< PreviousMERCEDES-BENZ ACTROS GIGASPACE รถยักษ์ใหญ่ในไซส์เล็ก รถโมเดลจากเมอร์เซเดส - เบนซ์ ที่จะท�าให้ นักสะสมหัวใจเต้นระรัว กับรถขนย้ายรถ “Actros GigaSpace” ที่เป็นต�านาน มาในสเกลขนาด 1:18 สามารถบรรทุกรถ ( เมอร์เซเดส - เบนซ์ ) รุ่นต่างๆ ในสเกล 1:18 เหมือนกันได้ 6 คัน Actros GigaSpace รุ่นนี้ใช้เวลา พัฒนาถึง 10 เดือน ใช้ชิ้นส่วนต่างๆ รวม 500 ชิ้น น�้าหนักรวม 10 กิโลกรัม สามารถ ขยับเขยื้อนเคลื่อนไหวได้เหมือนรถจริง มี จ�าหน่ายทั้งแบบเฉพาะรถเทรลเลอร์ ( ราคา 629.90 ยูโร ) และแบบชุดที่มาพร้อมโมเดล รถเมอร์เซเดส - เบนซ์รุ่นต่างๆ เป็นยักษ์ใหญ่ที่น่ารักน่าสะสมจริงๆ (media.daimler.com) G-CLASS AT THE ESL ONE IN KATOWICE เมอร์เซเดส - เบนซ์ ส่ง G-Class 3 รุ่น สีสัน สุดบาดตา เข้าร่วมเป็นส่วนหนึ่งของการ แข่งขัน “ ESL One 2019 ” (Electronic Sports League) ที่เมืองคาโตวีซเซ ประเทศโปแลนด์ เมื่อกลางเดือนกุมภาพันธ์ ที่ผ่านมา เรียกความสนใจจากผู้ติดตามเกม การแข่งขันนับพันคน โดยจี - คลาสทั้งสามคันตกแต่งเป็น พิเศษ เพื่อสื่อความหมายถึงคุณสมบัติของ วีรบุรุษสามด้าน คือ Dragon Knight ( ความแข็งแกร่ง ) Viper ( ความว่องไว ) และ Crystal Maiden ( ความฉลาด ) นอกจาก นี้ ยังมีรถยนต์เมอร์เซเดส - เบนซ์ มูลค่า 50,000 ยูโร มอบเป็นรางวัลพิเศษส�าหรับ ผู้เล่นที่ได้รับรางวัลผู้เล่นทรงคุณค่า (MPV) อีกด้วย เมอร์เซเดส - เบนซ์ เข้าร่วมในกิจกรรม eSports มาได้ประมาณสามปีแล้ว ซึ่ง ปัจจุบัน เมอร์เซเดส - เบนซ์นับเป็นหนึ่งใน ผู้สนับสนุนรายใหญ่ระดับโลกในการแข่งขัน เกมกีฬาประเภทนี้ (media.daimler.com) A FRAGRANCE FOR THE NEW S-CLASS ณ ศูนย์เทคโนโลยีเมอร์เซเดส - เบนซ์ใน เมืองซินเดลฟิงเงิน เยอรมนี มีภารกิจสุด พิเศษชิ้นหนึ่งที่ใกล้ความจริงในเร็ววันนี้ นั่นคือ การรังสรรค์ความหอมส�าหรับห้อง โดยสารของเมอร์เซเดส - เบนซ์ S-Class กลิ่นน�้าหอมที่สร้างสรรค์ขึ้นนั้น มี 4 กลิ่นได้แก่ Freeside Mood แนวกลิ่น ซีตรัส ละมุนละไม Sports Mood แนว กลิ่นสดชื่นของใบไม้ที่เพิ่งผลิยอดอ่อน Nightlife Mood ความหอมที่ชวนให้ นึกถึงเก้าอี้หนังตัวหนัก กับแก้วคอนยัค และซิการ์ ในห้องนั่งเล่นตกแต่งด้วยไม้ ดูอบอุ่น และ Downtown Mood ความ หอมที่ชวนให้คิดถึงแป้งของหญิงสาว ผสาน ความหวานใสของดอกไม้ และเจือด้วย ความอบอุ่นของมัสก์ ( Musk) ส�าหรับกลิ่นมาตรฐานที่จะติดมากับรถ ที่ออกจากโรงงานคือ Freeside Mood โดยจะมีน�้าหอมกลิ่นอื่นๆ ขนาดตัวอย่าง มอบให้พร้อมกันด้วย นับเป็นมิติใหม่ที่จะเติมเต็มความหรูหรา ในการตกแต่งรถยนต์ และสร้างประสบการณ์ น่าประทับใจส�าหรับผู้ครอบครองเอส - คลาส ใหม่ไปพร้อมกัน (media.daimler.com) Out & About หลากหลายสีสันในโลกของ Mercedes-Benz UPDATE 10 MERCEDESCARD JOURNAL12 MERCEDESCARD JOURNAL WORD/PHOTO: MERCEDES-BENZ THAILAND MercedesCard Exclusive One Day Trip บริษัท เมอร์เซเดส-เบนซ์ (ประเทศไทย) จ�ำกัด จัดกิจกรรมสุดพิเศษ Exclusive One Day Trip ให้แก่ลูกค้ำผู้ถือบัตรเครดิต MercedesCard โดยสิทธิพิเศษนี้ ส�ำหรับลูกค้ำที่มียอดค่ำใช้จ่ำยผ่ำนบัตรฯ 100,000 บำทขึ้นไป ระหว่ำงวันที่ 1 มกรำคมถึง 28 กุมภำพันธ์ พ.ศ. 2562 มีสิทธิ์เข้ำร่วมกิจกรรมโดยไม่เสียค่ำใช้จ่ำยใดๆ พร้อมทั้งได้สัมผัส และทดลองขับรถเมอร์เซเดส-เบนซ์ GLC 250 d 4MATIC AMG Dynamic และ GLC 250 d 4MATIC OFF-ROAD เพื่อร่วมเดินทำงไปด้วยกัน วันเสาร์ที่ 9 มีนาคม พ . ศ . 2562 คนรักการถ่ายภาพ ฟินสุดกับกิจกรรม “ Leica Workshop with Leica ’ s Specialist ” ที่เริ่มต้นขึ้นในช่วงบ่ายที่ โรงแรมสุโขทัย กับเวิร์กช็อปสั้นๆ เรื่องกล้องไลก้าและเทคนิคการถ่ายภาพ โดยผู้เชี่ยวชาญจากไลก้า ก่อนจะออกเดินทางไปลงมือปฏิบัติกันจริงๆ ด้วยการ ถ่ายภาพนอกสถานที่ ณ หอดูดาวเฉลิมพระเกียรติ 7 รอบพระชนมพรรษา จังหวัดฉะเชิงเทรา งานนี้ ทุกท่านได้ขับ GLC 250 d 4MATIC AMG Dynamic และ GLC 250 d 4MATIC OFF-ROAD เพื่อเดินทางไปยังจุดหมาย ซึ่งเมอร์เซเดส - เบนซ์ ได้จัดเตรียม Traveling Bag และ Picnic Bag ไว้ให้ในรถ พร้อมสรรพส�าหรับ การเดินทาง ทั้งคณะถึงจุดหมายในเวลาบ่ายคล้อยก�าลังดี และเริ่มถ่ายภาพกันอย่าง สนุกสนาน โดยทุกท่านมีภารกิจการถ่ายภาพในหัวข้อ Mercedes-Benz and Me คือ ภาพถ่ายครอบครัวกับรถด้วยกล้องไลก้า ถ่ายทัศนียภาพของหอดูดาว เฉลิมพระเกียรติ 7 รอบพระชนมพรรษา ด้วยกล้องไลก้า และถ่ายภาพสิ่งที่น่า สนใจภายในห้องแสดงนิทรรศการวิทยาศาสตร์ ทุกท่านต่างสนุกสนานและได้ภาพสวยๆ กันไปมากมาย ก่อนจะเดินทาง ต่อไปรับประทานอาหารค�่าริมแม่น�้าบางปะกง และเดินทางกลับมายังโรงแรม สุโขทัย เป็นอันเสร็จสิ้นกิจกรรมสุดประทับใจ Wish Upon a Star “Leica Workshop” MOMENT13 MERCEDESCARD JOURNAL China Town Sensation วันอาทิตย์ที่ 17 มีนาคม พ . ศ . 