< Previous30 PAGE • THAILAND 0ne2...FLY! magazine ISSUEJUN-JUL 24 Fly Around ไร่แสงอัรุณ อิ�ม้เอม้กับธรรม้ช่าติ ณ ร้านอาหาร ไร่แสีงอรุณ ที่ี�ตั�งอยู่บนริม้แม้่น�ำกกในจีังหวัด เช่ียงราย ที่ี�นี�ทีุ่กเม้นูปรุงจีากสี่วนผสีม้ที่ี�ม้าจีาก ธรรม้ช่าติ ใช่้ผักอินที่รีย์ที่ี�ปลิูกในฟัาร์ม้ของร้าน แลิะใช่้ข้าวหอม้ม้ะลิิที่ี�ที่างไร่แสีงอรุณปลิูกเอง ทีุ่กเม้นูรสีจีัดจี้าน สีด สีะอาด ราคุาอาหาร หลิักร้อย ม้ีให้เลิ่อกหลิากหลิายประเภูที่อย่าง พื่ิซึ่ซึ่่าสีเต็กสีปาเก็ตตี� อาหารเหน่อ แลิะน�ำผลิไม้้ สีดปั�น อย่าพื่ลิาดที่ี�จีะลิองช่ิม้ต้ม้ยำปลิา สีดจีาก แม้่น�ำกก ในขณะที่ี�คุุณนั�งรับประที่านที่ี�ระเบียง ไม้้ของร้าน พื่ร้อม้กับเพื่ลิิดเพื่ลิินวิวแม้่น�ำที่ี�ไหลิ เอ่�อยแลิะขุนเขาที่ี�ที่อดตัวขนาบข้างกับประเที่ศ เพื่่�อนบ้าน ที่ี�ไร่แสีงอรุณการันตีว่าลิูกคุ้าทีุ่กที่่าน จีะได้สีดช่่�นกับคุวาม้หวานหอม้ของพื่่ช่ผักปลิอด สีารพื่ิษ์ที่ี�สีดใหม้่ ที่ี�เราแที่บจีะไม้่ม้ีโอกาสีได้สีัม้ผัสี ในสีังคุม้เม้่อง หากคุุณเป็นคุนรักการกินที่ี�ดีต่อสีุขภูาพื่หร่อ นักเดินที่างที่ี�ใสี่ใจีกับสีิ�งแวดลิ้อม้ ไร่แสีงอรุณคุ่อ คุำตอบที่ี�เหม้าะกับบรรยากาศที่ี�แสีนพื่ิเศษ์ ในวันพื่ักผ่อนของคุุณ Rai Saeng Arun Enjoy a meal that celebrates sustainability and local flavours at Rai Saeng Arun, an eco-friendly restaurant nestled on the bank of the Kok River in Chiang Rai. Here, every dish is prepared from locally-sourced ingredients, including the organic vegetables grown in the restaurant’s own garden. Enjoy the range of diverse menu options that includes pizza, steak, spaghetti, Northern Thai cuisine and freshly-made fruit juices. Don’t miss the Tom Yum Soup made with Kok River fish, a true delicacy of this region. As you dine al fresco on the restaurant’s wooden deck with a view of the hills of Laos, surrounded by lush greenery and the gentle ripples of the river, you’ll experience a true connection to nature. Whether you’re a food enthusiast or a conscious traveller seeking sustainable dining options, Rai Saeng Arun promises meals to feed your soul packed with fresh pesticide-free vegetables, seldom found in urban settings.PAGE • 31 THAILAND 0ne2...FLY! magazine ISSUEJUN-JUL 24 สวีน์คุณปู� LIFE MUSEUM เริ�ม้ต้นการที่่องเที่ี�ยวแบบยั�งย่นผ่านเนินเขา ที่ี�สีดใสีบนดอยผาหม้ี จีังหวัดเช่ียงราย ที่ี�สีวน คุุณปู่ Life Museum เป็นสีวนสี่วนตัวที่ี�ให้คุุณได้ สีัม้ผัสีกับวิถึีช่ีวิตบนภููเขาแบบดั�งเดิม้ม้ีที่ั�งคุาเฟั่ แลิะที่ี�พื่ัก สี่วนของคุาเฟั่เป็นเร่อนไม้้ 2 