ISSUE 10: ALL FOR ONE AND ONE FOR ALL

< Previous/ ISSUE_10 40 GOOD FOR HEALTH AND GOOD FOR HEART Healthy dishes can be tasty too, says Chef Antony Scholtmeyer the Executive Chef at The Okura Prestige Bangkok. Here are two of his Japanese-inspired dishes. COD GRILLED WITH SAKE, SOBA RISOTTO, TOMATOES AND SHAVED BEETROOTS INGREDIENTS FOR 10 PORTIONS: 20 x 80 gm cod medallions (2 portions per serve) 60 gm sake kasu 200 ml sake Mix the sake kasu and sake together, and use to marinate the cod medallions for 1 hour. Soba (buckwheat) risotto 200 gm buckwheat kernels 20 gm onion, diced 4 gm garlic, crushed 100 ml white wine 1 ltr vegetable stock 20 gm butter 5 gm salt 5 gm white pepper YOUR HEALTHY BODY Menu guide Sweat the onion and garlic in the butter until transparent. Add the buckwheat kernels and continue sweating until warm. Add all the white wine and cook until the alcohol content has evaporated, then add the vegetable stock. When ¾ cooked pour and spread on a large tray to cool down quickly. When cooled, pack away into storage containers. TOMATOES 200 gm cherry tomatoes, blanched and halved 100 ml olive oil 5 gm salt 5 gm pepper Cook the tomatoes in the oven set at 80˚c for one hour until soft. Cool and store. TO SERVE: 30 gm mitsuba leaves 100 gm small fresh beetroots, uncooked (diﬀerent colours will look best) 30 gm crème fraiche 300 ml vegetable stock 10 hot bowl plates Grill the cod until cooked and slightly caramelized (approximately 8 mins.). Finish the soba risotto with vegetable stock and crème fraiche until just cooked. Spoon the soba risotto into the middle of the bowls, garnish with the tomatoes and then top with the cod. Shave the beetroots very thinly using a mandolin slicer over the cod and garnish with the mitsuba. Chef Antony Scholtmeyer/ ISSUE_10 41 HAMACHI, TOMATO TERRINE, YUZU ZEST, WASABI LEAVES, NORI SAUCE INGREDIENTS FOR 10 PORTIONS: 600 gm trimmed sashimi-quality Hamachi 50 ml yuzu juice 100 ml smoked olive oil Slice the Hamachi into 5 slices per portion, then marinate with the mix of yuzu juice and smoked olive oil one hour before serving. NORI SAUCE 5 sheets nori 30 ml lime juice 50 ml water Crumble the nori sheets in a blender, then add the water and lime juice. Blend until a ﬁne puree. Store in a sauce bottle until needed. TOMATO TERRINE 10 vine-ripened tomatoes Blanch the tomatoes in boiling salted water for 10 seconds. Peel oﬀ the skin, then cut into quarters and remove the seeds. TOMATO TRIMMINGS (FROM ABOVE PROCESS) 10 gm basil leaf 1 ltr water Gelatin leaf to quantity of liquid (6 leaves per ltr) Salt Pepper To make tomato water - put the tomato trimmings, water and basil leaf in a blender and pulse until well-blended. Place in a ﬁne strainer and leave to drain. Soak the gelatin leaves in iced water. Warm the tomato water and add the soft gelatin. Pass through the strainer. Cover terrine with cling ﬁlm. Pour some of the tomato water into bottom of the terrine mould and then, layer-by-layer, arrange the tomato and tomato water until the terrine mould is full. Leave to set over nigh. TO SERVE: 20 gm Yuzu zest (frozen) 50 gm wasabi rocket leaves 50 gm radishes sliced thinly, soaked in iced water Slice the terrine into the required number of portions. Arrange the marinated Hamachi around the terrine, and garnish with wasabi rocket leaves and yuzu zest. Dot the nori sauce around the plate. A WALK FOR TWO IN VENICE The four captivating kilometres of the Grand Canal snake like a nearly- complete ampersand symbol through the fascinating central district of Venice. Venice is an island for leisure- and-pleasure and together with the Grand Canal, with its shape hinting at ‘togetherness’, oﬀer many splendid romantic moments for lovers on a visit. 