< Previous30 PAGE • THAILAND 0ne2...FLY! magazine ISSUEAPR-MAY 24 Fly Around สำนีุกัล็้นีบนีช้ายหาด สู่ำหรัับนักทุ่องเทุ่�ยวหลาย ๆ คนแล้ว เสู่น่ห์ของ จังหวัดูกรัะบ่�อย่ทุ่�เกาะน้อยใหญ่กว่า 130 เกาะ ทุ่�กรัะจายต้ัวอย่่ในทุะเลอันดูามัน โดูยม่หลาย เกาะทุ่�สู่ามารัถจัดูทุรัิปไปเชื่้าเย็นกลับเพื�อชื่ม ความงามของทุ้องทุะเลไดู้ หนึ�งในนั�นคือเกาะห้อง ทุ่�อย่ห่างจากหาดูทุับแขกปรัะมาณ์ 20 นาทุ่โดูย เรัือหางยาว โดูดูเดู่นดู้วยน�ำทุะเลใสู่เป็นปรัะกาย รัะยิบยามต้้องแสู่งแดูดู และหาดูทุรัายขาว ละเอ่ยดูใต้้รั่มไม้จึงเป็นจุดูเล่นน�ำและพักผู้่อน ทุ่�สู่งบเง่ยบน่าปรัะทุับใจ นอกจากน่�ยังม่จุดูชื่มวิว บนยอดูเขาทุ่�อย่่เหนือรัะดูับน�ำทุะเล 109 เมต้รั รัะยะทุางถึงยอดูเขาเป็นทุางเดูินและบันไดู ความยาว 239 เมต้รั ใชื่้เวลารัาว 45 นาทุ่และ เนื�องจากเกาะห้องเป็นเขต้อุทุยานจึงม่ค่าขึ�นเกาะ 60 บาทุต้่อคนสู่ำหรัับชื่าวไทุย และ 300 บาทุ ต้่อคนสู่ำหรัับชื่าวต้่างชื่าต้ิ หากไม่ต้้องการันั�งเรัือ ไปเทุ่�ยวเกาะ Aqua Beach Club เป็นคลับ ทุ่ามกลางธรัรัมชื่าต้ิทุ่�เหมาะกับการัแหวกว่าย ในทุะเล สู่นอคเกิล อาบแดูดูจิบคอกเทุล พาย คายัค และอ่กหลากหลายกิจกรัรัมให้เลือกสู่รัรัใชื่้ เวลาไดู้ต้ลอดูทุั�งวัน ยามค�ำต้้องยกให้ Reeve Beach Club บนหัวมุมอ่าวนางทุ่�ม่บรัรัยากาศ สู่นุกสู่นาน อาหารัอรั่อย และม่โชื่ว์ควงกรัะบอง ไฟทุ่�น่าต้ื�นต้าต้ื�นใจทุุกวันเวลา 20.00น. Beach Fun To many, the main attraction of Krabi lies in its enchanting 130+ islands of different sizes that are scattered across the Andaman Sea. It’s possible to visit a good number of them during a day trip from the mainland. One of the gems is Koh Hong, which is a 20-minute longtail boat ride from Tabkaek beach (an entrance fee may apply to visitors). With the clear turquoise water and a powdery white beach shaded by palm trees, it is one of the most stunning and tranquil spots to unwind without any noise from water sports. Do not miss the hilltop view point either, from where to take in the majestic panorama from a height of 109 metres above sea level. The trail is 239 metres long and takes around 45 minutes to walk. On the mainland, Aqua Beach Club is the destination to heard to for enjoying many activities with service, such as swimming, snorkelling, sunbathing, sipping cocktails, kayaking, and much more. At dusk, hit Reeve Beach Club on Ao Nang Beach, the most happening night-time spot in Krabi nowadays on the beach with a welcoming vibe. An exciting fire dance show by entertaining performers takes place her every