< Previous/ ISSUE_25 20 YOUR HEALTHY SENSE Compilation of new eateries This local diner serves a wide range of dishes in a casual atmosphere. The rice porridge set is accompanied by a variety of freshly-prepared authentic side dishes including stewed meats and pickles. For drinking time in the evening, popular snacks and bites are offered. ร้านข้าวต้มกุ๊ยสไตล์โมเดิร์นเน้นเสิร์ฟเครื่องเคียง หลากหลายเมนูให้เลือกทานคู่กับข้าวต้มร้อนๆ แนะน�า All Day Rice Set ประกอบด้วย ข้าวต้มใบเตย ย�าเกี๋ยมฉ่ายไข่เค็ม เต้าหู้ด�า และผัดหน�าเลี้ยบหมูสับ เพิ่มปลาอินทรีทอดเกลือ เมนูคลาสสิก ตกเย็นมีอาหารจ�าพวกกับแกล้ม ให้ได้ชิมหลากหลาย Dessert specialist Chef Kai, of Iron Chef Thailand fame, has just opened a bakery and is already drawing in crowds to try her cinnamon-flavoured Brioche From Heaven and Yusu Meringue Tart, paired with a good old Shake Shake Vanilla, or Affogato from Heaven. ใครที่ผ่านไปเห็นตึกแถวตกแต่งด้วยผนังอิฐ และท่อนฟืนย่านช่องนนทรี นั่นคือร้านเบเกอรี ที่รังสรรค์ความอร่อยโดยเชฟไก่-ธนัญญา เชฟกระทะเหล็กอาหารหวาน ที่น�าเสนอ ขนมปังบริยอชสูตรออริจินัลแบบหนานุ่ม กินคู่กับไอศกรีมแมคคาเดเมียราดเอสเพรสโซ ก็รู้สึกเหมือนขึ้นสวรรค์จริงๆ This vegan bistro exudes positive vibes from the setting to the creative dishes served: Parmigiana Stack with layers of baked eggplant, Creamy No-Tuna Bagel, El Vistro Tacos with pulled shrooms, ice-cream made with coconut, and a selection of healthier cakes. สวรรค์กลางเมืองส�าหรับชาววีแกน ที่มีเมนู สุดสร้างสรรค์เสิร์ฟท่ามกลางบรรยากาศร่มรื่น และสบายๆ มีทั้งอาหารไทยและอาหารนานาชาติ ให้ได้ลองชิม ไม่ว่าจะเป็นแฮมเบอร์เกอร์มะเขือ เบเกิล ทาโก้ ข้าวซอย หรือแม้แต่ของหวานก็ยัง หลากหลาย ทั้งไอศกรีมและเค้กนานารสชาติ ให้เลือกอร่อยและดีต่อสุขภาพ LONLON LOCAL DINER lonlonlocaldiner VISTRO BANGKOK vistrobkk BRIOCHE FROM HEAVEN brioche-from-heaven THAI- CHINESE COMFORT FOOD SUNDAY BRUNCH FOR VEGANS IRON CHEF THAILAND'S SWEET TOOTH BAKERY/ ISSUE_25 21 Experience the art of relaxation, peace and tranquility at the adults-only Layana Resort & Spa, located on a 3-kilometer stretch of white sand facing the azure waters of the Andaman Sea and surrounded by verdant mountains and tropical forests. Designed to harmonize with nature, this luxurious low-rise resort showcases a delicate blend of unique Thai culture and modern luxury, with warm hospitality and personalized service from gracious staff with endearing smiles who are always there to lend a hand. The resort features 57 luxurious contemporary Thai style guestrooms, suites and villas boasting luxurious fittings, duck down duvets, elegant terracotta tiles, privacy blinds and silk furnishings; each with balconies offering sweeping views over the resort’s lawns, mountains and ocean. Layana Resort & Spa 272 Moo 3 Saladan, Phra-Ae Beach, Koh Lanta, Krabi 81150, Thailand T. +66 (0) 75 607 100 | F. +66 (0) 75 607 199 E. resa@layanaresort.com | W. www.layanaresort.com ONCE IN A LIFETIME MEMORY BDMS PROMOTIONYOU ARE WHAT YOU EAT! / ISSUE_25 22 YOUR HEALTHY BRAIN In the know The proverbial “You are what you eat!” is very true. No matter where your food comes from e.g. the kitchen at