2 1 Travel story YOUR HEALTHY SPIRIT Taking the paths beside the Grand Canal is the most charming and eﬃcient way of exploring Venice. By walking along the streets, bridges and the banks of the water all visitors will get to enjoy many nuances of the city at their own pace. The walkway from Santa Lucia train station to the waterside of the Grand Canal allows visitors to get a clear look of the Church of San Simeon Piccolo, with its large stunning green dome with the statue of San Salvatare on top. This imposing church was built at the beginning of the eighteenth century and in more recent times has been used as an auditorium for special events. The architectural landmark of Venice, for most people, is Rialto Bridge. Built almost 450 years ago, it is the oldest and best-known bridge that crosses the Grand Canal. This masterpiece has had signiﬁcant renovation work done over the past four hundred years - ﬁrst the original pontoon bridge was replaced with a wood bridge, which eventually was renovated into the current stone version, which is (1)Authentic and original handcrafted traditional mask shop in the Venice lagoon. (2) Picturesque view of the Grand Canal of Venice from the Accademia bridge. stunning. For a great snapshot of the bridge, however, against a backdrop of majestic sky and beautiful buildings and with a foreground of sparkling water, visitors will need to be in a boat. Located adjacent to the Rialto bridge is the Rialto Market, vibrant and colourful, and surprisingly very aﬀordable. It is divided into two zones: Erbaria for fruits and vegetables, and Pescaria for ﬁsh. Working oﬀ a picnic lunch from the market is always recommended – enjoy the easy long walk next to the Grand Canal and keep those eyes and ears on alert for a specially talented gondolier who can sing too! To get from one side of the Grand Canal to the other, hop on a gondola ferry. Gliding across the canal is comfortable / ISSUE_10 43 1 23 4 5 and aﬀordable, and you’ll get to savour lively views from the water. While simply being in Venice already induces romance and sweetness, a scoop of Italian gelato can make a visitor even more intoxicated! The Gelateria Ca’ D’oro possibly serves the most delicious soft gelato on the island with plenty of ﬂavours to enjoy such as Pistachio, Hazelnut and Cream of Nutella. They are very moreish and likely something that every girl will swoon for! The gelateria is open every day from 11 a.m. to 11:30 pm. Visiting the one and only Piazza San Marco is a must. It is arguably one of the most iconic squares in the world. Visitors will be oﬀered Venice’s warmest welcome and fondest farewell with the stunning scenery of the Palazzo Ducale (Doge’s Palace) - the exceptional building facing the blue waters of San Marco Bay - standing side-by-side with the incredible Basilica di San Marco (St. Mark’s Basilica) and the Campanile, the ninety- eight metre high brick bell tower. Basilica di San Marco is spectacular and world-renowned as one of the best examples of Italo- Byzantine architecture. Meander along the Piazzetta, the wide