< Previous* ภาพอาหารตกแต่งเพื่อการประชาสัมพันธ์ “ท่าเตียน” ดูจะเป็นย่านเก่าในกรุงเทพฯ ที่ก�าลังได้รับความสนใจมากที่สุดแห่งหนึ่งในยามนี้ ลงตัวที่ท่าเตียน Siam Spring Bistro word: พีพิริยา photo: รัชพันธ์ สุขรัตนไชยกุล DELICIOUS MC ใครบางคนบอกว่าท่าเตียน “ก�าลังมา” แต่ก็มีคนแย้ง เช่นกันว่า ท่าเตียนไม่เคยหายไปไหน เพราะไม่ว่ายุค สมัยใด ที่นี่ก็มีชีวิตชีวาแบบนี้เสมอ “สยาม สปริง บิสโทร” เพิ่งย้ายร้านมาเปิดใหม่ ในอาคารอนุรักษ์บริเวณตลาดท่าเตียน เหมาะสม ลงตัวมาก เมื่อร้านอาหารที่บริการอาหารไทยค่อนข้าง โบราณ เข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มห้องแถว 55 คูหาที่สร้างขึ้นตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 5 ในชุมชนเก่าแก่ แห่งนี้ สยาม สปริงฯ ให้ค�าจ�ากัดความตัวเองว่าเป็น ร้านอาหารไทยแบบบ้านๆ คือคุณภาพเดียวกันกับ ปรุงกินที่บ้าน เหมือนชวนเพื่อนมาบ้านแล้ว (แม่) ท�ากับข้าวมาล้อมวงกินกัน เพียงแต่ว่า อาหารที่บ้าน นี้หลายอย่างอาจจะหากินจากบ้านอื่นยากสักหน่อย ด้วยพื้นที่และข้อจ�ากัดของอาคารอนุรักษ์ ท�าให้ ครัวของที่นี่มีขนาดไม่ใหญ่นัก รายการอาหารจึงมีไม่ มาก แต่เชื่อเถอะว่าเท่าที่มีก็เลือกไม่ถูกแล้ว กุ้งตะไล ค้างคาวเผือก ช่อม่วง แกงรัญจวน แกงจืดฟองสกุณา หรือต้มจืดสาคูไข่เค็ม น�้าพริก เครื่องจิ้มต่างๆ น่า ลองทุกสิ่ง แต่ละเดือน สยาม สปริงฯ จะมีอาหารพิเศษ ท�านองเดียวกับที่คนโบราณเลือกกินอาหารตามฤดู- กาล อย่างเช่นฤดูร้อนรับประทาน “ขนมจีนซาวน�้า” ขนมจีนน้อยๆ เพราะมีเครื่องเยอะ ทั้งกุ้งแห้งป่น ขิง กระเทียม พริกสด สับปะรด ราดด้วยแจงลอน หรือลูกชิ้นปลากรายในน�้ากะทิ จานนี้ครบรสทั้งหวาน มัน เค็ม เผ็ดร้อน แต่รวมกันแล้วกลับกลายเป็น ความสดชื่นเหมาะกับอากาศร้อนจริงๆ ถ้าไม่ถนัด ขนมจีนซาวน�้า คืนสู่สามัญด้วย “ขนมจีนน�้าพริก” หวานมันหอมถั่วคั่วป่นใหม่ๆ เพิ่มรสชาติและเนื้อ สัมผัสด้วยพริกทอด ผักลวก และผักชุบแป้งทอด มากันหลายคนสั่งกับข้าวสนุกกว่า “ฉู่ฉี่กุ้ง แม่น�้า” กุ้งตัวอวบในน�้าแกงสีจัด โรยใบมะกรูดที่หั่น ฝอยมาก เวลาตักกินเลยเนียนๆ ไปไม่ต้องเขี่ยทิ้ง “หลนปลากุเลา” ความอร่อยที่ไม่ได้มีบ่อยๆ เพราะ ปลากุเลาดีๆ หาได้ไม่ง่ายเลย สยาม สปริงฯ รองรับได้ประมาณ 25-30 ที่นั่ง วันศุกร์ เสาร์ อาทิตย์มีบริการ Chef table dinner ส�าหรับ 10 คนขึ้นไป ปรึกษาทางร้านขอให้ปรุงอาหาร พิเศษให้ได้ และถ้ามาแล้ว อย่าลืมพินิจรายละเอียด