ช่ั�น นั�งจีิบ กาแฟัหลิักร้อยช่ม้วิวหลิักลิ้าน ม้องเห็นวิวภููเขา แบบพื่าโนราม้า ม้ีลิม้เย็น ๆ พื่ัดสีบายตลิอดที่ั�งปี ในบริเวณโดยรอบเน้นคุวาม้ธรรม้ช่าติ โอบลิ้อม้ ด้วยสีวนลิิ�นจีี�แลิะสีวนกาแฟั เม้นูแนะนำที่ี�คุวร ต้องลิอง คุ่อ ผัดไที่ยกุ้งสีด ปรุงด้วยซึ่อสีสีูตรพื่ิเศษ์ ของคุุณปู่ เคุร่�องด่�ม้อเม้ริกาโน่สี้ม้ที่ี�สีดช่่�น ซึ่ึ�งเม้ลิ็ด กาแฟัที่ี�ใช่้นั�นเป็นของที่ี�สีวนปลิูกเอง แลิะอย่าลิ่ม้ ลิองเคุ้กผลิไม้้เคุร่�องแน่นอบใหม้่ทีุ่กวัน รับประที่าน อาหารเสีร็จีลิงไปเดินเลิ่นบ่อน�ำด้านลิ่าง ซึ่ึ�งเป็น จีุดไฮีไลิต์ของการถึ่ายรูปที่ี�นี� เพื่ราะจีากจีุดนี� จีะสีาม้ารถึเห็นวิวภููเขาสีลิับที่ับซึ่้อนกันแบบ 180 องศาเลิย ใคุรที่ี�กำลิังหาที่ี�พื่ักใจีสีงบ ๆ เพื่่�อหลิบพื่ัก จีากโลิกภูายนอก ลิองแวะไปที่ี�สีวนคุุณปู่ Life Museum ให้ธรรม้ช่าติได้โอบกอด แลิ้วเสีพื่ ธรรม้ช่าติกันให้เต็ม้อิ�ม้ Suankhunpu Life Museum In the lush hills of Chiang Rai, at Suankhunpu Life Museum, a private garden oasis awaits to welcome you with fresh mountain air, a café and accommodation. The café, perched atop Doi Pha Mee, overlooks a breathtaking vista and offers a cool breeze all-year-round for enjoyment. Suankhunpu Coffee pays homage to the owner’s grandfather, who cultivated the grounds since childhood, by maintaining its essence with terraced gardens surrounded by lychee and coffee plantations. The signature Pad Thai with Fresh Prawns and special sauce served here tantalises the taste buds, while their refreshing Americano Orange has a heavenly aroma of coffee made from their own beans, blended with zesty orange. Indulge in any of the daily-baked fruit cakes, to be enjoyed with a refreshing view of the natural surroundings. Don’t miss the lower pond in which carp swim, and enjoy a leisurely walk around the pond with plenty of photo opportunities amidst stunning 180-degree mountain views. This is a gem in Chiang Rai not to be missed!32 PAGE • THAILAND 0ne2...FLY! magazine ISSUEJUN-JUL 24 Fly Around ด่�มดำ�าวีีถีีใบช้าไทยที�ไร่ช้าอัรักษ ที่ำคุวาม้รู้จีักเช่ิงลิึกกับของวัฒนธรรม้ใบช่าไที่ย ที่ี�ไร่ช่าอรักษ์ ซึ่ึ�งตั�งอยู่ในอำเภูอแม้่แตง จีังหวัด เช่ียงใหม้่ ที่ี�นำเสีนอเสี้นที่างของช่าที่ี�เป็นม้ากกว่า การช่งแลิะด่�ม้ แลิะนำเสีนอประวัติที่ี�ยาวนานของ สีวนช่าขนาด 280 ไร่ ซึ่ึ�งเป็นหนึ�งในสีวนช่าที่ี�ม้ีอายุ ม้ากที่ี�สีุดในประเที่ศไที่ย ช่่�อ “อรักษ์” นี�สีะที่้อนถึึง คุวาม้มุ้่งม้ั�นในการอนุรักษ์์ธรรม้ช่าติแลิะวัฒนธรรม้ ที่้องถึิ�น