2562 เรียกได้ว่า เป็นทริปสวรรค์ส�าหรับคนรักอาหารเลยทีเดียว เมื่อ เมอร์เซเดส - เบนซ์ ( ประเทศไทย ) ชวนไปเยาวราช กับกิจกรรม China Town Sensation แวะชิม อาหารร้านเด็ดมากมาย เริ่มตั้งแต่ร้าน “นายอ้วน เย็นตาโฟ” เสาชิงช้า “นายหมงหอยทอด” ถนน พลับพลาไชย ต่อด้วยการกินโต๊ะจีนที่ “จกโต๊ะ เดียว” แวะรับประทาน “ลอดช่องสิงคโปร์” ณ ร้านต้นต�ารับที่สี่แยกหมอมี แล้วไปต่อก๋วยเตี๋ยว ลูกชิ้นปลา “ลิ้มเหล่าโหงว” ก่อนปิดท้ายที่ “เทพบาร์” ซอยนานา เยาวราช อิ่มหมีพีมันขนาดนี้ แต่ยังมี “ข้าวเหนียวมะม่วงป้าเล็กป้าใหญ่” แห่งวงเวียน 22 และ “ก๋วยจั๊บนายเล็กอ้วน” เป็นของฝากกลับ บ้านอีกด้วย งานนี้ทุกท่านได้ขับ GLC 250 d 4MATIC AMG Dynamic และ GLC 250 d 4MATIC OFF-ROAD ตะลุยเยาวราชกันตลอดทั้งทริป อิ่ม อกอิ่มใจอิ่มท้องกันถ้วนหน้า นับเป็นประสบการณ์ที่สุดเอ็กคลูซีฟจริงๆ เ มอร์เซเดส-เบนซ์ (ประเทศไทย) ภูมิใจน�ำเสนอ อีกหนึ่ง ควำมสมบูรณ์แบบของสุดยอดยนตรกรรมหรูแห่งยุค เมอร์เซเดส-เบนซ์ S560 e AMG Premium สัญลักษณ์ แห่งผู้น�ำ ที่มำพร้อมมิติใหม่ของสุนทรียะในกำรขับขี่ เมอร์เซเดส-เบนซ์ S560 e AMG Premium เป็น รถยนต์ Plug-in Hybrid ประกอบในประเทศ บรรจุ เครื่องยนต์เบนซิน V6 ขนำด 2,996 ซีซี พร้อมเทอร์โบคู่ ให้พละก�ำลังสูงถึง 367 แรงม้ำที่ 5,500-6,000 รอบต่อ นำที แรงบิดสูงสุด 500 นิวตัน-เมตรที่ 1,800-4,500 รอบ ต่อนำที เมื่อผสำนพลังกับมอเตอร์ทรงประสิทธิภำพ 122 แรงม้ำ แรงบิดสูงสุด 440 นิวตัน-เมตร จึงสร้ำงแรงขับเคลื่อน ได้สูงสุดถึง 476 แรงม้ำ อัตรำเร่งจำก 0-100 กม./ชม. ใน เวลำเพียง 5 วินำที ควำมเร็วสูงสุด 250 กม./ชม. ตอบสนองกำรขับขี่ได้อย่ำงใจ เร่งแซงได้รวดเร็วด้วย เกียร์อัตโนมัติ 9 จังหวะ (9G-TRONIC) พร้อมระบบเปลี่ยน เกียร์ที่พวงมำลัย ช่วยให้สำมำรถลดระดับเกียร์ลงได้หลำย ระดับ ทั้งยังช่วยประหยัดเชื้อเพลิงเพิ่มขึ้นถึง 6.5% และ ประหยัดยิ่งขึ้น ด้วยแบตเตอรี Plug-in Hybrid รุ่นที่ 3 ที่ จะท�ำให้กำรขับเคลื่อนด้วยพลังงำนไฟฟ้ำไปได้ไกลมำกขึ้น ทุกกำรขับเคลื่อนเป็นไปอย่ำงนุ่มนวลด้วยระบบกันสะเทือน แบบถุงลม (AIRMATIC) พร้อมระบบควบคุมระดับอัตโนมัติ สำมำรถควบคุมกำรทรงตัวในทุกสถำนกำรณ์ได้อย่ำงแม่นย�ำ และรวดเร็ว โดยระบบจะปรับกำรท�ำงำนให้สอดคล้องกับกำร ขับขี่ในแต่ละโหมด เช่นเพิ่มควำมนุ่มนวลเมื่อขับขี่ในโหมด Comfort ปรับยกตัวรถให้สูงขึ้นเมื่อพบสภำพถนนที่ขรุขระ หรือเป็นหลุมบ่อ ปรับตัวรถลดลงอัตโนมัติเมื่อขับขี่ด้วย ควำมเร็วสูง เพิ่มกำรยึดเกำะถนนเมื่อขับขี่โหมด Sport ท�ำให้ ทรงตัวได้ดียิ่งขึ้น Mercedes-Benz S560 e AMG Premium สัญลักษณ์แห่งผู้น�ำ ยนตรกรรมหรูแห่งยุค WORD/PHOTO: MERCEDES-BENZ THAILAND HIGHLIGHT 14 MERCEDESCARD JOURNAL15 MERCEDESCARD JOURNALนวัตกรรมเพื่อการขับขี่ที่สบายและ ปลอดภัย เมอร์เซเดส-เบนซ์ S560 e AMG Premium มา พร้อมนวัตกรรมหลากหลาย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ระบบช่วยเหลือการขับขี่ (Driving Assistance package) ที่มีมากมาย เช่น • ระบบช่วยรักษาระยะห่าง Active Distance Assist DISTRONIC ค�านวณระยะห่างที่ปลอดภัย จากรถคันหน้าให้สัมพันธ์กับความเร็วของรถใน ขณะนั้น รวมทั้งช่วยเบรกเพื่อรักษาระยะห่างตาม ที่ก�าหนด สามารถลดความเร็วจนกระทั่งหยุดนิ่ง ตามรถคันหน้า และยังควบคุมให้รถออกตัวตามรถ คันหน้าในกรณีที่หยุดนิ่งไม่เกิน 3 วินาที ระบบนี้ ยังท�างานร่วมกับระบบ Active Steering Assist ซึ่งจะค�านึงถึงทางโค้งและการขับวนวงเวียน ควบคุม และปรับเปลี่ยนความเร็วในกรณีที่ไม่มีรถอยู่ด้าน หน้าได้อีกด้วย • ระบบ Active Blind Spot Assist ช่วยลด ความเสี่ยงจากการชนกับรถคันอื่นที่อยู่ในจุดอับ สายตาในขณะที่ก�าลังจะเปลี่ยนช่องจราจร โดยจะ มีไฟเตือนปรากฏขึ้นที่กระจกมองข้างทันทีที่ สามารถตรวจจับรถที่เข้าใกล้ในระยที่ก�าหนด พร้อม เสียงเตือนหากผู้ขับขี่เปิดไฟเลี้ยวด้านเดียวกับที่มี ความเสี่ยง และระบบจะเบรกโดยอัตโนมัติหากไม่มี การตอบสนองจากผู้ขับขี่ เพื่อช่วยดึงรถกลับสู่ช่อง จราจรเดิม • ระบบ Active Lane Keeping Assist ช่วย ลดความเสี่ยงต่ออุบัติเหตุที่มาจากการเปลี่ยนช่อง จราจรโดยไม่ได้ตั้งใจ โดยจะช่วยดึงรถกลับเข้าสู่ ช่องจราจรเดิมโดยอัตโนมัติเมื่อตรวจพบความเสี่ยง