evening at 8 pm. PAGE • 31 THAILAND 0ne2...FLY! magazine ISSUEAPR-MAY 24 ร่้านีอาหาร่ท้องถิ่ิ�นี หน่�งในรั้านอาหารัทุ้องถิ�นทุ่�ขึ�นชื่ื�อคือ รั้านขนมจ่นโกจ้อย ทุ่�เสู่ิรั์ฟขนมจ่นเสู่้นสู่ดูกับ เมน่แกงมากหน้าหลายต้าให้เลือกสู่รัรัต้ามใจชื่อบ ถ้าต้ัดูสู่ินใจไม่ไดู้ให้สู่ั�งชืุ่ดูรัวมทุ่�ม่ขนมจ่นพรั้อม เครัื�องเค่ยงและแกง 6 ชื่นิดูในสู่นนรัาคา 220 บาทุ นอกจากน่�ไก่ทุอดูกรัะเทุ่ยมพรัิกไทุยทุ่�น่�ก็ไม่เป็น สู่องรัองใครัอ่กดู้วย รั้านโรัต้่บางนรัา เป็นอ่กหนึ�ง รั้านทุ่�ไดู้รัับความนิยมทุั�งชื่าวไทุยและต้่างชื่าต้ิ ดู้วยโรัต้่ทุ่�กรัอบไรั้น�ำมัน ไม่ว่าจะเป็นโรัต้่นม น�ำต้าล (30 บาทุ) โรัต้่กล้วย (35 บาทุ) หรัือโรัต้่ มะต้ะบะ (50 บาทุ) ทุ่�เข้ากันไดู้ดู่กับชื่าชื่ักและ เครัื�องดูื�มชื่นิดูอื�น ๆ หากต้้องการัรัับปรัะทุาน อาหารัใต้้รัสู่ชื่าต้ิดูั�งเดูิม รั้านเรัือนไม้ คือคำต้อบ ดู้วยอาหารัรัสู่ชื่าต้ิจัดูจ้านอย่างน�ำพรัิกกุ้งสู่ดู (150 บาทุ) ผู้ัดูผู้ักเหม่ยง (150 บาทุ) และผู้ัดูสู่ะต้อ (200 บาทุ) ภายในบรัรัยากาศโปรั่งโล่งสู่บาย ของหลังคามุงจากแบบม่สู่ไต้ล์ Local Eateries Famous for its rice noodles and wide choice of curries as well as succulent fried chicken with pepper and garlic, Ko Choi is a local eatery worth taking the time to get to. Its popular Assorted Set includes freshly-made rice noodles accompanied by six curries and vegetables. Elsewhere, Roti Bangnara remains very popular for its crispy roti which are not oily. The most- ordered rotis are topped with either condensed milk and sugar, sliced bananas or eaten with curry. Traditional Thai tea and other local drinks complement roti well. For a proper southern meal, Ruenmai Restaurant fits the bill. The stylish open-air seating under a thatched conical roof built with bamboo allows diners to stay close to nature while enjoying fully-flavoured southern dishes. Do not miss the Fresh Vegetables with Shrimp Dip, Pad Pak Mieng, and Pad Sato.32 PAGE • THAILAND 0ne2...FLY! magazine ISSUEAPR-MAY 24 Fly Around คาเฟุ่เกั๋ไกั๋ จังหวัดูกรัะบ่�ในปัจจุบันม่คาเฟ�ทุันสู่มัย หลายสู่ไต้ล์ ดู่ไซัน์เก๋ไก๋ ม่เอกลักษณ์์ทุ่�โดูดูเดู่น ปรัะกอบกับธรัรัมชื่าต้ิทุ่�สู่มบ่รัณ์์ พรั้อมมุมถ่ายรั่ป สูุ่ดูชื่ิคเหมาะสู่ำหรัับแชื่รั์ในโลกโซัเชื่่ยล ไฮไลทุ์ อย่ทุ่�เขาทุองฮิลล์คาเฟ�ซัึ�งต้ั�งอย่่บนยอดูเขาสู่่ง 120 เมต้รัเหนือรัะดูับน�ำทุะเล ม่วิวป�าเกาะกลาง อันดูามันทุ่�ไม่ม่อะไรับดูบังความงดูงามของ ผู้ืนน�ำทุ่�บรัรัจบกับขอบฟ้า สู่วยงามน่าปรัะทุับใจ โดูยเฉพาะชื่่วงพรัะอาทุิต้ย์ต้ก รัถทุุกคันต้้องจอดู