home, a street stall or Micheline star restaurant, the food you consume will pass through the digestive system and break down into microscopic nutrients for the body to absorb and use for energy, growth and cell repair./ ISSUE_25 23 The substantial amount of health- related information in today’s digital world had made most people acknowledge that a healthy diet consists of food with less sugar and salt, is less-processed and not fried, has a higher fibre content, consists of less red meat and alcohol but more white meat, fish, colourful fruits and vegetables and grains. This article will provide more specific information about the foods and their nutrients which offer benefits for the important organs and systems i.e. heart, skin, bone, brain and eyes. Heart A heart-healthy diet starts with the correct portions of food. Avoid trans-fats and limit your saturated fat intake. Eat more vegetables and go for whole grains as your carbohydrate of choice. Choose low-fat protein sources, for example chicken breast and fish. Decrease your sodium intake; the recommended sodium intake per day for a healthy adult is ideally not more than 1,500 milligrams a day with a maximum of 2,300 milligrams a day (equal to one teaspoon of salt). Processed foods typically contain a high amount of sodium and therefore eating freshly prepared food is the better option. Skin Your skin is the largest organ of your body. Healthy skin does not only make you proud because it glows, is vibrant and makes you look younger; it also protects you from skin disorders. There are many types of skin diseases and problems, such as acne, eczema, psoriasis, sallow, dry, and old-looking skin. Some conditions are minor and occasional, while others can affect for a long period. Many people think using skincare products is the best way to receive skin nutrition but, actually, the key for healthy skin is a balanced diet. Good foods for skin are those with essential fatty acids such as salmon, walnut, healthy oils and flaxseed. Selenium is a mineral that protects the skin from the environment, such as ultraviolet rays, because it has antioxidant activity. Scientific evidence shows that low plasma selenium levels are related to an increased risk of non-melanoma skin cancer in humans, and an imbalance of selenium causes skin abnormalities. Selenium-rich foods include whole wheat, cereals, turkey and tuna. Fluid intake is proven to affect skin hydration, hence drink plenty of water if you want to have beautiful skin. If you get bored with drinking tasteless water, green tea can be another choice, which is reported to offer anti- inflammatory properties to skin. / ISSUE_25 24 YOUR HEALTHY BRAIN In the know Bones Talk about bones, and think about calcium! Bones are a living organ, with parts that constantly deteriorate and form. Calcium is the mineral that is stored in bones and strengthens them, affecting their density. Bone density is highest during the age of 25-35 years and then declines as you get older, which is why seniors have a higher risk of breaking their more-fragile