สถาปัตยกรรมของบ้านหลังนี้ เพราะนี่เราก�าลังรับ- ประทานอาหารอยู่ในอาคารที่มีเรื่องราวอันยาวนาน ไม่แพ้อาหารไทย การฟื้นฟูปรับปรุงตึกแถวที่ท่าเตียนเผยความ งดงามของประวัติศาสตร์ที่เราละเลยไป ให้กลับมา คมชัดขึ้นอีกครั้ง เช่นเดียวกับที่สยาม สปริงฯ ก�าลัง ท�าให้อาหารไทยที่เลือนหายไปกลับมาแตกยอด ผลิ ใบ และเติบโต สิทธิพิเศษ • รับฟรีอาหารเรียกน�้าย่อย ข้าวตังหน้าตั้ง 1 ที่ เงื่อนไข • กรุณาแสดงบัตร MercedesCard เพื่อรับสิทธิ์ สาขาที่ร่วมรายการ • Siam Spring Bistro @ Tha Tien ซ.ท่าเตียน ถ.มหาราช เขตพระนคร โทร. 08 7777 3555 www.facebook. com/siamspringbistro วัน-เวลาเปิดบริการ • เปิดบริการทุกวัน เวลา 11.00-20.30 น. ระยะเวลา • วันนี้ถึง 30 มิถุนายน 2561 30 MercedesCardJournalDELICIOUS MC Kongju word: พีพิริยา photo: โรงแรมปทุมวัน ปริ๊นเซส อาหารเกาหลีในต�านาน เพราะนอกจากเปิดให้บริการมายาวนานกว่า 20 ปี แล้ว ที่นี่อาจเป็นเพียงไม่กี่แห่งในกรุงเทพฯ ที่ยัง บริการอาหารเกาหลีแท้ๆ แบบดั้งเดิม ยังคงไว้ซึ่ง รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ ด้วยวัตถุดิบและส่วนผสม ที่น�าเข้าจากประเทศเกาหลี เครื่องปรุงบางชนิดผลิต เอง สดใหม่ตลอดเวลา โดยมี มาดามคิม ฮันนา เป็น ผู้ควบคุมการปรุงอาหารเพื่อให้ได้รสชาติแบบต้นต�ารับ จริงๆ ใครที่ชอบกินปิ้งย่าง จุใจแน่ๆ กับบาร์บีคิว บุฟเฟต์ที่มีทั้งเนื้อ หมู ไก่ แซลมอน หมึก หมัก ซอสเกาหลีย่างบนเตาถ่านร้อนๆ จนเนื้อนุ่มหอม แต่มาที่นี่แล้ว ไม่ควรพลาดอาหารในต�านานอย่าง “เจ้าหญิงปทุมวัน” ( Goo Jeol Pan ) อาหารเรียกน�้า ย่อยแบบชาววัง “ไก่ทอดพริก” ( Dak Kang Jeong ) เผ็ดอ่อนๆ หวานนิดๆ กินเพลินมาก “ข้าวย�าเกาหลี” ( Dol Sot Bi Bim Bab) เสิร์ฟในหม้อหิน “ไก่ต้มโสม” (Ginseng Chicken soup) อาหารขึ้นชื่อของเกาหลีที่ นิยมกินกันในฤดูร้อน และอากาศร้อนแบบนี้ต้องปิด ท้ายกันด้วย “ชินนามอนน�้าแข็งไส” (Soo Jeong Kwa) ชื่นใจที่สุด ตลอดระยะเวลากว่าสองทศวรรษ คองจู ได้รับ รางวัลมากมายเป็นสิ่งยืนยันถึงคุณภาพและความ อร่อย กอปรกับบรรยากาศห้องอาหารที่สบายๆ เป็น กันเองเหมือนอยู่บ้าน แต่ยังแฝงกลิ่นอายความเป็น เกาหลี ไม่น่าแปลกที่คองจู จะได้ชื่อว่าเป็นห้องอาหาร เกาหลีที่ดีที่สุดของกรุงเทพฯ มาอย่างต่อเนื่องยาวนาน ถึง 22 ปี ถ้าเอ่ยถึงร้านอาหารเกาหลีในเมืองไทยคงต้องยกให้ “คองจู” ห้องอาหารเกาหลีที่โรงแรมปทุมวัน ปริ๊นเซส เป็นหนึ่งในต�านาน