ดู้านล่างของเนินเขาแล้วนั�งรัถสู่องแถวของรั้าน ขึ�นไปในรัาคาคนละ 50 บาทุโดูยสู่ามารัถใชื่้ หางต้ั�วลดูรัาคาในการัซัื�อเครัื�องดูื�มหรัืออาหารับน คาเฟ�ไดู้ สู่ำหรัับคาเฟ�วิวเขา Sweet & Sour Ice-cream and Dessert Café ต้ั�งต้รัะหง่าน รัิมถนนกรัะบ่�-อ่าวนาง ดู้วยต้ัวอาคารัสู่่สู่้มอิฐต้ัดู กับฉากหลังต้้นไม้เข่ยว ทุ่�น่�นำเสู่นอไอศกรั่ม โฮมเมดูทุ่�พิถ่พิถัน รัวมไปถึงอาหารั ขนม และ เครัื�องดูื�ม เมน่แนะนำไดู้แก่ สู่ต้รัอเบอรั์รั่�เค้ก ไอศกรั่ม (79 บาทุ) แพน-คุกก่�ชื่็อคลาวา (150 บาทุ) และสู่ปาเก็ต้ต้่�คาโบนารั่า (169 บาทุ) นอกจากน่�ยังม่อาคารัรั่ปทุรังเต้ะต้าอ่กแห่งหนึ�ง ซัึ�งเป็นทุ่�ต้ั�งของ C’More Mount Bar ทุ่�ม่เมน่ เครัื�องดูื�มและขนมหลายชื่นิดูโดูยม่ไฮไลทุ์เป็น ชื่่สู่เค้กสู่ต้รัอเบอรั์รั่�เกาหล่ (130 บาทุ) แครัอทุครั่ม ชื่่สู่เค้ก (120 บาทุ) และมอคค่าลาเต้้ (115 บาทุ) Chic Cafés Krabi is dotted with cafés, most of them are very Instagrammable thanks to their charming décor and surrounding natural setting. Khaothong Hill Café is perched 120 metres above sea level with an unobstructed vista of the forested islands on the horizon, and best to visit for sunset. To reach the café, one needs to hop on the café’s truck from the foothill for a small charge which will be deducted from the bill. The orange building on the main Krabi- Ao Nang Road houses Sweet & Sour Ice- cream and Dessert Café, where the speciality is homemade ice cream but delicious savoury food, drinks and other desserts are also on the menu. The highlights here are Strawberry Cheese Cake Ice Cream, Pan-Cookie Choc Lava, as well as Spaghetti Carbonara. Another café, with a lush hill as its scenic backdrop, is C’More Mount Bar with its extensive choice of drinks as well as a variety of desserts including Korean Strawberry Cheesecake, Carrot Cream Cheese Cake, and the best-selling Mocha Latte.PAGE • 33 เปิดูปรัะสู่บการัณ์์การัเดูินทุางใหม่ทุ่� เลอ เมอรัิเดู่ยน ภ่เก็ต้ ไม้ขาวบ่ชื่รั่สู่อรั์ทุสูุ่ดูหรั่หรัา ดู้วยสู่ไต้ล์การัต้กแต้่งแบบยุโรัป ให้คุณ์ไดู้ซัึมซัับ กับแสู่งอาทุิต้ย์สู่่ทุองต้กดูินทุ่�หาดูไม้ขาวซัึ�งเป็น สู่่วนหนึ�งของอุทุยานแห่งชื่าต้ิสู่ิรัินาถ โดูยรั่สู่อรั์ทุ อย่ห่างจากสู่นามบินนานาชื่าต้ิภ่เก็ต้เพ่ยง 15 นาทุ่เทุ่านั�น ดู้วยห้องพักทุ่�ม่มากถึง 224 ห้อง การัต้กแต้่งไดู้รัับแรังบันดูาลใจจากงานหัต้ถการั พื�นบ้านของชื่าวปรัะมง ม่ให้เลือกสู่รัรัต้ั�งแต้่ ห้องแฟมิล่�รั่มห้องทุ่�ม่สู่รัะสู่่วนต้ัว หรัือห้องวิวทุะเล พรั้อมรัะเบ่ยง รัะหว่างเข้าพักคุณ์จะเพลิดูเพลิน ไปกับสู่รัะน�ำขนาดูใหญ่กลางโรังแรัม