bones. The human digestive system absorbs only 15-20% of the calcium in from food, and without vitamin D, the gut will also absorb less calcium. The daily recommended amount of calcium for an adult is at least 1,200 milligrams and 800-1,000 IU (international units) of vitamin D. Good sources of calcium are milk, cheese, yogurt, ice cream, dark leafy green vegetables (e.g. bok choy, Chinese cabbage, kale, turnip greens, spinach, collards), salmon, sardine with bones, and tofu. An adequate amount of vitamin D plays a critical role in calcium absorption by the body. Vitamin D is different from other vitamins and minerals because it is not found in many foods, but it can be made through the skin with exposure to sunlight. However, people living in sunny countries can become vitamin D-deficient as they age, and we recommend testing for it regularly and to consult your doctor about taking a vitamin D supplement. Brain Fatty fish (such as salmon, trout, mackerel, herring, sardines) has omega-3 fatty acids which help to sharpen memory, improve mood and protect your brain from decline. Some seeds, nuts and oils also have omega-3 fatty acids, for example flaxseed, soya bean, pumpkin seed and walnut. Dark chocolate contains a flavonoid that boosts memory and mood. Eggs are rich in vitamin B and choline, essential nutrients for proper brain function and development. Foods that have antioxidant and anti- inflammatory nutrients provide benefits to the brain, and you can find them in green tea, berries and turmeric. Eyes A healthy lifestyle that includes a healthy diet can reduce eye problems, such as cataracts, glaucoma, dry eyes, poor night vision and age-related macular degeneration. Healthy foods for eyes are those rich in omega-3 fatty acids, lutein, zinc, zeaxanthin, beta- carotene, vitamins A, C and E, so good choices are oily fish (salmon, tuna, etc.), nuts, legumes, seeds (chia, flax, hemp, etc.), citrus fruits for vitamin C, leafy greens (e.g. spinach, kale and collards), carrot, sweet potato, beet which contains a lot of zinc, and eggs. Type 2 diabetes is a leading cause of blindness in adults, thus controlling your diet to prevent diabetes is an indirect way of taking care of your eyes. As you can see from above, different organs need different nutrients. Eating healthy thus means eating a wide variety of natural foods in order to receive all the vitamins, minerals and nutrients that will support your important organs, to keep your body strong.กินเพื่ออยู่ References: 1. J Invest Dermatol.1994 May;102(5):759-61. Effects of dietary selenium on UVB-induced skin carcinogenesis and epidermal antioxidant status. Pence BC1,Delver E,Dunn DM. ส�านวนที่แปลเป็นไทยได้ว่า กินอะไรก็ได้อย่างนั้น! เป็นส�านวนที่ไม่เกินจริงเลยแม้แต่น้อย เพราะเมื่อเรา บริโภคอาหาร อาหารจะผ่านทางเดินอาหาร เข้าไป ในร่างกาย ถูกย่อยเป็นสารอาหารเพื่อให้ร่างกาย สามารถดูดซึมน�าไปใช้เพื่อเป็นพลังงาน สร้างการ เจริญเติบโต หรือซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ การรับประทาน อาหารเพื่อให้มีสุขภาพดีต้องเริ่มจากรับประทานอาหาร ในปริมาณที่เหมาะสม บริโภคน�้าตาล