promenade between the Grand Canal and Piazza San Marco and then make a stop at the Bridge of Sighs. This is one of the most popular tourist sights, with its beauty belying its dramatic history. There is a sweet legend attached to the Bridge of Sighs, however. It says that if lovers kiss on a gondola passing under it, they will be a blissfully happy couple and their love will last forever. Many couples thus arrange their trips to include this romantic tradition and to have another milestone memory that they can look back on. Restored and converted into an auditorium for Italian music, the splendid Church of San Maurizio also houses a music museum with a very interesting permanent collection of musical instruments. A stroll through this place ﬁlled with Italian history and culture oﬀers moments of sublime reﬂection. The Basilica di Santa Maria della Salute is an elegant and serene church that stands on the narrow ﬁnger of Punta della Dogana, creating a most evocative scene. It was built by the Venetian Republic and dedicated to the Virgin Mary out of gratitude for saving the city from the terrible plague during the seventeenth century. The church in the shape of a crown is delightful, as is a pair of bell towers at the back. While its external architecture is magniﬁcent, its interior is captivating. This Basilica di Santa Maria della Salute is well worth a visit. End a fabulous day in central Venice by taking a relaxing break on the banks of Punta della Dogana. There is an art museum within Venice's former customs building, located where the Grand and Giudecca Canals meet. Visitors will also not want to miss sitting on the ground at the peaceful tip of the island, watching the sun slip quietly into the water. Venice has long been one of the most inspirational and romantic cities in the world. Time spent exploring Venice by foot will be remembered as a series of snapshots of slow waterside life, observing interactions at diﬀerent canal intersections, crossing ancient architectural bridges and feeling the ﬂow of Venetian life just as gondolas ﬂow on the waters of the canal. Remember that you will not only have beautiful memories, but also received the health beneﬁts - physical and mental - of walking! (1) St Mark's Basillica and the Bell Tower located in Piazza San Marco, the symbolic heart of Venice. (2) A scoop of marvellous gelato adds magniﬁcent ﬂavour to the Venice trip. (3) Romantic view from the Piazza San Marco with the infamous Venetian gondolas. (4) Santa Maria della Salute, the imposing church at Punta della Dogana. (5) The vibrant colourful Erbaria market providing the cheapest price in the island/ ISSUE_10 44 Travel story YOUR HEALTHY SPIRIT พลังสายน�้าแห่งเวนิส ระยะทางกว่าสี่กิโลเมตรของแกรนด์คาแนล กระแสน�้าที่ไหลผ่านเมืองเวนิส ปรากฎเป็น ความงดงามที่เชื่อมโยงและหล่อเลี้ยงสองฝั่ง ผืนดินให้อุดมสมบูรณ์อยู่เสมอ ผู้คนที่ได้มาเยือน ล้วนหลงใหลเสน่ห์แห่งสายน�้าของที่นี้ และท�าให้ เมืองเวนิส เป็นเมืองท่องเที่ยวที่สวยโรแมนติก ระดับโลก การเดินเลาะริมน�้า ผ่อนคลายไปกับ บรรยากาศสดชื่นของผืนน�้าที่กระจายทั่วทั้งเกาะ พร้อมชื่นชมความวิจิตรงดงามของสถาปัตยกรรม ต่างๆ จะท�าให้ผู้มาเยือนสัมผัสการเดินทางที่เต็ม ไปด้วยความสุข ความทรงจ�า และความประทับใจ ก้าวออกจากสถานีรถไฟซานตา ลูเซีย ผู้มาเยือนจะพบกับ ซาน ซิมอน ปิคโคโล โบสถ์ เก่าแก่ริมแม่น�้า ที่สร้างขึ้นตั้งแต่สมัยศตวรรษ ที่สิบแปด โดดเด่นด้วยหลังคาโดมสีเขียวประดับ ยอดด้วยรูปปั้น ซาน ซัลวาแตร์ ปัจจุบัน