ทุ่�ม่สู่รัะเดู็ก พรั้อมเครัื�องเล่นให้คุณ์หน่ๆไดู้สู่นุกกันทุั�งวัน และ ยังม่กิจกรัรัมต้่าง ๆ ให้คุณ์ไม่ม่เบื�อ ไม่ว่าจะเป็น โยคะรัิมชื่ายหาดูพายเรัือคายัค แพดูเดูิลบอรั์ดู หรัือเลือกนั�งชื่ิลชื่มทุะเลรัับลมแทุน อย่าพลาดูลิ�มรัสู่อาหารัซั่ฟ่้ดูรัสู่เลิศทุ่�ห้อง อาหารัโอเชื่่ยน คิทุเชื่่น ทุ่�นำเสู่นออาหารัสู่ไต้ล์ ผู้สู่มผู้สู่านรัะหว่างยุโรัปและต้ะวันออกกลาง หรัือหากมองหาอาหารัเบา ๆ รัองทุ้องยามบ่าย คุณ์สู่ามารัถจิบเครัื�องดูื�มเพิ�มความสู่ดูชื่ื�นคลาย รั้อนและของว่างแบบพื�นเมืองไดู้ทุ่� เดูอะ นุ๊ก ไม่ว่าคุณ์จะมาภ่เก็ต้เพื�อทุ่องเทุ่�ยวหรัือทุำงาน เลอ เมอรัิเดู่ยน ภ่เก็ต้ ไม้ขาวบ่ชื่รั่สู่อรั์ทุก็สู่ามารัถ ต้อบโจทุย์ไดู้ทุุกความต้้องการัทุั�งยังม่พื�นทุ่� สู่ำหรัับจัดูงานอ่เวนทุ์กว้างขวางทุ่�มาพรั้อมกับ สู่ิ�งอำนวยสู่ะดูวกครับครััน ทุรัิปภ่เก็ต้ครัั�งหน้า เลือกพักทุ่� เลอ เมอรัิเดู่ยน ภ่เก็ต้ ไม้ขาวบ่ชื่รั่สู่อรั์ทุ แล้วคุณ์จะปรัะทุับใจมิรั่้ลืม Sitting on the shore of Mai Khao Beach, surrounded by the rich embrace of Sirinat National Park, Le Méridien Phuket Mai Khao Beach Resort invites you to indulge in redefined tropical vacations. Revamped, with a timeless chic of modern aesthetics fused with local craftsmanship and natural materials, the resort is an exclusive getaway on the northwestern coast of the island, just 15 minutes by road from Phuket International Airport. Each of the 244 revamped guestrooms and suites beg to be lounged and slept in, and offer balconies or terraces with a breathtaking view. Explore the grounds and discover private cabana escapes, an expansive lagoon pool, an inviting children’s pool, paddle-boarding and kayaking, and direct access to pristine Mai Khao Beach. Enjoy the moment with beachfront yoga or by simply soaking up a mesmerising Andaman sunset. Satisfy your palate at Ocean Kitchen, where European and Middle Eastern flavours will tickle your palate. For a laid-back bite, head to The Nook which beckons with locally-inspired snacks and refreshing sips. If your trip is for business, the resort is able to cater to those needs too with dynamic event spaces equipped with state-of-the-art facilities. So make your destination Le Méridien Phuket Mai Khao Beach Resort for an unforgettable retreat on a magical tropical coastline. EXQUISITE ESCAPE ON PHUKET’S NORTHWESTERN SHORELINE SPECIAL PROMOTION Le Méridien Phuket Mai Khao Beach Resort 81 Moo.3 T.Maikhao A.Thalang, Mai Khao, Phuket, Thailand, 