Nakhon Phanom 9 ถืนนนครพิ่นม-ธาตุพิ่นม อำาเภอเมือง จังหวััดีนครพิ่นม 48000 Fortune River View Hotel Nakhon Phanom 042 522 334 @fortunehotelgroup SPECIAL PROMOTION โรงแรมฟ์อร์จ้น ริเวัอร์วัิวั นครพิ่นม ตั�งอย้่บนถืนนเส�นวััฒนธรรม ติดีกับแม่นำ�าโขง ในระยะท่ี�เดีินไป็เพิ่ียงไม่กี�ก�าวั เป็็นโรงแรมขนาดี 4 ดีาวั ท่ี�มาพิ่ร�อมสิ�งอำานวัยควัามสะดีวัก ครบครัน มีเอกลืักษณ์อันโดีดีเดี่นดี�วัยท่ัศนียภาพิ่สวัยงามสมบ้รณ์แบบของริมฝูั�งแม่นำ�าโขง กับห�องพิ่ัก 122 ห�องท่ี�ไดี�รับการป็รับป็รุงใหม่ท่ั�งหมดี กวั�างขวัาง สะอาดี เป็ิดีโลื่ง รับวัิวัพิ่าโนรามา เช่ื�อมต่อกับธรรมช่าติอันบริสุท่ธิ� อ�อมกอดีดี�วัยสายนำ�า ภ้เขา แลืะท่�องฟ์้า ไดี�พิ่บเห็นวััฒนธรรมแลืะวัิถืีช่ีวัิตของสองฝูั�งโขงไท่ย-ลืาวั อย่างใกลื�ช่ิดี พิ่ร�อมกับเห็น “แสงแรกแห่งสยาม” หรือแสงพิ่ระอาท่ิตย์ข่�นในยามเช่�า จ่งท่ำาให�ท่ี�นี�เป็็นท่ี�พิ่ักยอดีนิยม มากท่ี�สุดีสำาหรับ นักธุรกิจ นักท่่องเท่ี�ยวั ท่ี�ต�องการควัามสะดีวักสบาย ครอบครัวั ท่ี�ต�องการพิ่ักผู้่อน ค้่รักท่ี�ต�องการจัดีงานมงคลืสมรสหรือฮันนีม้น ในบรรยากาศท่ี� แสนหวัานแลืะโรแมนติกท่ี�สุดี สุุขที่่�สุุด ท่�โรังแรัมฟอรั์จิูน Fortune View Khong Hotel Nakhon Phanom 527 ถืนนสุนท่รวัิจิตร อำาเภอเมือง จังหวััดีนครพิ่นม 48000 Fortune View Khong Hotel Nakhon Phanom 042 513 564 @fortunehotelgroup Fortune View Khong Hotel Nakhon Phanom โรงแรมฟ์อร์จ้น วัิวัโขง นครพิ่นม เป็็นโรงแรมขนาดี 3 ดีาวั บริการดี�วัยมาตรฐ์าน จ่งมั�นใจวั่าคุณจะไดี�รับควัามสะดีวักสบายเมื�อมาพิ่ักท่ี�นี� ไม่วั่าจะเป็็นห�องพิ่ักท่ี�มีให�บริการ 113 ห�อง มีการออกแบบตกแต่งอย่างโดีดีเดี่น ท่ั�งฝูั�งวัิวัแม่นำ�าแลืะฝูั�งวัิวัเมืองนครพิ่นม มีควัามเป็็นส่วันตัวั แลืะครบครันไป็ดี�วัยสิ�งอำานวัยควัามสะดีวัก ตัวัโรงแรมตั�งอย้่ ติดีริมแม่นำ�าโขง สามารถืช่มควัามสวัยงามของธรรมช่าติแลืะป็ระเท่ศเพิ่ื�อนบ�านไดี� จากระเบียงห�องหรือพิ่ื�นท่ี�เดีินเลื่นรอบ ๆ ตัวัโรงแรม อิ�มกายแลื�วัก็มาอิ�มท่�องกับ ห�องอาหาร วัิวัโขง ของท่างโรงแรมท่ี�มีอาหารให�คุณเลืือกอิ�มอร่อยท่ั�ง อาหารไท่ย แลืะอาหารอีสานแท่� ๆ มากมาย Fortune River View Hotel Nakhon PhanomJIB JIB‘S RECIPE 72JIB JIB MAGA ZINE I 2023ว้ิธ่ที่ำา • ตั�งกระทะด้วิยไฟ้อ่อน • เติมนำ�ามันพืชี จัากนั�นผู้ัดเครื�องแกงข้าวิซึ่อยลงไป • ตามด้วิยห้างกะทิและห้ัวิกะทิประมาณ 200 มิลลิลิตร • ใส่น่องไก่ ห้รือเนื�อสัตวิ์ที�ชีอบัลงไป เติมห้างกะทิที�เห้ลือ เคี�ยวิไก่ทิ�งไวิ้จันนุ่ม ปรุงรสตามใจัชีอบั เติมห้ัวิกะทิ อีกประมาณ 200 มิลลิลิตร จันได้นำ�าซึุ่ปที�มีควิามห้วิาน เค็ม มัน เข้มข้น • การทำาเส้นโรยห้น้า เริ�มจัากตั�งกระทะ เติมนำ�ามันพืชี รอจันร้อนแล้วิทอดเส้นบัะห้มี�แบันจันเห้ลืองกรอบั แล้วินำามาขึ�นพักไวิ้ • ตั�งห้ม้อ ต้มนำ�าจันเดือด เติมเกลือเล็กน้อย ลวิกเส้นบัะห้มี� ราดด้วิยนำ�าเย็นแล้วิพักไวิ้ • การทำานำ�ากะทิราดตกแต่ง ตั�งกระทะ ใส่ห้ัวิกะทิที�เห้ลือ เติมนำ�า เคี�ยวิจันแตกมัน เตรียมไวิ้สำาห้รับัราดห้น้า • จััดจัานเครื�องเคียงใส่พริกแห้้ง ผู้ักกาดดองซึ่อย ห้อมแดงซึ่อย มะนาวิ ต้นห้อมและผู้ักชีี พร้อมเสิร์ฟ้ NOR THERN THAI CURRIED NOODLES ข้าว้ซีอย ‘ข้าวิซึ่อย’ เป็นอาห้ารข้างทางที� CNN Travel ยกให้้ให้้ติด 50 รายชีื�อสตรีตฟ้้ดยอดเยี�ยมแห้่งเอเชีียในปี 2022 ทำาให้้คนทั�วิโลกเริ�มร้้จัักข้าวิซึ่อยกันมากขึ�น ต้นกำาเนิดข้าวิซึ่อยมีทั�งบัันทึกวิ่า มาจัากอาห้ารของชีาวิจัีนฮ่อที�อย้่ตอนใต้ ของจัีน โดยถึ่ายทอดผู้่านมาทางการค้าขายในดินแดนสามเห้ลี�ยมทองคำา บัางแห้ล่งอ้างวิ่า ได้รับัอิทธิพลจัากประเทศ เมียนมา แต่ถึ้กนำามาปรับัเปลี�ยนส้ตรโดยใชี้วิัตถึุดิบัท้องถึิ�นในเมืองไทย โดยมีเนื�อสัตวิ์ที�นิยมเชี่น ไก่ เนื�อ และห้ม้ ด้วิยควิามที�ข้าวิซึ่อยมีส่วินประกอบัห้ลักเป็นคาร์โบัไฮเดรตและกะทิ ทำาให้้ได้รสชีาติเข้มข้น มีควิามห้วิานเค็มมัน เพิ�มพลังงานและควิามอบัอุ่นให้้แก่ร่างกาย จัึงนิยมรับัประทานในจัังห้วิัดทางภาคเห้นือ อาทิ เชีียงให้ม่ เชีียงราย และ น่าน เป็นต้น เนื�องจัากพื�นที�ภาคเห้นือของไทยมีอากาศห้นาวิที�สุด // ว้ัตถีุดิบ ที่ำาข้าว้ซีอยไก่ นำ�ามัน 3 ช่�อนโต๊ะ หางกะท่ิ 1,500 มิลืลืิลืิตร หัวักะท่ิสำาหรับใส่ในข�าวัซึ่อย 400 มิลืลืิลืิตร หัวักะท่ิสำาหรับเคี�ยวัราดีหน�า 100 มิลืลืิลืิตร น่องไก่ 1 กิโลืกรัม เกลืือ ½ ช่�อนโต๊ะ นำ�าตาลืป็ี�บ ½ ช่�อนโต๊ะ นำ�าป็ลืา 2 ช่�อนโต๊ะ เส�นบะหมี�แบน ไวั�ลืวัก แลืะท่อดี หอมแดีงซึ่อย มะนาวั ต�นหอมแลืะผู้ักช่ี พิ่ริกแห�ง 3-4 เม็ดีไวั�ป็ระดีับ พิ่ริกแกงข�าวัซึ่อย 80 กรัม ผู้ักกาดีดีองซึ่อยตามช่อบ NOVEMBER DECEMBER 2023 73JIB JIB MAGA ZINE I 2023ล้านเห้นือน่าน จััดเป็นร้านอาห้ารของคนน่านร้านแรก ๆ ในเมืองกรุง โดยเกิดจัากควิามตั�งใจั ในการรวิบัรวิมอาห้ารจัานเด็ดของคนน่านมารวิมไวิ้ในที�เดียวิกัน ไม่วิ่าจัะเป็นข้าวิซึ่อย ไก่ทอด มะแขวิ่น จัิ�นส้ม (แห้นม) และลาบัคั�วิ จัากแรกเริ�มที�มีให้้บัริการเพียงไม่กี�เมน้ เพราะต้องการ ให้้อาห้ารเป็นแบับัโฮมเมดเสิร์ฟ้ให้้เพื�อน ๆ ได้กิน จัากนั�นทางร้านเปิดรับัฟ้ีดแบักจัากล้กค้า จันได้เมน้ให้ม่ที�ถึ้กต่อยอดขึ�น อาทิ ข้าวิซึ่อยไส้อั�วิ ที�ไม่เคยเห้็นจัากที�ไห้น ควิามลงตัวิของ ข้าวิซึ่อยในแบับัห้วิานมันผู้สมกับัไส้อั�วิรสเค็มนำา ทำาให้้ชี้รสเสริมกัน จัากห้นึ�งในเมน้ที�ทำาเพื�อตามใจั ล้กค้ากลายเป็นเมน้ยอดฮิตที�อยากให้้คุณลิ�มลอง เข้ามาด้านในร้านก็เห้มือนได้วิาร์ปไปจัังห้วิัดน่านในทันที เพราะภาพตกแต่งของ “ป้่ม่านย่า ม่าน” ห้รือ ภาพห้นุ่มกระซึ่ิบั อันเป็นภาพจัิตรกรรมฝ่าผู้นังภายในวิัดภ้มินทร์ที�เป็นดั�งสัญ่ลักษัณ์ ของเมืองน่าน ถึ้กตกแต่งไปในห้ลากห้ลายอริยาบัถึ สลับักับัตุงแขวินที�ชีาวิเห้นือนิยมประดับั ในงานบัุญ่ต่าง ๆ JIB JIB‘S HO T PL A TE L ANNUE ANAN ล้านิเห้นิ่อนิ่านิ ร้านิอาห้ารนิ่านิร้านิแรก ๆ ของกรุงเที่พฯ รังสรรค์คว้ามอร่อยแบบโฮมเมดในิทีุ่กจิ๊านิที่่�เสิร์ฟ ด้านอาห้าร ห้นึ�งจัานเด็ดที�เรายกให้้เป็นมาสเตอร์พีซึ่ของร้านคือ แกงฮังเล นอกจัากสามชีั�นที�ทำาตามธรรมเนียมของคนน่านคือเน้น ส่วินมันเป็นห้ลักแล้วิ ทางร้านยังเพิ�มส่วินเนื�อแดงให้้คนกรุงได้กินง่ายขึ�น รสชีาติเข้มข้นเปรี�ยวิ ห้วิาน เค็มครบั ชี้ควิามห้อมด้วิยขิงซึ่อย และกระเทียม กินกับัข้าวิสวิยร้อน ๆ รับัรองต้องมีเติมข้าวิ นอกจัากนี�ยังมีชีุดออร์เดิร์ฟ้เมืองแบับัให้ญ่่และเล็ก รวิมนำ�าพริก ห้นุ่มรสแซึ่่บั นำ�าพริกอ่องติดห้วิานรับัประทานง่าย แคบัห้ม้ ไส้อั�วิ และผู้ักแนม ใครคิดถึึงอาห้ารเห้นือจััดชีุดนี�รับัรองห้ายอยาก เรื�อง PP ภูาพ รวัยมิตร 74JIB JIB MAGA ZINE I 2023 NEED T O KNO W Rate: 60 - 100 บาท่ Don’t miss: ลืาบคั�วัท่ี�ท่างร�านท่ำา เป็็นส้ตรของท่ี�บ�านโดียใช่�นำ�าพิ่ริกลืาบท่ี�ร�านตำาเอง ส้ตรเข�มข�นถื่งเครื�องไม่เหมือนใคร ใครไดี�ช่ิมต่างติดีใจจนขอซึ่ื�อ แต่ท่างร�านขอท่ำาขายแค่ในร�านเท่่านั�น ส่วันกาแฟ์ท่ี�ขายอย้่หน�าร�าน เป็็นกาแฟ์ท่ี�ใช่�เมลื็ดี จากน่าน รับป็ระกันควัามหอม รสช่าติดีีเกินราคา Contact: 33/544 โช่คช่ัย 4 ซึ่อย 54 ลืาดีพิ่ร�าวั กรุงเท่พิ่ฯ โท่ร. 088 251 9884 ร�านเป็ิดีทุ่กวััน (หยุดีวัันพิุ่ธเวั�นพิุ่ธ) เป็ิดี 09.30-20.00 น. Facebook.com/Ran.Nueanan BANGKOK NOVEMBER DECEMBER 2023 จัานอื�น ๆ ไม่อยากให้้พลาดคือ จัิ�นส้มคั�วิไข่ ทางร้านใชี้แห้นมทำาเองนำามาผู้ัดกับัไข่และห้อมแดง รสชีาติเข้มข้นด้วิยแห้นมห้มักเปรี�ยวิกำาลังดี ส่วินเมน้ ไฮไลต์ของน่านยังคงเป็นไก่ทอดมะแขวิ่น เครื�องเทศ ประจัำาจัังห้วิัดที�คล้ายพริกไทยมีรสเผู้็ดและห้อมซึ่่าเป็น เอกลักษัณ์ ส่วินใครอยากได้เมน้ที�กินแล้วิเสริมควิามเป็นมงคล สั�งแกงขนุนมาลองได้เลย รสชีาติกลมกล่อมติดเค็มและ เผู้็ดนิด ๆ ซึ่ดได้คล่องคอ กินแล้วิจัะได้มีคนมาห้นุนนำา ตามควิามเชีื�อของชีาวิล้านนา ห้ากคุณกำาลังมองห้าร้านอาห้ารเห้นือสไตล์น่าน อยากให้้ลองมาที�นี�ด้ รับัรองวิ่า ถึ้กปาก รับัประทานง่าย แต่ยังได้รสชีาติแบับัต้นตำารับัครบัถึ้วิน ดังนั�น คิดถึึงน่าน เมื�อใด ล้านเห้นือน่านยินดีต้อนฮับัเสมอเจั้า // 75JIB JIB MAGA ZINE I 2022JIB JIB‘S HO T PL A TE เมื�อนึกถึึงน่าน ก็นึกถึึงปัวิ แต่ถึ้านึกถึึงปัวิก็ต้องนึกถึึงโรงแรมป้๋ ป๋าล์ คันนาปัวิ โรงแรมที�มีร้านอาห้ารสุดอร่อยอย่างคันนา คาเฟ้่ ที�ตั�งอย้่บัริเวิณทางเข้าของห้น้า