เป็นสถานที่จัดแสดงงานกิจกรรมพิเศษต่างๆ นอกจากเป็นนครแห่งสายน�้าแล้ว เวนิสยังได้ ชื่อว่าเป็นนครแห่งสะพานอีกด้วย และสะพาน ที่เก่าแก่ที่สุดและโด่งดังที่สุดในเมืองเวนิส คือ สะพาน ริอัลโต้ สะพานสูงที่มีอายุกว่าสี่ร้อยห้าสิบ ปี ท�าจากหินตั้งตระหง่านท่ามกลางความงดงาม ของทิวทัศน์โดยรอบ โดยกว่าจะมาเป็นสะพาน แสนสวยในวันนี้ สะพาน ริอัลโต้ ยังมีประวัติการ บูรณะอันน่าทึ่งในช่วงเวลากว่าสี่ร้อยปีที่ผ่านมา อีกด้วย ความสดใสมีชีวิตชีวาของตลาดริอัลโต้เพิ่ม สีสันให้การเดินเลาะริมแกรนด์คาแนลได้เป็น อย่างดี ตลาดชื่อดังแห่งนี้แบ่งออกเป็นตลาดผัก ผลไม้เออร์บาเรียและตลาดปลาเปอร์คาเรีย นักท่องเที่ยวสามารถซื้ออาหารสดในราคา ย่อมเยาว์ และมีจ�านวนไม่น้อยที่เลือกที่จะ ซื้ออาหารเองแล้วสนุกกับนั่งปิคนิคกันตามบันได ทางเดิน ชมวิวแม่น�้าและเรือกอนโดล่าที่พาย ผ่านไปมา สัมผัสวิถีชีวิตเมืองริมน�้าอย่างแท้จริงด้วยการ นั่งเรือกอนโดล่าข้ามแกรนด์คาแนล โดยวิธี ที่ง่ายและประหยัดที่สุด คือการโดยสารเรือข้าม ฟากกอนโดล่า แฟร์รี่ นั่นเอง การได้ลิ้มลองไอศกรีมเจลลาโต้นับเป็นการเติม เต็มความหวานให้กับการเยือนเมืองเวนิสได้อย่าง สมบูรณ์แบบ ร้านเจลล่าเทอเรีย คาดิโอโร่ หนึ่ง ในร้านไอศกรีมอันเลอเลิศของที่นี่ จะมอบความ อร่อยนุ่มละมุนลิ้น สัมผัสความกลมกล่อมของรส ไอศกรีมได้อย่างไม่มีที่ติ เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่ สิบเอ็ดโมงเช้าจนห้าทุ่มครึ่ง จัตุรัสซานมาร์โค (เปียซซ่า ซาน มาร์โค) One of the Venice's charming scenes, a wedding ceremony on the gondola in the pleasant Grand Canal. จัตุรัสพันปีที่สวยงามมากที่สุดแห่งหนึ่งของโลก ตั้งอยู่กลางใจเมือง รายล้อมด้วยสถานที่ส�าคัญ หลายแห่ง อาทิ พระราชวังดอจ พระราชวังสไตล์ โกธิคที่ตั้งหันหน้าสู่อ่าวซานมาร์โค, โบสถ์เซนต์ มาร์ก หรือ โบสถ์ซานมาร์โค ซึ่งเป็นจุดเด่นของ ลานกว้างที่เต็มไปด้วยเหล่านักท่องเที่ยวและฝูง นกพิราบ และบริดจ์ ออฟ ซายห์ สะพานสวย สุดโรแมนติกที่จุดประสงค์ของการใช้งานกลับเป็น เรื่องไม่ชวนฝันแม้แต่น้อย เพราะสร้างขึ้นเพื่อให้ นักโทษใช้เดินข้ามไปเข้าคุกที่อยู่อีกฝั่ง นักโทษจะ ได้เห็นแสงสว่างผ่านช่องสะพานนี้เป็นครั้งสุดท้าย ก่อนจะถอนหายใจและเดินเข้าคุกไป ซึ่งเป็นที่มา ของชื่อสะพานนั่นเอง นอกจากความสง่างามของสะพานโค้งสีขาว พาดผ่านแกรนด์คาแนลที่มอบความประทับใจ ให้ผู้มาเยือนแล้ว บริดจ์ ออฟ ซายห์ ยังมีต�านาน ที่เต็มไปด้วยมนตร์เสน่ห์ความรักที่หากใครได้ จุมพิตกันขณะล่องเรือกอนโดล่าลอดใต้สะพานนี้ ความรักของทั้งคู่จะมั่นคงตราบนิจนิรันดร์ ซึ่งมี คู่รักจ�านวนมากที่ให้ความสนใจและตามรอย ต�านานเพื่อบันทึกความทรงจ�าอันแสนหวานนี้ มหาวิหารซานตามาเรีย สะกดทุกสายตาด้วย โดมขนาดใหญ่ตั้งอยู่ริมแกรนด์คาแนลแห่งเมือง เวนิสที่สามารถเห็นได้เเต่ไกล โดยมหาวิหาร เเห่งนี้สร้างขึ้นมาเพื่ออุทิศให้กับพระเเม่มารี ในช่วงที่นครเวนิสต้องเผชิญกับโรคระบาดครั้งใหญ่ มหาวิหารแห่งนี้เป็นศาสนสถานในคริตศาสนาที่มี ความเก่าเเก่เเละสวยงามไปด้วยศิลปกรรม มากมายที่งดงามล�้าค่า เเละดึงดูดใจผู้มาเยือน เป็นอย่างยิ่ง อีกสถานที่ท่องเที่ยวแห่งนครเวนิสที่พลาดไม่ได้ นั่นคือ พิพิธภัณฑ์ ปุนตา เดลลา โดกานา เดิม เป็นอาคารกรมศุลกากร ก่อนที่จะได้รับการบูรณะ และเปลี่ยนเป็นพิพิธภัณฑ์อันลือชื่อในปัจจุบัน บริเวณรอบนอกอาคารมอบบรรยากาศสงบ ร่มเย็นเหมาะส�าหรับการนั่งรับลมชมวิว พระอาทิตย์อัสดงไปพร้อมกับฟังเสียงคลื่นน�้า กระทบฝั่ง การเที่ยวชมเมืองเวนิส ไม่เพียงแต่จะได้ดื่มด�่า ความสวยงามของผังเมือง แต่ยังได้พักผ่อน หย่อนใจและเติมแรงบันดาลใจให้ชีวิต ทุกก้าวย่าง บนผืนดินเวนิสที่ล้อมรอบไปด้วยผืนน�้า ท�าให้ สัมผัสวิถีชีวิตริมน�้าแกรนด์คาแนลของชาวเวนิส ได้อย่างไม่ซ�้าใครในโลก ภาพของเรือกอนโดล่า ที่ค่อยๆ แล่นผ่านตามซอกอาคาร จะยังคงอบอวล ด้วยมนตร์เสน่ห์แห่งนครโรแมนติกที่จะมอบ ความทรงจ�าสุดพิเศษไม่รู้ลืม Which room at home do you use the most? And in which room do you feel the most at ease? Do you know that you can enhance the