83110 : +66 76-603699 : rsvn@lemeridienmaikhao.com : www.lemeridienphuketmaikhao.com/34 PAGE • THAILAND 0ne2...FLY! magazine ISSUEAPR-MAY 24 Design Kiosk เฉิิดฉิายกลางื่แดดด้วยแว่นกันแดดสุดหรูจากสวารอฟุสก่� ที่รงื่แคที่อาย สไตุล์โมเดิร์นในคอลเลคชั�น Constella ตุกแตุ่งื่ด้วยโที่นส่เงื่ินและ คริสตุัลส่ขาวแบบงื่่ามที่รงื่กลมให้ความแวววาว เพิ�มความเก๋ด้วยแถ้บ โลหะด้านบนที่่�ดูโค้งื่มนเข้ากันได้อย่างื่ลงื่ตุัวกับคริสตุัลใสที่่�ส่�อถ้่งื่กลุ่ม ดาว 12 ดวงื่ เพิ�มความป็่งื่ให้ซัมเมอร์ของื่คุณ Radiate this summer with Swarovski Constella Eyewear’s glamorous cat’s eye frames! The round-cut and prong-set white crystals, silver- toned finishes and constellation of 12 clear crystals will elevate your look for the ultimate summer statement. เพ่ยเจตุ์ เฉิลิมฉิลองื่ครบรอบ 150 ป็ี เป็้ดตุัว Piaget Polo 79 ความ ภูาคภููมิใจแห่งื่ที่ศัวรรษ 1980 ที่่�กลับมาสร้างื่ความเย้ายวนใจอ่กครั�งื่ รังื่สรรค์จากที่องื่คำ 18 กะรัตุ ในทีุ่กองื่ค์ป็ระกอบ ผ่านการตุ่ความ ป็รับแตุ่งื่ให้เข้ากับยุคสมัย แตุ่ยังื่คงื่รักษาไว้ซ่�งื่จิตุวิญี่ญี่าณและแก่นแที่้ ของื่เพ่ยเจตุ์ เม่�อ 45 ป็ีก่อนได้เป็็นอย่างื่ด่ Timeless elegance reborn! The Piaget Polo 79, a dazzling 18-carat gold masterpiece that defined the 1980s, has made a comeback. Celebrate the Maison’s 150th Anniversary with the purest expression of the original iconic design – a classic beauty with a modern twist. ซัมเมอร์น่�ป็ากฉิ�ำสดใสด้วยลิป็สตุิก Rouge Star Vibrant 12 เฉิดส่ใหม่ จาก KANEBO ด้วยเที่คโนโลย่สุดล�ำที่่�มอบริมฝั่ีป็ากสดใสม่ช่วิตุช่วา ตุิดที่นนาน เป็ล่งื่ป็ระกายและมอบความชุ่มช่�นตุลอดวัน Revitalise your summer look with KANEBO’s Rouge Star Vibrant Lipstick – now in 12 stunning shades! Featuring Vibrancy Lasting Technology for all-day allure and a baby-soft oil formula for lasting moisture, you’ll shine brightly with the perfect summer pout! Dive into summer with sizzling style! Embrace the warmth of summer with our ultimate guide to hot trends and must- have essentials. Get ready to shop your way into a chic and sun-kissed collection!36 PAGE • THAILAND 0ne2...FLY! magazine ISSUEAPR-MAY 24 Delectable Route Jingjai Market, No. 46 Atsadathon Rd., Amphoe Muang, Chiang Mai, Thailand Open Daily: 10.30 am – 9 pm. 065 241 8555 kangjingjai @KangJingJai อาหารเอเช่ย โดยเฉิพาะอาหารไที่ย โดดเด่นด้วยรสชาตุิที่่�ชัดเจนครบรสในทีุ่ก ๆ จาน รวมถ้่งื่แกงื่ป็ระเภูที่ตุ่างื่ๆ ไม่ว่าจะเป็็น แกงื่จ่ด หร่อ แกงื่เผ็ด ก็ตุามร้านแกงื่จริงื่ใจ ซ่�งื่เป็็นร้านน้องื่ใหม่ในเคร่อร้าน แกงื่เวฬา นำเสนอเมนูอาหารตุามคอนเซป็ตุ์ “แกงื่ ใดใดในโลกล้วนอร่อยจังื่” โดยร้านใหม่น่� ตุั�งื่อยู่ในโครงื่การจริงื่ใจมาร์เก็ตุซ่�งื่เป็็นพ่�นที่่� เป็้ดกว้างื่ให้เกษตุรกรที่่�ที่ำการเกษตุร แนวออร์แกนิกและอินที่ร่ย์ได้นำพ่ชพันธุ์และ ผลผลิตุมาจำหน่ายโดยตุรงื่กับผู้บริโภูคได้ใน ทีุ่กวันหยุดสุดสัป็ดาห์ แตุ่ร้านแกงื่จริงื่ใจน่� เป็้ดให้บริการอาหารป็รุงื่จากใจเป็็นป็ระจำ ทีุ่กวัน เมน่ของรั้านแกงจรัิงใจปรัะกอบไปดู้วย แกงนานาชื่นิดูทุ่�ไดู้รัับอิทุธิพลกลิ�นอายมาจาก วัฒนธรัรัมเพอรัานากัน โดูยเมน่อาหารัเอเชื่่ยและ อาหารัไทุยของทุ่�น่�แนะนำให้รัับปรัะทุานค่่ กับไวน์ดู้วย เมน่ซัิกเนเจอรั์ของทุ่�น่�คือแกงมัสู่มั�น ทุ่�โดู่งดูังมาจากรั้านแกงเวฬา ซัึ�งรั้านแกงจรัิงใจ นำเสู่นอในเมน่มัสู่มั�นลิ�นวัว (250 บาทุ) ทุ่�เค่�ยว จนนุ่มเข้าทุ่� นอกจากน่�ยังม่ข้าวเนื�อสู่ต้รัิปลอยน์ ออสู่เต้รัเล่ยย่าง (295 บาทุ) เต้้าห่้ย่างในซัอสู่เม็ดู มะม่วงหิมพานต้์ (80 บาทุ) นาซั่เลอมัก กับไก่ทุอดู (260 บาทุ) และอ่กหลากหลายเมน่ บรัรัยากาศของรั้านเป็นแบบอบอุ่นสู่บาย ๆ เหมือนนั�งรัับปรัะทุานอาหารัในบ้านเพื�อน โดูยม่ ครััวเปิดูบรัิเวณ์กลางรั้านโชื่ว์สู่กิลการัทุำอาหารั ของเชื่ฟทุ่�มากความสู่ามารัถ นอกจากน่�ยังม่ดูนต้รั่ สู่ดูบรัรัเลงขับกล่อมบางศุกรั์ ต้ลอดูจนเสู่ารั์ อาทุิต้ย์อ่กดู้วย โครังการัจรัิงใจมารั์เก็ต้ม่ทุ่�จอดูรัถ เพ่ยงพอ และม่รั้านค้าน่าสู่นใจอ่กหลายรั้าน เลยทุ่เดู่ยว Asian cuisine, especially Thai, is recognised by prominent flavours in many types of dishes inclusive of salads, soups and curries (“kang”). Kang Jingjai, the sister restaurant of Kang Vela, attests to this fact with its tagline “All kang in the world is delicious”. This new venue is located within Jing Jai Market, a massive space for the local community – where organic farmers and shoppers meet during the weekends. The restaurant, however, welcomes diners every day with good food for the soul. On the menu are Asian delights, some with Peranakan influence, and diners are encouraged to be adventurous and to pair ALL ABOUT CURRY KANG JINGJAI them with wine. The signature dish here is the succulent Beef Tongue Massaman (THB 250). Other must-try dishes are Grilled Australia Striploin on Rice (THB 295), Grilled Tofu in Cashew Sauce (THB 80), and Nasi Lemak and Ayam Goreng (THB 260). There are many more tempting dishes however! The ambience of the eatery is laidback and cozy, just like having a meal at a friend’s place. The show kitchen in the middle of the restaurant