สิทธิพิเศษ • ส่วนลด 20% ส�าหรับ อาหารตามสั่ง (A la carte) มื้อกลางวันและมื้อเย็น เงื่อนไข • เมื่อช�าระค่าใช้จ่ายผ่านบัตร MercedesCard เท่านั้น • ยกเว้นวันหยุดราชการและวันหยุดนักขัตฤกษ์ • เฉพาะค่าอาหาร ไม่รวมเครื่องดื่ม • ยังไม่รวมค่าบริการและภาษีมูลค่าเพิ่ม สาขาที่ร่วมรายการ • ห้องอาหารเกาหลี คองจู ชั้น 2 โรงแรมปทุมวัน ปริ๊นเซส โทร. 0 2216 3700 ต่อ 20230 วัน-เวลาเปิดบริการ • เปิดบริการทุกวัน เวลา 11.30-14.00 น. และ 17.30-22.00 น. ระยะเวลา • ตั้งแต่วันนี้ถึง 28 กุมภาพันธ์ 2562 31 MercedesCardJournalChina Table ห้องอาหารจีนของโรงแรมเรดิสัน บลู พลาซ่า กรุงเทพ ได้รับการกล่าวถึงพร้อมๆ กับการแนะน�าชื่อ “เรดิสัน บลู” แบรนด์โรงแรมระดับหรูในเครือเรดิสัน ซึ่งเปิด ขึ้นแห่งแรกในกรุงเทพฯ ที่ถนนสุขุมวิทระหว่างซอย 25-27 ไชน่า เทเบิ้ล เป็นห้องอาหารจีนบรรยากาศสบาย โปร่ง สว่าง ดูทันสมัย แฝงกลิ่นอายจีนโบราณไว้แบบ สวยๆ มีโต๊ะตัวใหญ่เตรียมไว้ให้อย่างรู้ใจผู้ที่มาเป็น ครอบครัว และมีห้องส่วนตัวอีก 4 ห้องไว้บริการ รสชาติกลมกล่อมของครีมชีสเนื้อ เนียนนุ่ม ที่คลุกเคล้ากับเนื้อปูในห่อ แป้งกรอบๆ ของ “เกี๊ยวห่อเนื้อปูและ ชีสทอด” กับ “ปลาหิมะนึ่งซอสใบ ชา” ที่ห้องอาหารจีน “ไชน่า เทเบิ้ล” โรงแรมเรดิสัน บลู พลาซ่า กรุงเทพ ท�าให้ฉันอยากกลับไป “ซ�้า” โต๊ะนี้พิเศษเสมอ word: พีพิริยา photo: รัชพันธ์ สุขรัตนไชยกุล DELICIOUS MC 32 MercedesCardJournalแนวคิดในการปรุงอาหารของที่นี่ก็เช่นเดียวกับ การตกแต่ง คือมีการผสมผสาน แต่ไม่ทิ้งเอกลักษณ์ และรสชาติของอาหารจีน เมื่อมากินติ่มซ�า …ขนมจีบ ซาลาเปา ฮะเก๋า เผือกทอด…จัดมา ขนมจีบและฮะเก๋าของที่นี่ชิ้น ใหญ่เต็มค�า กุ้งเป็นกุ้ง เนื้อเด้งๆ เผือกทอดไส้หมูแดง รสชาติเข้มข้นขนาดก�าลังดีไม่ใหญ่มาก ส่วนซาลาเปา …ช้าก่อน อย่าเพิ่งสกัดดาวรุ่ง เพราะเราก�าลังจะ แบ่งใจให้อาหารจานเดี่ยว “ปลาหิมะนึ่งซอสใบชา” รายการนี้ไม่ธรรมดา ความหอมของชาอู่หลงช่วยเพิ่มความพิเศษให้เนื้อ แน่นๆ นุ่มๆ ของปลาหิมะได้อย่างน่าสนใจ “เนื้อสัน ผัดซอสเทอริยากิ” ชื่อเหมือนจะเป็นญี่ปุ่น แต่เป็นการ ผัดแบบจีน แค่เห็นก็รู้สึกได้ถึงความนุ่มของเนื้อที่ ฉ�่าซอส ส่วน “กุ้งทอดซอสวาซาบิ” และ “ลูกชิ้น กุ้งอัลมอนด์ทอด” สองจานนี้คล้ายจะเหมือนแต่ก็ ไม่เหมือนกัน จานแรกจะให้สัมผัสนุ่มๆ เบาๆ กรอบ นิดๆ ได้รสเผ็ดของวาซาบิพอมีสีสัน ส่วนจานหลังเป็น