ผู้เข้าร่วม้ที่ัวร์จีะได้ร่วม้สีัม้ผัสีกับกระบวนการ เพื่าะปลิูกช่าอย่างใกลิ้ช่ิด ตั�งแต่การเก็บเกี�ยว ไปจีนถึึงการแปรรูป โดยม้ีผู้เช่ี�ยวช่าญที่้องถึิ�น เป็นผู้นำที่าง ซึ่ึ�งจีะพื่าที่่านเดินลิึกเข้าไปในพื่่�นที่ี� ของไร่ช่าที่ี�ตั�งอยู่กลิางธรรม้ช่าติใกลิ้ผ่นป่าแลิะ ภููเขา เรียนรู้กระบวนการปลิูกช่าแลิะร่วม้เก็บ ใบช่าไปด้วยกัน ช่ม้การสีาธิตการผลิิตช่าแบบ ดั�งเดิม้ช่ม้สี่วนของโรงงานแลิะเพื่ลิิตเพื่ลิินกับช่า ถึ้วยโปรดพื่ร้อม้ของที่านเลิ่นที่ี�ห้องน�ำช่าอรักษ์ ไร่ช่าอรักษ์ยังคุงรักษ์าคุวาม้บริสีุที่ธิ�ของผ่นดิน แลิะต้นช่าเอาไว้ โดยไม้่ใช่้สีารเคุม้ีที่ี�จีะเป็น อันตรายต่อพื่่ช่แลิะสีิ�งแวดลิ้อม้ในทีุ่กกระบวนการ ผลิิตช่า แลิะเลิ่อกเก็บช่าด้วยม้่อเที่่านั�น เพื่่�อรักษ์า พื่ลิังงานสีะอาดแลิะสีร้างงานให้แรงงานที่้องถึิ�น ก่อนจีบที่ัวร์ ลิิ�ม้ลิองยำใบช่าที่อด เม้นูซึ่ิกเนเจีอร์ ที่ี�ใช่้ยอดใบช่าในไร่ม้าชุ่บแป้งที่อดกรอบ ราดด้วย น�ำยำรสีกลิม้กลิ่อม้ หร่อเลิ่อกลิอง ข้าวยำ ข้าวหอม้ หุงด้วยน�ำกระที่ิดอกอัญช่ัน เสีิร์ฟัม้าพื่ร้อม้กับ เคุร่�องเคุียงที่ี�เป็นผักสีมุ้นไพื่รแลิะธัญพื่่ช่กว่า 13 ช่นิด รายลิะเอียดเพื่ิ�ม้เติม้ติดต่อได้ที่ี� www.asian- oasis.com Araksa Tea Tour: A journey through the garden of Thai Tea Sign up for the Araksa Tea Tour, a captivating experience through Thai tea culture at Araksa Tea Garden, nestled in Mae Taeng District of Chiang Mai. Discover the history of the 111-acre tea plantation, one of Thailand’s oldest, with a name that reflects its commitment to preserving nature and local traditions. The immersive tea tour allows visitors to witness tea cultivation first- hand from plucking to processing, guided by resident experts. The tea plants are aged between 40 to 70 years and thrive without the use of chemical pesticides or fertilisers, ensuring the growth of exceptional organic tea leaves. This educational and interactive experience offers a deep understanding of sustainable farming practices and traditional tea-making techniques. A delightful tea-tasting session, accompanied by Thai snacks, takes place in the charming tea house. After the tour, visitors may like to indulge in other standout dishes such as Yum Bai Cha Tod, or crispy tea leaves with a choice of spicy salad, and Khao Yum, rice coloured with Butterfly Pea Flower mixed with salad. For further details, visit: www.asian-oasis.comPAGE • 33 THAILAND 0ne2...FLY! magazine ISSUEJUN-JUL 24 Design Kiosk พับกับควีามงามจ็ากธรื่รื่มชื่าติของ THANN (ธัญ) ปลดูล็อคควีามลับเส้นผมสวียดู้วีย ควีามเชื่้�ยวีชื่าญมากกวี่า 21 ปี ผลิตภูัณฑ์ ทุุกชื่ิ�นผ่านการื่ทุดูสอบจ็ากสากลและไดู้รื่ับ การื่ยอมรื่ับจ็ากทุั�วีโลก ดู้วียพัลังคุณค่าของ น�ำมันรื่ำข้าวีและสารื่สกัดูจ็ากชื่ิโซ่ะ ชื่่วียปกป้อง เส้นผมจ็ากควีามรื่้อน ผมเงาสลวีย ดููม้น�ำห้นัก และสุขภูาพัดู้มากขึ�น Experience THANN’s Natural Beauty with 21 years of expertise! Unlock the secrets of radiant skin and hair! Tested and loved worldwide, the newest THANN products harness the power of rice bran oil and shiso extracts for ultimate nourishment and protection. Dive into nature’s embrace with THANN today. ลงตัวีดู้วียสไตล์ กับกรื่ะเป๋า Dumpling ให้ม่ จ็าก GENTLEWOMAN ห้รื่่อกรื่ะเป๋าทุรื่งเก้�ยวี ทุ้�สาวี ๆ ควีรื่ม้ติดูตู้สักใบ ดู้วียรืู่ปลักษณ์ ทุ้�ทุันสมัยน่ารื่ักและตอบโจ็ทุย์การื่ใชื่้งาน เป็นอย่างดู้ ผลิตจ็ากไนลอนน�ำห้นักเบา น่ารื่ักทุุกส้จ็นเล่อกไม่ถูก Indulge in Style! GENTLEWOMAN unveils the GENTLEWOMAN Dumpling Bag, a culinary-inspired delight for your wardrobe! Like flavours on your palate, these bags offer a feast for the senses with their modern design and functionality. Crafted from feather-light nylon in a delectable palette of colours, they’re a must-have for the fashion- forward woman on the go. ทุ้�สุดูของซ่ัมเมอรื่์น้�กับคอลเลคชื่ั�น EVA จ็าก BIRKENSTOCK! ลองสัมผัสควีามคลาสสิค กับ ARIZONA และ BOSTON ทุ้�มาในส้สันสดูใสอย่าง Eggshell, Fondant Pink, Elemental Blue, และ Surf Green รื่องเทุ้าม้สไตล์ใส่เบาสบายและกันน�ำไดู้ดู้เห้มาะสำห้รื่ับการื่ทุ่อง เทุ้�ยวีในฤดููรื่้อนน้�ทุ้�ทุุกคนต้องม้ Summer’s Best! BIRKENSTOCK’s EVA Collection is here! Pick up the classics, ARIZONA and BOSTON, now available in vibrant Eggshell, Fondant Pink, Elemental Blue, and Surf Green. These lightweight and waterproof wonders are perfect for sunny days. Step into style and comfort this summer season! Step into a World of Shopping Delight! Explore the latest trends and must-have items. From fashion to beauty, we’ve got it all covered. Get ready to indulge in a shopping spree right here and now!36 PAGE • 29 Soi Sukhumvit 31, Klongtoey Nua, Watthana, Bangkok Open daily Daytime 08.00 - 17.00 every day Dinner 18.00 - 23.00 except Tuesday 082 984 9991 luka.bangkok @Luka Bangkok www.lukabangkok.com พับกับควีามต่�นเต้นให้ม่ของรื่้าน Luka ทุ้�โดู่งดูังเรื่่�องเมนูอาห้ารื่เชื่้ามานาน วีันน้� Luka พัรื่้อมเสิรื่์ฟอาห้ารื่เย็นสุดูพัิเศษกับสาขาให้ม่ บนถนนสุขุมวีิทุซ่อย 31 เปิดประสีบการณ์รับประที่านอาหารม้่�อเย็น แบบใหม้่ ด้วยอาหารที่ี�ได้รับแรงบันดาลิใจีม้าจีาก เช่่�อช่าติที่ี�หลิากหลิายของหุ้นสี่วนจีากประเที่ศไที่ย สีวิสีเซึ่อร์แลินด์ ม้าเลิเซึ่ีย ลิัตเวีย ญี�ปุ่น แลิะ อเม้ริกา รังสีรรคุ์ออกม้าเป็นเม้นูสีุดพื่ิเศษ์ด้วย วัตถึุดิบที่้องถึิ�นช่ั�นยอดจีากประเที่ศไที่ย แลิะการ ปรุงรสีจีากเช่ฟัพื่ราว ที่ี�พื่ิถึีพื่ิถึันในทีุ่กรายลิะเอียด Luka Sukhumvit 31 เลิ่อกลิิ�ม้ลิอง Truffle Onigiri เม้นูญี�ปุ่นที่ี�ม้ีคุวาม้ ตะวันตกแลิะไที่ยผสีม้ Mentaiko Noodles รสีช่าติเข้ม้ข้นจีากไข่ดอง ไข่เม้นไที่โกะ แลิะ ไข่ปลิาแซึ่ลิม้อน Smoked Burrata ที่ี�รม้คุวัน ด้วยเปลิ่อกโกโก้ เสีิร์ฟัพื่ร้อม้ซึ่อสีม้ัลิเบอร์รี� หวานสีดช่่�น แลิะ Sambal Fish ที่ี�จีัดจี้าน ด้วยเคุร่�องเที่ศแบบอินโดนีเซึ่ียแลิะเคุร่�องเคุียง แบบไที่ย ๆ ไม้่ว่าจีะม้ากับกลิุ่ม้เพื่่�อน คุรอบคุรัว หร่อคุู่รัก ด้วยบรรยากาศร้านที่ี�เป็นกันเองแลิะม้ีช่ีวิตช่ีวา ของ Luka บนสีุขุม้วิที่ซึ่อย 31 คุุณจีะได้รับ ประสีบการณ์อันพื่ิเศษ์กลิับไปแน่นอนPAGE • 37 THAILAND 0ne2...FLY! magazine ISSUEJUN-JUL 24 Prepared with plenty of love by the dynamic duo of founding partner Andrew Hiransomboon and Head Chef Pinpraw (Praw) Dhanashoti, each dish will make your tastebuds happy, from the heady Truffle Onigiri to satisfying Mentaiko Noodles and light Smoked Burrata with Mulberry Chutney. Don’t miss their signature cocktails crafted with the best Thai liquor to take your dinner to an even more interesting level. With a laid-back buzz in the air, Luka on Sukhumvit Soi 31 is a great addition to the neighbourhood of soi 31 for friends, families and couples seeking something comfortable and modern with a fun touch. Delectable Route Get ready to head to the brand-new outpost of Luka, located in Sukhumvit Soi 31, to try its separate day and night menus. This new Luka is already a hot spot where you’ll be able to also spice up your evenings with exciting dinner action! By day, Luka serves up its beloved, scrumptious all-day breakfast and brunch dishes alongside aromatic coffees and teas. But as dusk settles in, the joint switches to a dinner menu offering a rollercoaster ride of global flavours with a modern spin that are oh-so-IG- worthy. Drawn from the diverse cultural backgrounds of Luka’s founders, these include Thai, Swiss, Malaysian, Latvian, Japanese and American favourites for the soul. Your Next Foodie Adventure! Luka Sukhumvit 31Next >