ที่จะชน • PRE-SAFE® PLUS ระบบป้องกันก่อนเกิด เหตุ ด้วยสัญญาณเรดาร์ตรวจจับรถที่แล่นอยู่ด้าน หลัง หากตรวจพบความเร็วซึ่งเสี่ยงที่จะท�าให้เกิด อุบัติเหตุ ไฟฉุกเฉินจะกะพริบด้วยความถี่มากกว่า ปกติเพื่อเตือนผู้ขับขี่ด้านหลังแตะเบรก ขณะ เดียวกันระบบจะล็อกล้อทั้งสี่ไว้ให้อยู่กับที่ เข็มขัด นิรภัยจะรัดกระชับขึ้น พนักพิงศีรษะจะถูกปรับให้ ชิดกับศีรษะผู้โดยสารมากที่สุดเพื่อลดความเสี่ยง การบาดเจ็บบริเวณคอ หากมีการชนท้ายเกิดขึ้น • ระบบ Active Braking Assist และฟังก์ชัน Cross-Traffic เทคโนโลยีที่ช่วยหลีกเลี่ยงการชน ในบริเวณทางแยก ไม่ว่าจะเป็นรถคันอื่นหรือคน ข้ามถนน โดยสัญญาณเรดาร์ที่ติดอยู่บริเวณกันชน ด้านหน้าและกล้อง STEREO CAMERA จะตรวจ จับเหตุการณ์และส่งสัญญาณเตือนให้เบรกพร้อม ช่วยเพิ่มแรงเบรกให้เต็มประสิทธิภาพ หากเตือน แล้วไม่มีปฏิกิริยาตอบสนอง ระบบจะช่วยเบรก อัตโนมัติหรือลดความเร็วเพื่อช่วยลดความรุนแรง ของอุบัติเหตุ และยังมีระบบ Evasive Steering Assist ช่วยเตือนให้ผู้ขับขี่หักหลบสิ่งกีดขวางเพื่อ หลบหลีกการชนจากด้านหน้า โดยระบบจะช่วยส่ง แรงบิดที่เหมาะสมและหักพวงมาลัยกลับสู่ช่องทาง ตรงได้อย่างปลอดภัย นอกจากนี้ ยังมีระบบ Active Emergency Stop Assist ช่วยเตือนคนขับหลับใน ระบบ Parking Pilot including Active Parking Assist ช่วยน�ารถเข้าจอดอัตโนมัติ ระบบแสดงผล ข้อมูลการขับขี่บนกระจกบังลมหน้า Head-up Display ระบบชาร์จโทรศัพท์มือถือแบบไร้สาย พร้อม Apple CarPlay และ Android Auto และอีกมากมาย ที่จะช่วยให้การขับขี่สะดวกสบาย และปลอดภัยยิ่งขึ้น 16 MERCEDESCARD JOURNAL HIGHLIGHTภาพลักษณ์แห่งผู้น�ายุคใหม่ หรูหรา สไตล์สปอร์ต เมอร์เซเดส-เบนซ์ S560 e AMG Premium เหนือระดับด้วยดีไซน์สปอร์ตจาก AMG ทั้งกันชน หน้า-หลัง และล้ออัลลอยด์แบบ 10-spoke ขนาด 20 นิ้ว สะกดทุกสายตาด้วยไฟหน้าแบบ MULTI- BEAM LED พร้อมไฟ daytime ส�าหรับขับขี่ตอน กลางวันแบบ LED 3 เส้น ที่ไม่เพียงแค่สวย แต่ ยังมาพร้อมเทคโนโลยีขั้นสูงที่ช่วยให้ทัศนวิสัยการ ขับขี่แม้ในยามค�่าคืนเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพ และปลอดภัยสูงสุด หลอดไฟ LED จ�านวน 84 หลอดปรับระดับ ความสว่างอย่างเป็นอิสระจากกัน โดยมีระบบ เซ็นเซอร์ความเคลื่อนไหวและค�านวณระดับความ สว่างอัตโนมัติ ตอบสนองการเปลี่ยนแปลงได้อย่าง รวดเร็วและแม่นย�า ระบบส่องสว่างอัจฉริยะ ILS (Intelligent Lights System) ปรับการท�างานให้ สอดคล้องกับสถานการณ์การขับขี่และรูปแบบของ ถนน ระบบ ALS (Active Light System) ปรับ โคมไฟหน้าตามการเลี้ยวของพวงมาลัย ระบบ Cornering Light เพิ่มความสว่างขณะเลี้ยวโค้ง เป็นต้น ไฟหน้าแบบ MULTIBEAM LED ยังมาพร้อม ฟังก์ชัน ULTRA RANGE High beam ปรับความ สว่างและความยาวของล�าแสงไฟหน้าให้ส่องได้ไกล กว่า 650 เมตรโดยอัตโนมัติหากไม่พบรถแล่นสวน ทางมา ช่วยเพิ่มทัศนวิสัยและความปลอดภัยใน ระหว่างการขับขี่ เทคโนโลยีเพื่อความผ่อนคลาย และสะดวกสบายตลอดการเดินทาง ห้องโดยสารของ S560 e AMG Premium ได้รับ การรังสรรค์ขึ้นเพื่อให้เกิดความรื่นรมย์ในทุกการ เดินทาง ด้วยระบบ ENERGIZING Comfort Control ควบคุมการท�างานของระบบต่างๆ ภายใน ห้องโดยสารเข้าไว้ด้วยกัน ทั้งระบบปรับอากาศ ระบบเครื่องเสียง ระบบฉีดน�้าหอม ระบบฟอก อากาศ ระบบนวดส�าหรับเบาะคู่หลัง และการปรับ โทนสีไฟ Premium Ambient Light ที่มีแสงไฟ ให้เลือกมากถึง 64 สี ปรับระดับความสว่างได้ เพื่อให้เหมาะกับพื้นที่แต่ละส่วน พร้อมลูกเล่น พิเศษต่างๆ ระบบ ENERGIZING Comfort Control เป็นเหมือนการใช้ทั้งศาสตร์และศิลป์ผสมผสานกัน เพื่อสร้างบรรยากาศในรถให้ทุกคนในห้องโดยสาร รู้สึกผ่อนคลายทั้งร่างกายและอารมณ์ โดยมีให้เลือก 4 โปรแกรมหลัก คือ Refresh, Viatality, Warmth และ Joy ครบถ้วนทั้งสัมผัสแห่งความ สดชื่นผ่อนคลาย หรือกระตุ้นให้กระปรี้กระเปร่า มี ชีวิตชีวา หรือปลอบประโลมเพิ่มความผ่อนคลายให้ ถึงที่สุดด้วยระบบอุ่นเบาะนั่งและระบบนวดส�าหรับ ที่นั่งด้านหลัง นอกจากนี้ เบาะนั่งด้านหลังฝั่งซ้าย ยังสามารถปรับเอนนอนได้ถึง 43.5 องศา พร้อม ที่รองขาแบบปรับระดับได้ ไม่ว่าเส้นทางนั้นจะใกล้หรือไกล ภายในห้อง โดยสารก็มีความรื่นรมย์ได้เสมอ สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ ผู้จ�าหน่าย เมอร์เซเดส-เบนซ์อย่างเป็นทางการทั่วประเทศ 17 MERCEDESCARD JOURNALWORD: PHEEPHIRIYA PHOTO: ISTOCK วิถีที่ควรรู้ Ketogenic Diet 18 MERCEDESCARD JOURNAL COVER STORY19 MERCEDESCARD JOURNAL ค