โรงแรม โดยมีเมน้อาห้ารแนะนำาอย่าง แกงเผู้็ดโกโก้คอห้ม้ย่าง ทีเด็ดคือใส่โกโก้ ที�ปล้กในจัังห้วิัดน่าน เพิ�มรสสัมผู้ัสด้วิยองุ่น มะเขือเทศเชีอร์รี� คลุกเคล้าเข้ากับั นำ�าแกงเผู้็ดและคอห้ม้ย่างสุดนุ่มลิ�น ทำาให้้เพลิดเพลินกับัการรับัประทานสุด ๆ เสริมทัพด้วิยนำ�าพริกไข่ทรงเครื�องที�เป็นเมน้ขโมยข้าวิ ยำาวิุ้นเส้นเมืองรสชีาติแบับั มาเห้นือ ในส่วินของขนมห้วิานก็มี บััวิลอยไข่ห้วิานห้้าสี รสชีาติห้วิานน้อยแต่ เข้าถึึงรสชีาติของกะทิห้อมมัน และยังมีเมน้ที�ห้าไม่ได้ในกรุงเทพฯ อย่างแน่นอน นั�นคือเครื�องดื�มที�ผู้สมงาขี�ม่อน อย่างชีาเขียวิงาขี�ม่อน กาแฟ้งาขี�ม่อน และเมน้ วิ้าวิ ๆ กลางทุ่งนาอย่าง โกโก้บัราวินี� ที�ใส่บัราวินี�เป็นชีิ�น ๆ ในเครื�องดื�มเลยที เดียวิ ถึ้าห้ากวิ่ามาพักป้๋ ป๋าล์ คันนา ปัวิ แบับัครอบัครัวิห้รือท่องเที�ยวิกับัแก�ง เพื�อน ทางคาเฟ้่ก็ยังมีห้้องรับัประทานอาห้ารที�เป็นส่วินตัวิให้้อีกด้วิย // แห่งปู๋ ป๋าล์ คันนาปัว คันนา คาเฟ่ Facebook Page: Pupah Kanna Pua-ป็้� ป็าลื์ คันนา ป็ัวั Line: @pupah โท่ร. 054 718 733 คันนา คุาเฟ่WHERE THE S T O R Y BEGIN S JIB JIB‘S STA Y เลืือกสรรจุดีหมายป็ลืายท่าง ท่ี�พิ่ร�อมจะรังสรรค์อีกหน่�งเรื�องราวั ของช่ีวัิตให�กับคุณ 78JIB JIB MAGA ZINE I 2023卡农海滩朱拉度假村 卡农海滩上别致的度 假村是您在那空是贪玛叻府休息的最新去 处。该建筑采用了工业阁楼风格，中间有通 道，确保客人可以观赏到远处的海景。度假 村提供六间住宿房间，其中三间位于顶部， 可欣赏风景，而其余则位于下方，更方便前 往海滩。度假村住宿的亮点是每间客房都可 以欣赏到泰国湾的日出美景。欣餐厅 (Syne Cafe) 提供泰国、欧洲风味的融合料理以及 从招牌鸡尾酒到时尚美味的多种饮品。 Chula Beach Khanom The chic accommodation on Khanom beach is the latest place to lay your head in Nakhon Si Thammarat. The building is of industrial loft concrete style with the double blank space in the middle that allows dwellers to imbue the sea from afar. The resort offers six accommodation rooms, three on top with the view, and another three below that are easier access to the beach. The highlight of the stay here is each and every room is entitled