allows diners to watch the cooks in action. Do check the music schedule as well, in case a live band will be performing on any Friday or weekend. The compound offers plenty of parking space.PAGE • 37 THAILAND 0ne2...FLY! magazine ISSUEAPR-MAY 24 หากใครม่โอกาสได้มาเย่อนจังื่หวัด ขอนแก่นแล้วเป็็นสายเน่�อด้วย ตุ้องื่ห้ามพลาด ร้านเก่าแก่ป็ระจำตุัวเม่องื่ขอนแก่น ร้านป็ระสิที่ธิ� โภูชนา เป็้ดมามากกว่า 50 ป็ี ม่รางื่วัลมิชลิน บิบ กูร์มองื่ด์ และรางื่วัลอ่�นๆ อ่กมากมาย การันตุ่ความอร่อยและคุณภูาพ ก้าวแรักทุ่�หน้ารั้าน ไดู้กลิ�นเนื�อย่างเต้าถ่าน หอมเต้ะจม่ก เมน่แรักทุ่�ต้้องสู่ั�งคือ “ลิ�นสู่องแฉก” ลิ�นวัวอารั์เจนต้ินา คัดูเฉพาะสู่่วนทุ่�นุ่มทุ่�สูุ่ดูนำมา โรัยพรัิกไทุยและเกลือ ย่างดู้วยไฟอ่อน ๆ เสู่ิรั์ฟ พรั้อมไข่ดูองน�ำปลาและน�ำจิ�มขมเพื�อเพิ�มรัสู่ชื่าต้ิ ของความเป็นอ่สู่าน หากยังไม่จุใจ สู่ั�ง “ลิ�นจ่�” เป็นลิ�นย่างถ่านเสู่่ยบไม้ ใน 1 ไม้ม่ 3 ชื่ิ�น จะม่ทุุก สู่่วนของลิ�น ต้ั�งแต้่สู่่วนทุ่�นุ่มไล่ไปจนถึงสู่่วนทุ่�หนึบ สู่่้ฟัน เพื�อความอิ�มทุ้อง ขาดูไม่ไดู้ คือเมน่ “ข้าวผู้ัดู สู่เต้็กเนื�อ” ข้าวผู้ัดูกับมันเนื�อและกรัะเทุ่ยม ให้ กลิ�นหอมเย้ายวน เสู่ิรั์ฟพรั้อมเนื�อไทุยทุ่�คัดูเฉพาะ สู่่วน ทุ็อปปิ�งดู้วยไข่ดูองน�ำปลา และจิ�มกับน�ำจิ�ม แจ่วแบบชื่าวอ่สู่าน เพิ�มความคล่องคอ ดู้วย “แจ่ว ฮ้อนเนื�อ” น�ำซัุปรั้อน ๆ ทุ่�ปรัุงเครัื�องสู่ดูใหม่ทุุกหม้อ อัดูแน่นดู้วยเนื�อน่องลายคัดูพิเศษและสู่ไบนาง พรั้อมผู้ักทุ้องถิ�นของชื่าวอ่สู่าน จิ�มกับน�ำจิ�มแจ่ว อรั่อยแบบลงต้ัว รั้านปรัะสู่ิทุธิ�โภชื่นา ปิดูทุุกวันจันทุรั์ แนะนำ ว่าควรัมาต้ั�งแต้่รั้านเปิดูเพื�อเล่�ยงคิวยาวและควรั โทุรัจองเมน่ลิ�นก่อนเข้ามา จะไดู้ไม่เสู่่ยเทุ่�ยว Delectable Route PRASIT POCHANA 44/4 Ammart Road, Khon Kaen Thailand 40000 Open Tuesday-Sunday: 9.30 am – 13.00 pm 043 239740, 093 664 5622 ประสิิทธิ์ิ�โภชนา ขอนแก่่น Khon Kaen is a haven for beef enthusiasts in the know, and Prasit Pochana is the eatery where they head to. Open for over 50 years now with a Michelin Bib Gourmand to its name, this family-run local gem is a legend for preserving Isan culinary traditions over decades. The aromas coming from the charcoal grill will start waking up your palate when you enter the shophouse. You must try the signature appetiser Lin Song Chak, which features the most tender part of Argentinian beef tongue and served with pickled egg yolk in fish sauce as well as Isan khom dipping sauce. The flavours will be partying on your palate! Follow it up with another appetiser, Lin Chi which showcases