เกลือ และไขมัน แต่น้อย ขณะเดียวกันก็รับประทานผัก ผลไม้ ให้หลากหลาย เลือกรับประทานแป้งเชิงซ้อน รับประทานเนื้อสัตว์ชนิดที่มีไขมันน้อยแต่โปรตีนมาก ไฟเบอร์สูง และดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณที่ไม่มาก เกินไป อย่างไรก็ตามอวัยวะส�าคัญของร่างกาย เช่น หัวใจ ผิว กระดูก สมอง และตา ต้องการ สารอาหารเพื่อบ�ารุงอวัยวะเหล่านี้ที่เหมือนกันบ้าง แตกต่างกันบ้าง ดังนั้นแนวทางการรับประทาน อาหารที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุดคือการรับประทาน อาหารให้หลากหลายชนิด เพื่อให้ได้รับสารอาหาร วิตามิน และเกลือแร่ให้ครบถ้วน เพื่อไปหล่อเลี้ยง ร่างกายให้สมบูรณ์ และชะลอการเสื่อมถอยของ อวัยวะต่างๆ / ISSUE_25 26 YOUR HEALTHY BODY Longevity WHAT IS YOUR TRUE AGE? (BIOLOGICAL AGE) Age may not always be a health indicator. People are older and deterioration is normal, but they may not have the identical deterioration rate. Somebody is old faster or slower. Everyone has ever met people who are younger or older than their age. Some people who look older, they may have wrinkle and many health problems, even though they are not very old. Scientific studies explain that body will be old faster or slower than real age, there are different between age of birth date or real age of cell. Chronological age is counting from birth date and alive to present, and biological age 1 is real age of body cell that may be different. In principle, there is effect from each heredity; however, research indicates that external factors are food, exercise, lack of relaxation, strain, and smoking. These affect to body deterioration and age of body 2 . According to mention above, nobody has age of body more than age of birth date, because we are older than we should be. The more you are fast older, the more degenerative disease occurs faster, risk of health problems and finally, you are short-lived. How to Evaluate Body Age? As everybody knows that behavior and lifestyle affect to body deterioration in both physical factor and risk of health factor, such as heredity, sleeping, health problem and hidden strain that we often ignore. These factors are indicator that show how fast we are older. 1,3 However, deterioration process occurs suddenly or slowly that is different in each person. Age biomarker is another method that helps to evaluate body age or cell age. According to body process, there are tissues, such as bone, skin, blood, and alimentary canal that have new cell changing process all the time. Cell division is required heredity data or Chromosomes that cell normally contains 23 pairs of chromosomes for a total of 46 in human and the end of two chromosomes has the complementary DNA strand being TCCCAA. It is similar to shoelace that is called “Telomere”. Telomere is responsible for protect DNA in chromosomes when there are every new cell division, telomere gets short. If people have shorter Telomere, cell cannot be divided and dies. This cell deterioration is called “Hayflick limit 4 ” Therefore, telomeres act as the aging clock of cell. Biologically, the human cells generally divide only 50-100 times 10 when this process stops, aging process occurs that causes degeneration and aging. New studies investigate that lifestyle factor and ailment affect to telomere length. Therefore, Telomere is the best of age indicator in nowadays. Chapter 1 Age may not always be a health indicator./ ISSUE_25 27 Telomere Length Testing Currently, popular test is Telomere testing from blood. Measuring average leukocyte Telomere length is overall picture of telomere in body with qPCR techniques 5 that is easy to checks and uses small blood sample. Telomere is good warning sign because it is sensitive to changing from exterior. It gets firstly effect when something occurs to cell before DNA will be damaged. This examination investigates that how much body deteriorates, in order to beneficial of finding diseases prevention guideline that may occur in the future. There are founded that when we are older, heart disease, high blood pressure, Arteriosclerosis, diabetes, obesity, memory loss and oxidative stress 6 are related to Telomere attrition. Interestingly, Telomere length changing of leucocyte is related to more than some system, especially heart and blood vessels immunity. It was said that leucocyte deterioration indicates deterioration of immunity system and blood vessels system. Everybody has different Telomere length and many factors affect to Telomere, such as a person who has been mentally affected in childhood intends to have Telomere that is shorter than average 7 . Therefore, changing rate of Telomere length in each person is well indicator. Inflammation, Important Reason of Oldness Inflammation is main cause of many chronic diseases. We investigate that cell deterioration is related to chemical inflammation 8 , such as TNF-alpha, IL-6 and IFN-gamma. As a research result, Telomere shortening is related to body inflammation 9 . Cause of chronic diseases consist of strain, lack of relaxation, lack of exercise, instant food eating, obesity, diabetes, immune diseases, abnormal hormones and toxic chemicals from the environment, etc. The more inflammation, the more deterioration occurs faster. Therefore, appropriate inflammation management is very important. อายุอาจไม่ใช่ตัวชี้วัดสุขภาพเสมอไป ทุกคน เมื่ออายุมากขึ้นก็ย่อมเกิดความเสื่อมเป็นปกติ แต่ใช่ ว่าทุกคนจะมีอัตราความเสื่อมเท่ากัน บางคนแก่เร็ว บางคนแก่ช้า อย่างที่เราทุกคนน่าจะเคยมี ประสบการณ์เจอะเจอใครบางคนที่ดูอ่อนกว่าวัย มากๆ หรือบางคนก็ดูแก่กว่าวัย มีริ้วรอย มีปัญหา สุขภาพมากมาย แม้ว่าจะยังอายุไม่มาก ซึ่งในทาง วิทยาศาสตร์เราก็มีค�าอธิบายเรื่องนี้ไว้ ร่างกายเรา อาจจะแก่เร็วหรือช้ากว่าอายุได้ อาจมีความแตกต่าง กันระหว่างอายุตามวันเกิด กับอายุจริงๆ ของเซลล์ อายุตามวันเกิด (chronological age) เป็นอายุ ที่นับจากวันที่เราเกิดและมีชีวิตมาจนถึงปัจจุบัน และ อายุของร่างกาย (Biological age)1 ซึ่งเป็นอายุจริง ของเซลล์ร่างกาย ซึ่งอาจจะแตกต่างกัน โดยหลัก แล้วมีอิทธิพลมาจากกรรมพันธุ์ของแต่ละคน อย่างไรก็ตามงานวิจัยพบว่าปัจจัยภายนอก ไม่ว่า จะเป็นอาหาร การออกก�าลังกาย ขาดการพักผ่อน ทราบหรือไม่...