mood of rooms with diﬀerent sounds of music? Dr. Thaveevet Srinarong, Thailand’s very ﬁrst doctorate graduate in violin and also known as Paye of VieTrio, suggests that when you listen to music to unwind your brain. Do not attempt to understand the scores, but rather open your heart to the sounds that will reach your feelings and your soul. Below, he lists the songs that will suit diﬀerent rooms. • Bedroom • Waking up fresh is the key. Play the overture to the opera ‘The Marriage of Figaro’ by W.A. Mozart or else the ‘Spring Concerto’ of ‘The Four Seasons’ by Antonio Vivladi. These two pieces have been scientiﬁcally proved to clear the head and let the brain work most eﬃciently. Going to bed? – ‘River Flows in You’ by Yiruma is Paye’s suggestion, as it will bring you to an inner balanced state. • Bathroom • Being the noisiest room, the music that ﬁts this room should have less instruments and complication. Dr. Paye recommends ‘Salut d’Amour’ for violin and piano by Sir Edwards Elgar and ‘JEEB’ by JEEB Ensemble. • Garden • While gardening or simply chilling in the garden, let the ‘Flower Duet’ from the opera ‘Lakme’ by Leo Delibes serenade you. The BBC has a study that shows that this tune actually makes trees fertile! ‘Symphony No.6 Pastorale’ by L.W. Beethoven and ‘Stone Flower’ the album by Antonio Carlos Jobim in 1970 are other music that will be inspiring. มุมไหนในบ้านที่คุณใช้เวลาอยู่นานที่สุด เป็นตัวของตัวเอง ได้มากที่สุด และรู้สึกสุขสบายที่สุด? รู้หรือไม่ว่ามุมโปรดนั้น สามารถท�าให้คุณหลงใหลเพิ่มขึ้นได้ หากมีเสียงเพลงโดนๆ ขับกล่อมสร้างบรรยากาศที่คุณจะถอนตัวขึ้นได้ยาก ดร. ทวีเวท ศรีณรงค์ (เป้ VieTrio) ดอกเตอร์ด้านไวโอลินคน แรกของประเทศไทยแนะน�าว่า เวลาฟังเพลงเพื่อผ่อนคลายนั้น ไม่ต้องใช้สมอง ไม่ต้องพยายามท�าความเข้าใจตัวโน้ต แต่ให้ใช้ใจ เปิดกว้างรับสัมผัสทางเสียงเพื่อกล่อมเกลาความรู้สึกและจิต YOUR FAV ROOM WITH YOUR CHOICE OF MUSIC … WOULD WORK A MAGIC? Advertorial ห้องที่ชอบกับเพลงที่ใช่ ดีต่อใจอย่างไร? • Kitchen • Chefs say that being in the right mood helps people to cook tastier dishes. ‘While So in Love’ by Cole Porter and sung by Ella Fitzgerald will give a lively rhythm whilst chopping ingredients, ‘Red Red Wine’ by UB40 is guaranteed to help you make the best pasta sauce ever! • Living Room • Many varied activities take place in this room, and it’s thus likely the room that most portrays the inner you. Music for this room would depend on your motion. Generally, the soundtracks of ‘The Dark Knight’ by Hans Zimmer, ‘The King’s Speech’ by Alexandre Desplat and the classic cartoon ‘Beauty and the Beast’ by Alan Manken and Howard Ashman will set the right mood. Discover your own favourite tunes for diﬀerent rooms at home, and enjoy the musical beats in your heart. Explore quality sound that will enhance every lifestyle at the Bang & Olufen Concept Store, 1st Floor, Gaysorn Village T: 02 656 1017. | bang-olufsenth.com วิญญาณ โดยดร. เป้ ได้ลิสต์เพลงที่เหมาะกับห้องต่างๆ ในบ้านไว้อย่างน่าสนใจดังนี้ • ห้องนอน • เวลาตื่นนอน ความสดชื่น สดใสเป็นสิ่งที่ทุกคนคาดหวัง ลองเปิด Overture to the opera “The Marriage of Figaro” โดย W.A. Mozart หรือ Springs for “The Four Seasons” ของ Antonio Vivladi ดู เพราะทั้งสองเพลงนี้มีผลวิจัยทาง วิทยาศาสตร์ยืนยันแล้วว่าท�าให้สมองปลอดโปร่งและท�างานได้ อย่างเต็มประสิทธิภาพ แต่ถ้าเป็นช่วงเวลาก่อนนอน River Flows in You ของ Yiruma น่าจะเหมาะเพราะสามารถ ดึงคนฟังให้กลับมาอยู่กับตัวเองเพื่อทบทวนสิ่งต่างๆ ที่ผ่านมา ตลอดทั้งวันได้ • ห้องน�้า • สรรพสิ่งในห้องน�้าก่อให้เกิดเสียงอยู่แล้ว ไม่ว่าจะเป็นเสียงน�้า เสียงเปิดปิดหลอดหรือขวดครีมต่างๆ ดังนั้นเพลงที่จะเหมาะกับ ห้องน�้าต้องใช้เครื่องดนตรีน้อยชิ้น เพื่อโสตประสาทจะได้ไม่ต้อง ท�างานหนักเกินไปในการแยกเสียง แนะน�าให้เปิด Salut d’amour for violin and piano โดย Sir Edwards Elgar คลอไปเบาๆ หรือจะเป็นเพลงหวานๆ อย่าง JEEB ของ JEEB Ensemble ที่สื่อถึงความหวัง ก็จะให้ความรื่นรมย์ไม่น้อย • สวน • ขณะนั่งชิลล์กลางสวน หรือง่วนปลูกต้นไม้อยู่ ลองเปิด Flower Duet from the opera “Lakme” ของ Leo Delibes ควบคู่ ไปด้วย เพราะเป็นเพลงที่บีบีซีศึกษาแล้วว่า ท�าให้ต้นไม้เติบโต ได้ดี หรือจะเป็น Symphony No.6 “Pastorale” ของ L.W. Beethoven หรือ Stone Flower, the album (1970) ของ Antonio Carlos Jobim ซึ่งเป็นคนริเริ่มดนตรีสไตล์บอสซาโนวา ก็น่าจะสร้างบรรยากาศได้ดี โดยเพลงเหล่านี้ไม่ต้องฟังเพื่อให้ รู้เรื่อง เพียงแต่ให้เป็นส่วนหนึ่งในการแต่งแต้มบรรยากาศเท่านั้น • ครัว • การเปิดเพลงที่ใช่ ในห้องครัวจะท�าให้คุณท�าอาหารได้อร่อยขึ้น เพราะเพลงจะไปจัดบรรยากาศที่รื่นรมย์ให้กับการท�าอาหาร So in Love by Cole Porter ของ Ella Fitzgerald มีจังหวะเหมาะ ส�าหรับขั้นตอนการหั่นสับ ในขณะที่หลายเสียงยกให้ Red Red Wine โดย UB40 เป็นสุดยอดเพลงที่จะท�าให้คุณท�าพาสต้าได้ อร่อยขึ้นอีกหนึ่งขั้น • ห้องนั่งเล่น • หลากหลายกิจกรรมเกิดขึ้นในห้องนั่งเล่น และห้องนี้มักจะแสดง ความเป็นตัวคุณมากที่สุด ดังนั้นเพลงที่จะเหมาะกับห้องนี้ย่อมขึ้น อยู่กับว่า คุณใช้เวลาไปกับการท�าอะไรในห้องนี้บ้าง โดยกว้างๆ แล้ว The Dark Knight Music ของ Hans Zimmer หรือ The King’s Speech Music โดย Alexandre Desplat กับเพลง ประกอบการ์ตูนคลาสสิคแบบ Beauty and the Beast โดย Alan Manken กับ Howard Ashman ก็สามารถแต่งแต้มยิ้ม ให้ผู้ฟังและสร้างบรรยากาศสบายๆ ได้ ค้นหาเสียงเพลงที่เป็นตัวคุณ แล้วโลดแล่นไปกับ ท่วงท�านองของหัวใจ สัมผัสประสบการณ์เสียงคุณภาพที่เหมาะกับทุกไลฟ์สไตล์ ได้ที่ คอนเซ็ปสโตร์ของ Bang & Olufsen, ชั้น 1 เกษร วิลเลจ โทร 02 656 1017 | bang-olufsenth.com FB : Bang & Olufsen Thailand/ ISSUE_10 46 rate than a normal saving account plus tax beneﬁts; you just need to wait a while to redeem your proﬁt. One more suggestion is that you should keep reinvesting until the year that your child enters the workforce, and then use the last year’s proﬁt to invest in a RMF (Retirement Mutual Fund) - this time is for yourself. If your child would like to make contributions towards your retirement years, he or she can add to your investment in the RMF. • Life Insurance • Investing through a life insurance policy is quite popular these days because it’s easy to manage. Many life insurance providers have options for customers to choose from, who can even bundle with other insurance policies to optimize their beneﬁts. Most insurance policies usually require a minimum investment term of 10 years. The pros are: you will deﬁnitely have enough funds for your child’s future education, you will be eligible for tax beneﬁts, and you will get coverage from your selected policy for any unforeseen circumstances (listed in your policy agreement). In my view, investment through life insurance not because of Money tips YOUR HEALTHY ACCOUNT HOW TO SAVE FOR YOUR CHILD’S EDUCATION Giving your child a good education is a wise way to help secure their future. Money comes and money goes, but knowledge and skills will stay. However, a good education these days comes with a high price tag and you had better start saving now. Investing in your child’s education not only beneﬁts them, but will give you the peace of mind that you have provided them with tools