ลูกชิ้นกุ้งผสมปูเนื้อหนุบหนับเคี้ยวมันจากอัลมอนด์ ถ้ายังไม่อิ่ม “ข้าวผัดซีฟู้ดซอสเอ็กซ์โอกับยูนนาน แฮม” รออยู่ และเติมผักให้สารอาหารครบหมู่กับ “เป๋าฮื้อไต้หวันตุ๋นกระเพาะปลาสดกับเห็ดหอมน�้าแดง” นอกจากนี้ ยังมีอาหารมังสวิรัติให้เลือกอีกหลาย รายการ เกือบลืมไป “เป็ดปักกิ่ง” ก็ไม่ควรพลาด โดย เฉพาะเนื้อเป็ดที่มีให้เลือกท�าหลายแบบ อยากให้ลอง “ซุปเป็ดปักกิ่งน�้าข้นนมสด” ที่ไม่เหมือนใคร น�้าซุป ยังมีความเบา หอมกลิ่นขิงจางๆ ซดแล้วชื่นใจ ช่วงเวลาของการกิน “โต๊ะจีน” มักเป็นโอกาส พิเศษ แต่ที่ไชน่า เทเบิ้ล ไม่ว่าโอกาสไหนๆ ก็จะ กลายเป็นมื้อพิเศษได้เสมอ หมายเหตุ: ห้องอาหาร China Table เปิดให้บริการ ทุกวัน มื้อกลางวัน วันจันทร์-ศุกร์ เวลา 11.30- 14.30 น. วันเสาร์-อาทิตย์ เวลา 11.00-15.30 น. มื้อค�่า ทุกวัน เวลา 18.30-22.30 น. ติ่มซ�า “All you can eat” วันจันทร์-ศุกร์ ราคา 1,088 ++ บาท วัน เสาร์-อาทิตย์ ราคา 1,188 ++ บาท สอบถามและ ส�ารองที่นั่งโทร. 0 2302 3333 www.radissonblu. com/plazahotel-bangkok สิทธิพิเศษ • ส่วนลด 30% ส�าหรับค่าอาหาร และส่วนลด 20% ส�าหรับค่าเครื่องดื่ม • พิเศษ รับฟรีอาหารเรียกน�้าย่อย 1 จาน เมื่อมารับประทาน 4 ท่านขึ้นไป เงื่อนไข • สูงสุด 10 ท่าน / โต๊ะ / บัตร / บิล • ไม่สามารถใช้ได้ในช่วงวันหยุดนักขัตฤกษ์ เทศกาลต่างๆ และวันพิเศษที่ทางร้านก�าหนดไว้ • ไม่สามารถใช้ร่วมกับรายการส่งเสริมการขายอื่นๆ ได้ • รายละเอียดและเงื่อนไขโปรโมชันอาจมีการเปลี่ยนแปลง โดยไม่ต้องแจ้งให้ทราบล่วงหน้า โรงแรมที่ร่วมรายการ • โรงแรมเรดิสัน บลู พลาซ่า กรุงเทพ ถ.สุขุมวิท โทร . 0 2302 3333 ระยะเวลา • 1 เมษายนถึง 30 มิถุนายน 2561 33 MercedesCardJournalJaiyen Café เย็นใจเพราะ “ใจเย็น” “ Jaiyen Café ” ร้านไอศกรีมโฮมเมดที่เกิดขึ้นจากใจ รักไอศกรีมของ คุณนิอร อัศวรุ่งนิรันดร์ เจ้าของร้าน ผู้เริ่มต้นเรียนรู้การท�าไอศกรีมด้วยเครื่องปั่นเล็กๆ ส่งขายตามร้านต่างๆ ในนาม “ไอศกรีมไทย-ใจเย็น” คิดค้น พัฒนาสูตร เติบโตเรื่อยมาจนกระทั่งเปิดร้าน ในแบบที่ฝัน จากร้านเล็กๆ พื้นที่ไม่ถึง 30 ตารางเมตรใน ซอยสุขุมวิท 33 เมื่อหลายปีก่อน ก็ขยับขยายย้าย มาเปิดร้านใหญ่ขึ้นในซอยทองหล่อ 13 มีที่ทางให้ ลูกค้าจอดรถสะดวกสบาย และมีไอศกรีมหลายรสชาติ หลากรูปแบบมากขึ้น แต่ยังคงเป็นไอศกรีมโฮมเมด ปั่นเองที่บ้าน ด้วยเครื่องท�าไอศกรีมชั้นดีจากอิตาลี ซึ่งท�าให้ได้ไอศกรีมเนื้อเนียนละเอียดนุ่มละไมยิ่งขึ้น