อายุสุขภาพที่แท้จริงของคุณคือเท่าไหร่? ความเครียด การสูบบุหรี่ ล้วนมีผลต่อกระทบต่อ ความเสื่อม และอายุของร่างกาย2 เมื่อพูดถึงจุดนี้ คงไม่มีใครที่อยากมีอายุร่างกายมากกว่าอายุ ตามวันเกิด เพราะนั่นหมายถึงเราแก่เร็วกว่าที่ควร จะเป็น ยิ่งเราแก่เร็วเท่าไร โรคความเสื่อมก็มาเร็ว ขึ้นเท่านั้น เสี่ยงต่อปัญหาสุขภาพ และท้ายที่สุด ก็ท�าให้อายุไขของเราสั้นลง แล้วเราจะประเมินอายุของร่างกาย ได้อย่างไร อย่างที่ทุกๆ คนทราบกันดีว่าพฤติกรรมและ การใช้ชีวิตมีผลต่อความเสื่อมของร่างกาย ปัจจัย ทางกายภาพ และปัจจัยเสี่ยงด้านสุขภาพต่างๆ เช่น จากกรรมพันธุ์ การนอน การรับประทาน อาหาร ปัญหาสุขภาพ และความเครียดแฝงที่เรา มักจะมองข้าม ทั้งหมดนี้สามารถน�ามาใช้เป็นตัวชี้ วัดได้ ว่าเรามีโอกาสแก่เร็วแค่ไหน1,3 อย่างไร ก็ตามกระบวนการเสื่อมเกิดขึ้นเร็วช้าแตกต่างกัน ในแต่ละบุคคล การตรวจทางชีววิทยา (age biomarker) ก็เป็นอีกแนวทางที่ช่วยในการประเมิน อายุร่างกาย หรืออายุเซลล์ กระบวนการปกติ ของร่างกาย เนื้อเยื่อต่างๆ เช่น กระดูก ผิวหนัง เม็ดเลือด ทางเดินอาหาร มีกระบวนการผลัด เปลี่ยนเซลล์เก่าเป็นเซลล์ใหม่อยู่ตลอดเวลา การแบ่งเซลล์ใหม่ก็ต้องอาศัยข้อมูลจากสาย พันธุกรรม หรือโครโมโซม ซึ่งในมนุษย์มีด้วยกัน 23 คู่ หรือ 46 สาย ที่ปลายสายโครโมโซมทั้งสอง ข้างจะมีโครงสร้างล�าดับดีเอนเอ TTAGGG คล้าย ปลายเชือกรองเท้า ชื่อว่าเทโลเมียร์ (telomere) ท�าหน้าที่ปกป้องข้อมูลดีเอนเอในโครโมโซม เมื่อมีการแบ่งเซลล์ใหม่ ทุกๆ ครั้งที่มีการแบ่งเซลล์ ใหม่ เทโลเมียร์จะสั้นลงทีละนิด เมื่อเทโลเมียร์สั้น ถึงจุดหนึ่ง เซลล์จะไม่สามารถแบ่งตัวเพิ่มจ�านวน ได้อีกและตายลงในที่สุด ปรากฎการณ์ความเสื่อม ของเซลล์นี้เรียกว่า Hayflick limit4 เทโลเมียร์จึง เปรียบได้กับนาฬิกาชีวิตของเซลล์ ทางชีววิทยา เชื่อว่าเซลล์ร่างกายเรามีความสามารถในการแบ่งตัว ได้เพียง 50-100 ครั้ง10 เมื่อความสามารถนี้หมด ลง จึงเกิดกระบวนการเสื่อม (Aging process)4 ซึ่งเป็นที่มาของปัญหาสุขภาพจากความเสื่อมต่างๆ (Degeneration and aging) จากการศึกษาใหม่ๆ พบว่าปัจจัยจากวิถีชีวิตและความเจ็บป่วย มีผลต่อ ความยาวของเทโลเมียร์ ท�าให้เทโลเมียร์เป็นเครื่องมือ ใช้บ่งชี้อายุที่ดีที่สุดตัวนึงในปัจจุบัน ตอน 1 อายุอาจไม่ใช่ตัวชี้วัด สุขภาพเสมอไป / ISSUE_25 28 Reference 1. Linpei Jia, Weiguang Xhang, Rufu Jia, Hongliang Zhang, Xiangmei Chen. Construction formula of biological age using the principal component analysis. BioMed Research International 2016 2. Calos Lopez-Otin, Maria A. Blasco, Linda Partridge, Manuel Serrano, Guido Kroemer. The hallmarks of Aging. Cell 2013 3. Hobbs WR, Woler JH. Prediction of Mortality Usine on-Line, Self-Reported Health Data: Empirical test of the Realage Score. PLoS ONE 2014, 9(1):e86385 4. Matteo Tosato, Valentina Zamboni, Alessandro Ferrini, Matteo Cesari. The Aging process and potential interventions to extend life expectancy. Clinicla Interventions in Aging 2007:2(3);401-412 5. Nathan J O’Callaghan, Michael Fenech, A quantitative PCR method for measuring absolute telomere length. Biological Procedures Online 2011, 13:3 6. Elise Fouquerel, Justin Lormand, Arindam Bose, Hui-Ting Lee, Grace S Kim, Jianfeng Li, Robert W Sobol, Bret D Freudenthal, Sua Myong, Patricia L Opresko.Oxidative guanine base damage regulates human telomerase activity.Nature Structural & Molecular Biology, 2016; DOI:10.1038/nsmb.3319 7. Monica Aas, Torbjorn Elvsashagen, Lars T. Westlye, Tobias Kaufmann, Lavinia Athanasiu, Srdjan Djurovic, Ingrid Melle, Dennis van der Meer, Carmen