to get through life, once they leave the nest. It’s actually an investment for both parents and children. • LTF • LTF stands for Long-Term Equity Fund. It is a type of investment where you can redeem your beneﬁt (or sell-oﬀ) at regular periods of time (e.g. three years, ﬁve years and so on). LTF is tax-deductible, which means you will pay less personal income tax, and you can use the reimbursement to reinvest in your LTF as well. LTF accepts non-periodical investment, meaning you can invest when you want. For example, if you invest when your child is two years old and select a ﬁve-year term, then you can redeem your beneﬁt when your child turns seven. You could also choose to make an investment every second year for three times (i.e. invest when your child is two, four and six) with a ﬁve-year term, and then you will be able to redeem the funds for your child’s primary and secondary school during Grades 7, 9 and 11. You will not, however, be eligible for a tax exemption in the ﬁnancial year when no investment is made. My recommendation is to keep investing by using the tax return money that you just received. In general, LTF oﬀers a better concerns for yourself, but because of concern for your family, and it’s another form of saving. • Customised Budgeting • This method of saving may seem simple but does require strong self- discipline, as you will have to set up a savings plan that suits your ﬁnancial situation yourself, and stick with it. I would suggest that you make some investments with your proﬁts from savings at the same bank, to keep it easy to manage. For example, select the best interest saving account and make a periodical deposit to qualify for the maximum interest. Then withdraw some of the proﬁt you have earned to invest in RMF or debt instruments*. You can redeem your investment after a period of time - with RMF that will be when you reach 55 years old. You will be able to keep reinvesting with the proﬁt you have earned, if you wish. However do study all the pros, cons and risks you’ll have to take with the choices of debt instruments you choose and select the one that you are comfortable with. It’s not totally risk-free, but low-risk with (generally) promising good interest./ ISSUE_10 47 มรดกใดไม่สูงค่าไปกว่าการให้ความรู้และ การศึกษาที่ดีแก่ลูก เพราะเงินทองนั้นมาไวไปไว หากใช้ไม่เป็น แต่ถ้ามีความรู้ มีสติปัญญาในการ ใช้เงิน หาเลี้ยงชีพเองได้ รับรองว่าลูกของคุณ จะประสบความส�าเร็จในชีวิตอย่างแน่นอน แต่จะ ว่าไปแล้วสถานศึกษาดีๆ สมัยนี้นอกจากจะเข้า ยากแล้ว ค่าเรียนยังแพงมาก ไม่รวมค่ากิจกรรม เสริมที่เห็นตัวเลขแล้วคุณพ่อคุณแม่หัวใจแทบวาย ฉะนั้นทางที่ดีเราก็ควรวางแผนและลงมือเก็บออม ค่าเล่าเรียนของลูกกันเสียแต่วันนี้ และแท้ที่จริงก็ ไม่ใช่เพียงแค่การลงทุนเพื่ออนาคตของลูกเท่านั้น แต่คือการเพิ่มความมั่นใจให้กับคุณว่าเมื่อวันที่ คุณไม่สามารถคอยอยู่เป็นไกด์ชี้น�าทาง ลูกก็ สามารถเดินทางชีวิตของเขาเองได้อย่างสวยงาม เช่นกัน • การออมผ่านกองทุนหุ้นรวมระยะยาว (LTF-แอลทีเอฟ) การลงทุนประเภทนี้คุณจะได้ปันผลก็ต่อเมื่อเวลา ผ่านไปสักระยะ โดยส่วนใหญ่แล้วจะตั้งไว้ที่ 3 ปี เป็นอย่างต�่า ข้อดีคือคุณสามารถน�าไปใช้ช่วยลดหย่อน ภาษีส่วนบุคคลได้ และคุณสามารถน�าดอกผลที่ได้ เพิ่มขึ้นมาไปต่อยอดการลงทุนครั้งถัดไปได้เช่นกัน มากไปกว่านั้น คุณไม่จ�าเป็นต้องลงทุนตลอดเวลา อยากลงเมื่อไหร่ เงินพร้อม ก็ค่อยไปซื้อกองทุนได้ ยกตัวอย่างเช่น หากคุณซื้อกองทุนแบบ 5 ปีเมื่อลูก อายุ 2 ขวบ คุณก็สามารถปันผลได้เมื่อลูกอายุ 7 ขวบ ฉะนั้นถ้าหากคุณลงทุนซื้อกองทุนแบบ 5 ปี 3 ครั้งในช่วงที่ลูกอายุ 