ที่ส�าคัญ วางใจได้ในคุณภาพทั้งวัตถุดิบและขั้นตอน การผลิต เพราะทั้งคุณนิอรและสมาชิกในบ้านก็กิน ไอศกรีมชุดเดียวกันนี้ “ Jaiyen Dip Set ” ชุดไอศกรีม 8 ลูกเล็กใน หม้อสีหวาน เอกลักษณ์ของใจเย็นคาเฟ่ ยกมา ท่ามกลางไอเย็นพวยพุ่งน่าตื่นตาตื่นใจ “ Flower Pot ” ไอศกรีมกระถางดอกไม้ และ “ Summer Beach ” ไอศกรีมถังเป็ด ก็น่าจะเป็นอีก สองสัญลักษณ์ของใจเย็นฯ เลือกไอศกรีมได้ 2 รส ตามใจ แล้วเขาจะจัดเสิร์ฟมาให้แบบน่ารักมาก ใจเย็นคาเฟ่จะมีไอศกรีมใหม่ๆ ออกมาเสมอ ตกแต่งแบบใหม่บ้าง หรือรสชาติใหม่บ้างตามวาระ พิเศษ อย่างเช่นช่วงฤดูร้อนนี้ มี 2 รสพิเศษคือ “มะม่วงน�้าดอกไม้” และ “มะพร้าวอัญชัน” พร้อม ทั้งน�าเสนอในรูปแบบของพาร์เฟต์ เป็น “ Mango Parfait ” และ “ Butterfly Pea Coconut Parfait ” จัด วางสลับชั้นระหว่างไอศกรีมและข้าวเหนียวมูน แอบ เรียกง่ายๆ แบบไทยๆ ว่าไอศกรีมข้าวเหนียวมะม่วง และไอศกรีมข้าวเหนียวมะพร้าวอ่อน รสชาติหวาน เมื่อฤดูร้อนมากมาถึง เราไปหาไอศกรีมกินกันเถอะ word: พีพิริยา photo: รัชพันธ์ สุขรัตนไชยกุล DELICIOUS MC น้อยๆ เนื้อนุ่มละมุนทั้งข้าวเหนียวทั้งไอศกรีม ถ้าอยากได้อะไรที่เบาๆ หน่อยก็มี “ Kakigori ” หรือน�้าแข็งไสเกล็ดหิมะสไตล์ญี่ปุ่น ให้เลือกหลายรส ทั้งชาไทย ไมโล ช็อกโกแลตมินต์ ถ้าชอบเปรี้ยว ขอ แนะน�า “ Yakult Kakigori ” นุ่ม เบา สดชื่น ส่วน ไอศกรีมยาคูลท์ปีโป้ ก็เป็นอีกหนึ่งรสที่ขายดีของที่นี่ ทุกวันนี้ใจเย็นฯ มีไอศกรีมทั้งหมดประมาณ 40 รสชาติ ผลิตหมุนเวียนมาให้เลือก รวมทั้งมีรายการ เครื่องดื่มและวาฟเฟิลอีกไม่น้อย ร้านตกแต่งน่ารัก นั่งสบาย ไม่วุ่นวาย ไม่พลุกพล่าน จะฤดูไหน มาใจ เย็นฯ ก็เย็นใจจริงๆ สิทธิพิเศษ • เมื่อรับประทานครบ 500 บาท รับเครื่องดื่ม Jaiyen Ice มูลค่า 95 บาทฟรี 1 แก้ว เงื่อนไข • กรุณาแสดงบัตร MercedesCard เพื่อรับสิทธิ์ สาขาที่ร่วมรายการ • Jaiyen Café อาคาร Civic Park ซ.ทองหล่อ 13 ถ.สุขุมวิท 55 กรุงเทพฯ โทร. 09 8251 6485 www. facebook.com/jaiyencafe วัน-เวลาเปิดบริการ • เปิดบริการทุกวัน เวลา 12.00-22.00 น. ระยะเวลา • วันนี้ถึง 30 มิถุนายน 2561 34 MercedesCardJournalท�าให้ร่างกายย่อยไม่ได้ จึงไม่ให้พลังงาน แอสปาเทม เป็นโปรตีนชนิดหนึ่ง แอสปาเทม 1 กรัมให้พลังงาน 4 กิโลแคลอรีเท่ากับน�้าตาลทราย แต่มีรสหวานมากกว่าน�้าตาลทราย 200 เท่า ท�าให้ ใช้ปริมาณน้อยกว่าน�้าตาลมาก พลังงานที่ได้จึงลด ลงมากตามไปด้วย