Martin-Ruiz, Nils Eiel Steen, Ingrid Agartz, Ole A. Andeassen. Telomere length is associated with childhood trauma in patients with severe mental disorders. Translational Psychiatry 0, 2019 8. Beyne-Rauzy, O.; Recher, C.; Dastugue, N.; Demur, C.; Pottier, G.; Laurent, G.; Sabatier, L.; Mansat-DeMas, V. Tumor necrosis factor alpha induces senescence and chromosomal instability in human leukemic cells. Oncogene 2004, 23, 7507-7516 9. Jingwen Zhang, Grishma Rane, Xiaoyun Dai, Muthu K. Shanmugam, Frank Arfuso, Ramar Perual Samy, Mitchell Kim Peng Lai, Dennis Kappei, Alan Prem Kumar, Gautam Seithi. Aging and the telomere connection: An intimate relationship with inflammation. Ageing Research Review 25, 2016: 55-69 10. Sanders JL, Newman AB. Telomere length in epidemiology: a biomarker of aging, age-related disease, both, or neither? Epidemiologic reviews. 2013;35(1):112-31. โดย ทีมแพทย์ RoyalLife Anti-aging Center, BDMS Wellness Clinic Institute และ สมาคมแพทย์ฟื้นฟูสุขภาพและส่งเสริมการศึกษา โรคอ้วน กรุงเทพ (BARSO) การตรวจความยาวเทโลเมียร์ (Telomere length testing) ปัจจุบันการตรวจที่นิยมเป็นการตรวจเทโลเมียร์ จากเลือด ซึ่งวัดความยาวเฉลี่ยของเทโลเมียร์ของ เซลล์เม็ดเลือดขาว (Leukocyte telomere length) ซึ่งใช้เป็นตัวแทนของภาพรวมเทโลเมียร์ของเซลล์ ในร่างกายได้ ด้วยเทคนิค qPCR5 ท�าให้ตรวจได้ง่าย และใช้ตัวอย่างเลือดปริมาณน้อย เทโลเมียร์เป็น สัญญาณเตือนล่วงหน้าที่ดี เพราะเทโลเมียร์ไวต่อ การเปลี่ยนแปลงจากภายนอกมาก มันจะถูกกระทบ ก่อน เมื่อมีบางสิ่งเกิดกับเซลล์ ก่อนที่ดีเอนเอจะได้รับ ความเสียหาย การตรวจนี้สามารถบอกให้รู้ได้ว่า ภายในร่างกายเรามีความเสื่อมมากน้อยแค่ไหน เพื่อประโยชน์ในการหาแนวทางป้องกันโรคที่อาจจะ เกิดขึ้นในอนาคต พบว่าอายุที่มากขึ้น โรคหัวใจ ความดันโลหิตสูง ภาวะหลอดเลือดแข็ง เบาหวาน โรคอ้วน โรคความ จ�าเสื่อม และภาวะเครียดทางออกซิเดชั่น (oxidative stress)6 มีความสัมพันธ์กับการสั้นลง ของเทโลเมียร์ (telomere attrition) ที่น่าสนใจคือ การเปลี่ยนแปลงความยาวเทโลเมียร์ของเม็ดเลือดขาว มีความสัมพันธ์มากกว่ากับบางระบบโดยเฉพาะ เช่น ภูมิคุ้มกัน หัวใจและหลอดเลือด กล่าวได้ว่า ความเสื่อมของเม็ดเลือดขาวเป็นตัวช่วยบ่งชี้ความ เสื่อมของระบบภูมิคุ้มกันและระบบหลอดเลือด ทุกคนมีความยาวเทโลเมียร์ไม่เท่ากัน และยังมี ปัจจัยหลายอย่างที่ส่งผลต่อเทโลเมียร์ เช่น บุคคล ที่ได้รับการกระทบกระเทือนทางจิตใจในวัยเด็ก มีแนวโน้มจะมีเทโลเมียร์ที่สั้นกว่าค่าเฉลี่ย7 ดังนั้น อัตราการเปลี่ยนแปลงของความยาวเทโลเมียร์ เฉพาะของแต่ละบุคคลจึงเป็นตัวชี้วัดที่ดีมาก การอักเสบ สาเหตุส�าคัญของความแก่ การอักเสบเป็นต้นเหตุหลักของโรคเรื้อรัง หลายอย่าง เราพบว่าความเสื่อมของเซลล์มีความ สัมพันธ์โดยตรงกับสารเคมีการอักเสบ8 เช่น TNF-alpha, IL-6 และ IFN-gamma ผลวิจัยพบ YOUR HEALTHY BODY Longevity ว่าการสั้นลงของเทโลเมียร์มีความสัมพันธ์กับการ อักเสบของร่างกาย9 ต้นเหตุของการอักเสบเรื้อรัง ประกอบด้วย ความเครียด ขาดการพักผ่อน ขาด การออกก�าลังกาย การรับประทานอาหารแปรรูป ภาวะอ้วน เบาหวาน โรคทางภูมิคุ้มกัน ฮอร์โมน ผิดปกติ และสารพิษสารเคมีจากสิ่งแวดล้อม เป็นต้น ยิ่งมีการอักเสบมากเท่าไร ความเสื่อมก็ เกิดเร็วขึ้นเท่านั้น การจัดการกับการอักเสบให้ เหมาะสมจึงมีความส�าคัญอย่างมาก / ISSUE_25 29 Health article YOUR DNA IS UNIQUE, SO IS YOUR DIET AND LIFESTYLE The secret to accomplishing your workout goals could