นจ�ำนวนไม่น้อยที่ชีวิตวนเวียนอยู่กับกำร “ลด น�้ำหนัก” เพรำะเมื่อประสบควำมส�ำเร็จแล้วก็มัก เผลอไผลใช้ชีวิตแบบเดิมๆ ท�ำให้น�้ำหนักกลับมำ อีก จนต้องสรรหำวิธีลดน�้ำหนักแบบใหม่ๆ ที่ ( คิด ว่ำ ) น่ำจะท�ำให้รูปร่ำงอยู่คงที่ได้ถำวรกว่ำ หลักพื้นฐำนของกำรลดน�้ำหนักที่ทุกคนทรำบคือ ต้องใช้ พลังงำนให้มำกกว่ำที่รับเข้ำไป ดังนั้น พฤติกรรมแรกๆ ของ ผู้ที่เข้ำสู่เส้นทำงของกำรลดน�้ำหนักและไม่ชอบออกก�ำลังกำย ส่วนใหญ่ จึงหนีไม่พ้น กำรอดอำหำร ไม่กินมื้อเย็น เลี่ยงของ ทอด งดของมัน บอกลำของหวำน กินแบบพร่องแป้งหรือ “โลว์-คำร์บ” (Low-carb: Low-carbohydrate diet) หรือ กำรลดน�้ำหนักสูตร “แอตกินส์” (Atkins diet) คือบริโภค คำร์โบไฮเดรตให้น้อย เหล่ำนี้ล้วนเป็นวิธีที่ได้ยินกันมำนำน แต่ในช่วง 1-2 ปีมำนี้ วิธีกำรลดน�้ำหนักซึ่งได้รับควำม สนใจมำกที่สุดคงต้องยกให้ “โภชนำกำรเผำไขมัน” หรือ “คีโตเจนิก” (Ketogenic diet) ที่เรียกกันสั้นๆ ว่ำ “คีโต” กินไขมันเพื่อลดไขมัน หลักของคีโตเจนิกคือ “ยิ่งกินไขมัน น�้ำหนักยิ่งลด” สวนทำง กับควำมเชื่อที่มีมำโดยตลอดของคนไม่อยำกอ้วนที่ว่ำ อำหำร ทอด หนังไก่ มันหมู แกงกะทิ คือศัตรูตัวฉกำจ คีโตเจนิก ไดเอ็ต เน้นกำรกินอำหำรไขมันสูง กินโปรตีน พอประมำณ กินคำร์โบไฮเดรตให้น้อย กินผักใบเขียวได้บ้ำง ห้ำมกินผลไม้ทุกชนิดยกเว้นตระกูลเบอร์รี ( แต่เชอร์รีก็ไม่ควร กิน ) จุดประสงค์ของคีโตคือ กำรเปลี่ยนระบบกำรท�ำงำนของ ร่ำงกำย ให้น�ำ “ไขมัน” มำใช้เป็น “พลังงำน” ร่ำงกำยปกติของคนเรำใช้ “กลูโคส” เป็นพลังงำนหลัก กลูโคสนั้นได้จำกอำหำรจ�ำพวกคำร์โบไฮเดรต ซึ่งก็คือแป้งและ น�้ำตำล เมื่อเรำลดปริมำณกำรกินคำร์โบไฮเดรตลงจนแทบไม่ เหลือ ร่ำงกำยจะเกิดอำกำรกลัวตำย พอไม่มีกลูโคสให้ใช้จึง ต้องไปหำแหล่งพลังงำนอื่นมำแทน นั่นก็คือ ไขมันที่สะสมอยู่ ร่ำงกำยจะท�ำกำรเผำผลำญไขมัน เรียกว่ำภำวะคีโตซิส (Ke- tosis) ท�ำให้เกิดสำรคีโตน (Ketone) ในตับ เป็นพลังงำนที่ ร่ำงกำยน�ำมำใช้ได้ เมื่อไขมันที่สะสมตำมส่วนต่ำงๆ ของร่ำงกำยถูกเผำผลำญ เพื่อน�ำมำใช้ ก็แปลว่ำมันจะต้องเริ่มหมดไป เหลือน้อยลง สัดส่วนหรือน�้ำหนักก็ย่อมลดลง วิถีชีวิตแบบ “ชนเผ่าคีโต” ดูเหมือนจะง่ำย แค่ลดแป้ง งดน�้ำตำล อดผลไม้ แต่ควำมจริง หำเป็นเช่นนั้นไม่ กำรกินแบบคีโตเจนิก