three distinct textures of Argentinian beef tongue on one skewer, from melt-in-your-mouth to a satisfying chew. For your main course, indulge in the Beef Steak with Fried Rice. Picture a succulent medium-rare steak accompanied by rice that has been fried in beef fat and garlic! The party of flavours in your mouth will reach a new height by first adding a dash of pickled egg yolk in fish sauce, or jaew sauce, on top. A good dish to follow with is Jaew Hon Nuea, a spicy and sour Isan soup featuring sliced beef shank. Note that Prasit Pochana is closed on Mondays. And to make sure you’ll get to savour the signature grilled beef tongue – be smart by calling ahead to reserve your table, and arriving early.38 PAGE • THAILAND 0ne2...FLY! magazine ISSUEAPR-MAY 24 A cosy Shabu-Mala eatery in Samut Songkhram with the slogan “Local Mala with Global Taste” where diner could savour the scrumptious recipe from Chongqing that has been adapted to match Thai palate. The materials are imported from China to commemorate the succulent Mala soup, as well as the aromatic pork broth soup for Shabu in affordable price for all to enjoy. Premium meat is sorted fresh for diner to experience the top quality, as well as seafood, vegetables and other assorted condiments. The delectable sauce, signature to the restaurant, is there to tempt all, while one can also mix their own sauce with prepared condiments. รั้านชื่าบ่หม่าล่าเล็ก ๆ ในต้ัวเมืองจังหวัดู สู่มุทุรัสู่าครั ในสู่โลแกนทุ่�ว่า...“หม่าล่า Local ทุ่�รัสู่ชื่าต้ิ Global”.... ทุ่�อยากให้ล่กค้าทุุกทุ่านไดู้ลิ�มลองรัสู่ชื่าต้ิ หม่าล่าทุ่�เข้มข้น โดูยต้้นฉบับมาจากเมืองฉงชื่ิ�ง ซัึ�งเป็นทุางใต้้ของเมืองจ่นทุ่�ปรัับสู่่ต้รัให้เข้ากับ รัสู่ชื่าต้ิคนไทุย คัดูสู่รัรัวัต้ถุดูิบเครัื�องปรัุงหม่าล่าทุ่�ม่คุณ์ภาพ จากเมืองจ่น รัวมเป็นน�ำซัุปหม่าล่าทุ่�เข้มข้น บวกกับน�ำซัุปกรัะดู่กหม่ทุ่�หอมหวาน ผู้สู่มผู้สู่าน จนเป็นชื่าบ่รัะดูับพรั่เม่�ยมรัาคาย่อมเยา ทุ่�ทุุกคน ไดู้ลองแล้วจะต้ิดูใจ เนื�อสู่ัต้ว์คัดูเกรัดูพรั่เม่�ยม สู่ไลดู์ใหม่ทุุกถาดู เพื�อให้ล่กค้าไดู้เนื�อสู่ไลดู์ทุ่�ม่คุณ์ภาพ รัวมไปถึง ทุะเล ผู้ัก และล่กชื่ิ�นทุ่�ม่ให้เลือกอย่างหลากหลาย น�ำจิ�มสู่่ต้รัเดู็ดูจากทุางรั้านฟ่�ชื่าม หรัือจะ เปิดูปรัะสู่บการัณ์์ปรัุงน�ำจิ�มดู้วยต้นเอง โดูยทุางรั้านม่สู่่วนผู้สู่มเครัื�องปรัุงต้่าง ๆ ให้ปรัุง ไดู้อย่างเต้็มทุ่� “Plan your meal with Mealdeal” RECOMMENDED RESTAURANT ATMEALDEAL ด้่ลสิุด้ค์ุ้ม ซ่�อัได้้แล้วท่� MealdealNext >