lie in your DNA. YOUR HEALTHY BODY DNA is the genetic code which controls the characteristics of each human being, making them react to things differently. Nutrigenomics is the study of the relationship between the DNA, nutritional needs and responses of a body, which provides exact information for creating an optimal healthcare plan for each individual. This is invaluable for helping people achieve their healthcare and workout บางคนสามารถบรรลุเป้าหมายในการ ออกก�าลังกายได้อย่างง่ายดาย ในขณะที่บางคน กลับไม่สามารถไปถึงเป้าหมายของตัวเองได้ เคย ทราบไหมว่าความลับอาจอยู่ที่ DNA ของคุณเอง DNA เป็นรหัสพันธุกรรมที่ท�าหน้าที่ควบคุม ลักษณะต่างๆ ของสิ่งมีชีวิต ซึ่ง DNA ของแต่ละคน ไม่เหมือนกัน ดังนั้นร่างกายของแต่ละคนก็จะตอบ สนองต่อสิ่งต่างๆ ไม่เหมือนกันด้วย และปัจจุบันมี ความก้าวหน้าในการศึกษาที่เกี่ยวกับโภชนพันธุศาสตร์ (Nutrigenomics) ที่เป็นการศึกษาความสัมพันธ์ ระหว่างรูปแบบพันธุกรรมจาก DNA ความต้องการ สารอาหารและการตอบสนองต่อสิ่งต่างๆ ของ ร่างกาย ท�าให้สามารถน�าข้อมูลจาก DNA มาเป็นแนวทางในการดูแลสุขภาพเฉพาะบุคคลได้ DNA ของคุณไม่เหมือนใคร อาหารและวิถีชีวิต ที่เหมาะสมกับคุณก็เช่นกัน goals. Some people have genetics that react better to high-intensity workouts within a short time, such as sprinting or interval training, while others have genetics that will react better to lower- intensity exercises such as running. Additionally, nutrition is is another key to acheiving health goals, and information derived from a person’s DNA can help plan for their specific and sufficient nourishment needs, and help them avoid excessive eating habits. เพื่อให้บรรลุเป้าหมายในการดูแลสุขภาพและ การออกก�าลังกาย ข้อมูลจาก DNA ของคุณสามารถ ใช้เป็นแนวทางในการเลือกวิธีการออกก�าลังกาย ที่เหมาะสมเฉพาะบุคคล เช่น บางคนมีพันธุกรรมที่ เหมาะกับการออกก�าลังกายแบบหนัก (high intensity) แต่ใช้ระยะเวลาสั้นๆ ได้แก่ การวิ่งอย่าง เร็วในระยะสั้นๆ (sprint) หรือ การออกก�าลังกาย แบบหนักสลับเบา (interval training) ในขณะที่ บางคนอาจจะเหมาะกับการออกก�าลังกายแบบเบา (low intensity) แต่ใช้ระยะเวลานาน ได้แก่ การวิ่ง ระยะไกล นอกจากนี้การดูแลเรื่องอาหารร่วมด้วยก็ เป็นอีกกุญแจส�าคัญในการดูแลสุขภาพเพื่อให้ได้ ผลลัพธ์ที่ดียิ่งขึ้น ข้อมูลจาก DNA สามารถช่วยเป็น แนวทางในการออกแบบมื้ออาหารเฉพาะบุคคล ท�าให้ได้รับสารอาหารที่เพียงพอและหลีกเลี่ยง อาหารที่อาจจะเกินความต้องการ จากการตรวจ DNA โดย Circle Diet Fitness Pro 360 คุณจะได้ทราบข้อมูลเฉพาะของคุณ ที่สามารถน�าไปใช้เป็นข้อมูลในการดูแลสุขภาพ เลือกการออกก�าลังกาย และปรับการรับประทาน อาหารให้เหมาะสม ประกอบด้วยทั้งหมด 4 กลุ่ม ได้แก่ 1. การออกก�าลังกาย 2. การดูแลสุขภาพองค์รวม 3. ความต้องการสารอาหาร 4. ความไวต่ออาหาร N Healthให้บริการตรวจวิเคราะห์ Circle Diet Fitness Pro 360 ความสัมพันธ์ระหว่างพันธุกรรม กับความต้องการสารอาหารและการออกก�าลังกาย เฉพาะบุคคล สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ โทร.+66 (0) 2762 4000 อีเมล. Customerservices@nhealth-asia.com ไลน์. @Nhealth N Health provides a DNA check by Circle Diet Fitness Pro 360, which covers four categories: 1. Fitness 2. Wellness 3. Nutritional needs 4. Food sensitivity For more information please call: T. +66 (0) 2762 4000 E. customerservices@nhealth-asia.com LINE. @NhealthNext >