สัดส่วนของสำรอำหำรเป็นเรื่อง ส�ำคัญมำก อำหำรที่รับประทำนต้องมีไขมัน 75% โปรตีน 20% และคำร์โบไฮเดรต 5% ละเอียดลงไปกว่ำนั้น ในไขมัน 75% ควรเป็น • ไขมันอิ่มตัว 30% ( เช่น ไขมันจำกสัตว์ น�้ำมันมะพร้ำว กะทิ ชีส เนย วิปปิงครีม ) • ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 50% ( เช่น น�้ำมันมะกอก น�้ำมัน เมล็ดชำ อะโวคำโด ถั่ว ) • ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 20% ( เช่น แซลมอน ปลำที่มี ไขมันสูง เนยชนิด grass-fed) ในบรรดำไขมันที่ว่ำ ให้หลีกเลี่ยงน�้ำมันพืชจ�ำพวกน�้ำมัน ถั่วเหลือง น�้ำมันร�ำข้ำว น�้ำมันดอกค�ำฝอย น�้ำมันดอก ทำนตะวัน และน�้ำมันพืชที่ใช้ท�ำกับข้ำวทั้งหลำย เพรำะมักจะ มำจำกพืชตัดแต่งพันธุกรรม หรือมีกำรปรับแต่งโมเลกุลเพื่อ ให้เก็บได้นำนไม่เหม็นหืน ส่วนถั่วในที่นี้หมำยถึงถั่วเมล็ดเดี่ยว เช่น อัลมอนด์ แมคคำเดเมีย พิตตำชิโอ มะม่วงหิมพำนต์ ไม่ใช่ถั่วที่เป็นฝักอย่ำงถั่วลิสง ถั่วเหลือง ถั่วเขียว เพรำะถั่ว ฝักส่วนใหญ่มีแป้งมำก โปรตีน 20% นอกจำกเนื้อสัตว์ ยังมีในไข่ นม และถั่ว ซึ่งต้องไม่ลืมว่ำ ทั้งสำมชนิดหลังนี้มีไขมันอยู่ด้วย ส�ำหรับคำร์โบไฮเดรต 5% แน่นอนว่ำ ควรหลีกเลี่ยงข้ำว หรือแป้งทั่วไป แต่เลือกบริโภคขนมปังแบบน�้ำตำลต�่ำ หัวบุก หรือผักบำงชนิดที่มีแป้ง เช่น บรอกโคลี มะเขือเทศ มะเขือ ยำว เป็นต้น ก่อนจะเข้ำสู่เส้นทำงคีโตเจนิก ทุกคนจึงต้องเริ่มต้นด้วย กำรค�ำนวณสำรอำหำร เพื่อให้รู้ว่ำร่ำงกำยต้องกำรอำหำรอะไร KETOGENIC vs ATKINS DIET การลดน�้าหนักแบบ แอตกินส์เกิดขึ้นในปี ค.ศ. 1973 มีลักษณะ คล้ายๆ กับคีโตเจนิก แต่สูตรแอตกินส์เน้นที่ การกินโปรตีน มากกว่าไขมัน ทั้งสองวิธีเป็นหลักการ ของโลว์คาร์บ ไดเอ็ต คือการลดแป้ง ซึ่ง จริงๆ ก็คือการ ควบคุมระดับอินซูลิน (ฮอร์โมนที่ตับอ่อน สร้างขึ้น มีหน้าที่น�า น�้าตาลในเลือดไปยัง เนื้อเยื่อต่างๆ ของ ร่างกายเพื่อสร้างเป็น พลังงาน) และป้องกัน ไม่ให้เกิดการสะสม ไขมันในร่างกาย โดย จ�ากัดระดับน�้าตาลให้ เพียงพอแค่ใช้เป็น พลังงานเท่านั้น นอกจากนี้ยังเชื่อว่า การลดคาร์โบไฮเดรต ลงจะช่วยให้อินซูลิน อยู่ในระดับต�่า ซึ่งนั่น หมายถึงร่างกายจะ ต้องเผาผลาญไขมัน สะสมมาเป็นพลังงาน เป็นผลให้น�้าหนักตัว ลดลงNext >