to sunrise view of the Gulf of Thailand. Syne is the restaurant where Thai, European and fusion food are available with numerous drinks from signature cocktails to sassy tasty ones. จัุดเด่นคือ ไม่วิ่าจัะพักอย้่ห้้องไห้น เราสามารถึเห้็น วิิวิพระอาทิตย์ขึ�นยามเชี้าจัากทะเลอ่าวิไทยได้เต็มตา นอกจัากนี� ภายในรีสอร์ตยังเป็นที�ตั�งของ Syne (ทราย) ร้านอาห้ารและบัาร์เล็ก ๆ วิิวิทะเล ที�สามารถึดื�มดำ�า เสียงเพลงและเสียงคลื�นแกล้มกับัอาห้ารแสนอร่อย มีให้้เลือกทั�งอาห้ารไทย ฝ่รั�งและฟ้ิวิชีั�น สำาห้รับัเครื�องดื�ม มีให้้เลือกห้ลากห้ลาย เติมควิามสดชีื�นระห้วิ่างวิัน ห้รือจัะ เลือกจัิบัชีากาแฟ้กรุ่น ๆ ริมทะเล จันไปถึึงค็อกเทลที�เป็น เอกลักษัณ์ ให้้การพักผู้่อนที�นี�เป็นชี่วิงเวิลาพิเศษัของคุณ จิุ๊ฬาบ่ชั่ ขนิอม 10/10 หม้่ 6 อำาเภอขนอม จังหวััดีนครศรีธรรมราช่ โท่ร 061 172 4252 www.facebook.com/ChulaBeachKhanom www.instagram.com/chulabeach www.chulabeachkhanom.com CHUL A BE ACH KHANOM ที�พักแสนเก๋นี� ตั�งอย้่บันห้าดห้น้าด่าน อ.ขนอม จั.นครศรีธรรมราชี ห้มุดห้มายให้ม่สำาห้รับัการพักผู้่อนที�เงียบัสงบั ท่ามกลางธรรมชีาติแบับัไม่เห้มือนใคร เป็นอาคารคอนกรีตสไตล์อินดัสเตรียล ลอฟ้ต์ สองชีั�นห้น้ากวิ้าง 25 เมตร ตรงกลางออกแบับัให้้เป็นโถึงดับัเบัิ�ลสเปซึ่ ส้งโล่งโปร่งเห้็นทะเล ให้้ควิามร้้สึกวิ่าที�พักนี�เป็นส่วินห้นึ�งของธรรมชีาติสีฟ้้า เบัื�องห้น้า ออกแบับัภายใต้แนวิควิามคิดที�ต้องการให้้อาคารเน้นธรรมชีาติให้้เด่นชีัดมากขึ�น แต่เรียบัง่ายและถึ่อมตน รีสอร์ทแห้่งนี�ประกอบัไปด้วิยห้้องพักจัำานวิน 6 ห้้อง ทุกห้้องเห้็นวิิวิทะเล ห้้องชีั�นบันมีมุมมองทะเลที�กวิ้างกวิ่า ส่วิน ชีั�นล่างเน้นการเข้าถึึงชีายห้าดที�สะดวิก ภายในห้้องพักเน้นควิามเรียบัง่ายแต่ด้ห้ร้อย้่สบัาย ตกแต่งด้วิยเฟ้อร์นิเจัอร์ไม้ ฝ่้าไม้ไผู้่และห้วิายสีเอิร์ธโทน ชี่วิยลดทอนควิามแข็งกระด้างของผู้นังป้นที�ต่อเนื�องจัากผู้นังภายนอก NAKHON SI TH AMMARA T NOVEMBER DECEMBER 2023 79JIB JIB MAGA ZINE I 2023Next >