2-4-6 ขวบ คุณก็จะมีเงิน 3 สูตรเด็ดวิธีออมทรัพย์เพื่อการศึกษาลูก ค่าเทอมให้ลูกในช่วงมัธยม 2-4-6 ทั้งนี้คุณจะไม่ สามารถได้สิทธิการลดหย่อนภาษีในปีที่คุณไม่ได้ลงทุน เพิ่มในกองทุน ดังนั้นเพื่อประโยชน์สูงสุดอย่าง ต่อเนื่องคุณก็น่าจะลงทุนไปเรื่อยๆ โดยใช้เงินที่ได้ จากการเคลมคืนภาษีมาซื้อกองทุน และเมื่อลูกของ คุณอยู่ในปีการศึกษาสุดท้าย คุณก็น่าจะน�าปันผลของ ปีนั้นไปใช้ลงทุนในกองทุนรวมเพื่อการเลี้ยงชีพ (RMF-อาร์เอ็มเอฟ)* และการลงทุนครั้งนี้ก็เพื่อเป็น ทุนของคุณยามเกษียณอายุ ซึ่งหากลูกอยากมาร่วม ลงทุนด้วย ก็สามารถท�าได้ วิธีนี้นับว่าเป็นการลงทุน ร่วมระยะยาวเพื่อทุกคนในครอบครัวนั่นเอง • การออมผ่านการซื้อประกันชีวิต การออมเพื่อการศึกษาผ่านการซื้อประกันชีวิต นับว่าเป็นวิธีการออมยอดนิยมวิธีหนึ่งในปัจจุบัน ซึ่งก็แน่นอนว่ามีกรมธรรม์ให้คุณเลือกมากมาย จากบริษัทผู้ประกอบธุรกิจการประกันชีวิตหลาย สังกัด บางแห่งมีประกันชีวิตบวกประกันสุขภาพ ทั้งนี้จะเลือกกรมธรรม์ใดก็ขึ้นอยู่กับความต้องการ ของคุณ โดยปกติแล้วการออมด้วยการซื้อประกัน ชีวิตนั้นคุณจะต้องท�าประกันอย่างต�่า 10 ปีขึ้นไป ถึงจะสามารถปันผลออกมาได้ ข้อดีที่ควรค�านึง ถึงก็คือหากเกิดเหตุไม่คาดฝันกับคุณ ถึงแม้ว่าจะ ยังไม่ครบก�าหนดปีก็ตาม ครอบครัวของคุณ สามารถได้รับเงินคุ้มครองทันที หากจะมองกัน จริงๆ แล้วนั้น การซื้อประกันชีวิตมิได้ หมายความว่าคุณห่วงตัวเอง แต่หมายถึงว่า คุณวางแผนเพื่ออนาคตที่มั่นคงส�าหรับครอบครัว ในวันที่คุณไม่อยู่แล้วนั่นเอง • การออมด้วยการเก็บเงินเอง วิธีนี้ดูเหมือนง่าย แต่จริงๆ แล้วต้องมีวินัย ในตนเองสูง เพราะคุณจะต้องท�าการออมอย่าง สม�่าเสมอด้วยตัวคุณเอง ไม่มีเจ้าหน้าที่บริษัท ประกันคอยส่งโน้ตมาเตือนเมื่อถึงเวลาส่งประกัน ถ้าจะให้มีประสิทธิภาพที่สุด คุณควรเลือกเปิด บัญชีออมทรัพย์ที่ได้ดอกเบี้ยสูงสุดและเมื่อคุณ รวบรวมดอกเบี้ยเงินฝากได้ประมาณนึง คุณก็น่า จะน�าดอกเบี้ยนั้นไปลงทุนกับกองทุนตราสารหนี้** หรือกองทุนอาร์เอ็มเอฟ* ของสถาบันการเงินที่คุณ ใช้บริการอยู่ ทั้งนี้เพื่อง่ายต่อการบริหารเงินและ อาจมีสิทธิประโยชน์เพิ่มเติมก็อาจเป็นได้ ทั้งนี้คุณ ควรศึกษาประเภทของกองทุนตราสารหนี้หรือ กองทุนที่คุณคิดจะไปร่วมทุนด้วย การลงทุนทุกอย่าง มีความเสี่ยง เพียงแต่ว่าจะมีมากหรือมีน้อย เสี่ยงสูงก็ปันผลสูงเพื่อให้คุ้มค่าความเสี่ยง คุณก็ ควรเลือกรูปแบบการลงทุนที่คุณสบายใจที่สุด เพราะในที่สุดแล้วมันก็ล้วนแต่ให้ดอกเบี้ยดีกว่า ฝากเงินธนาคารเฉยๆ และหากเอาเข้าจริงๆ ถ้าธนาคารล่ม เงินคุณก็มีสิทธิสูญเช่นกัน! *กองทุนรวมเพื่อกำรเลี้ยงชีพ (อำร์เอ็มเอฟ) เป็นกองทุนระยะยำวที่คุณสำมำรถเพิกถอนกำรลงทุน และผลก�ำไรได้ก็ต่อเมื่อคุณอำยุ 55 ปีขึ้นไป **กองทุนตรำสำรหนี้ เป็นกำรลงทุนกับทั้งองค์กรภำค รัฐและเอกชน ตรำสำรหนี้มีหลำยประเภท เช่น พันธบัตร รัฐบำล หุ้นกู้ระยะสั้นและระยะยำว และตั๋วเงินคลัง เป็นต้น Investment LTF RMF Life Insurance Tax beneﬁts ลดหย่อนภาษี Yes ได้ Yes ได้ Yes ได้ Waiting period ระยะเวลา Short-term (3 years onwards) ระยะเวลาสั้น อย่างต�่า 3 ปี ขึ้นไปถึงจะคุ้ม Long-term, can withdraw when 55 years old ระยะเวลานาน ถอดถอนการ ลงทุนได้เมื่ออายุ 55 ปีขึ้นไป เท่านั้น Long-term (most policies start from 10 years) ส่วนใหญ่กรมธรรม์จะถอนทุน ก�าไรได้เมื่อ 10 ปีไปแล้ว Risk ความเสี่ยง Medium-risk (higher-risk when compared with RMF) โดยทั่วไปนับว่ามีความ เสี่ยงปานกลางแต่นับว่า มีความเสี่ยงสูงเมื่อ เทียบกับ RMF Low-risk ความเสี่ยงต�่า Low-risk ความเสี่ยงต�่า Covers your liabilities and beneﬁts will be paid to your family straight away if anything happens to you, even if you haven’t ﬁnished the payment term หากมีเหตุไม่คาดฝัน ผลประโยชน์จะตัดจ่าย ทันทีแก่ผู้ได้รับผลประโยชน์ (ครอบครัวหรือ ผู้ที่ระบุนามไว้ในข้อตกลง) แม้ว่าจะยัง ไม่ครบก�าหนดตามระยะเวลาก็ตาม Side beneﬁts สิทธิประโยชน์ข้างเคียง N/A N/A/ ISSUE_10 48 BDMS PROMOTION/ ISSUE_10 49Next >