น�้าอัดลมรสโคลาสูตรปกติ 1 กระป๋อง ( 325 มล.) ให้พลังงานประมาณ 140 กิโลแคลอรี มีน�้าตาล ประมาณ 4-6 ช้อนชา (น้อยกว่ากาแฟเย็นอีกนะ เออ) ขณะที่สูตรปราศจากน�้าตาล ดื่มแล้วไม่ได้อะไร เลย เพราะพลังงานเป็นศูนย์จริงๆ อย่างไรก็ตาม น�้าอัดลมแคลอรี 0% เหล่านี้ กลับ มีโซเดียมในปริมาณที่มากกว่าสูตรปกติ นัยว่า เกิด จากการปรุงแต่งรสชาติให้ใกล้เคียงกับสูตรปกติมาก ที่สุด นอกจากนี้ ยังมีข้อมูลทางการแพทย์ระบุว่า การบริโภคน�้าตาลเทียมอย่างต่อเนื่อง จะกระตุ้น กลไกในสมอง ส่งผลให้สมองโหยหาอาหารมากขึ้น กินเก่งขึ้นโดยไม่รู้ตัว ไปๆ มาๆ จะกลายเป็นว่า อุตส่าห์ดื่มน�้าอัดลมปราศจากน�้าตาล แต่น�้าหนักขึ้น เพราะอาหารแทน บทสรุปจึงกลับมาตรงที่ว่า น�้าอัดลมประเภทนี้ ดื่มได้ ไม่เป็นอันตราย และสุดท้ายแล้ว น�้าเปล่า ก็คือ เครื่องดื่มที่ดีที่สุดที่แท้จริง ปฏิเสธไม่ได้ว่า การได้ดื่ม “น�้าอัดลม” เย็นๆ ในวันที่แดดเปรี้ยง อากาศอบอ้าว ช่วยเปลี่ยน โลกร้อนๆ ให้สดชื่นขึ้นได้ไม่น้อย น�้าอัดลมเพื่อสุขภาพ? WELLNESS MC word: ursaminor แต่ก็ปฏิเสธไม่ได้เช่นกันว่า นอกจากความรู้สึกสดชื่น แล้ว น�้าอัดลมดูจะให้โทษมากกว่าประโยชน์ โดย เฉพาะอย่างยิ่ง เรื่องของปริมาณ “น�้าตาล” ในน�้า อัดลม ผู้ผลิตน�้าอัดลมเองก็ใช่ว่าจะไม่รู้ จึงพยายาม เลือกใช้น�้าตาลเทียม หรือสารให้ความหวาน แทน น�้าตาล จนกลายเป็นเครื่องดื่มที่ได้เครื่องหมาย “ทาง เลือกสุขภาพ” มาประดับกระป๋อง …ใครจะคิด ว่าวันหนึ่งน�้าอัดลมจะกลายมาเป็น เครื่องดื่มทางเลือกเพื่อสุขภาพไปได้ ตราสัญลักษณ์โภชนาการ “ทางเลือกสุขภาพ” รับผิดชอบโดยมูลนิธิส่งเสริมโภชนาการ ในพระ- ราชูปถัมภ์สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรม- ราชกุมารี สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล มี ขึ้นเพื่อเป็นข้อมูลให้ผู้บริโภคตัดสินใจเลือกซื้อผลิต- ภัณฑ์ที่ลดน�้าตาล โซเดียม และไขมัน (หวาน เค็ม มัน) ซึ่งที่ผ่านมา ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มส่งเข้ามาขอ ตราสัญลักษณ์มากที่สุด คิดเป็นกว่า 70% ของจ�านวน ผลิตภัณฑ์ทุกประเภท สารให้รสหวานมีหลายชนิด ทั้งที่เป็นผลผลิต จากธรรมชาติและสารสังเคราะห์ ผลิตขึ้นเพื่อตอบ สนองความจ�าเป็นของคนบางกลุ่ม เช่น ผู้ที่ต้อง ควบคุมระดับน�้าตาลในเลือด หรือผู้ที่ต้องการควบคุม น�้าหนัก จากข้อมูลปริมาณน�้าตาลที่ผลิตส�าหรับใช้ใน ประเทศระบุว่า คนไทยบริโภคน�้าตาลคนละประมาณ 29 กิโลกรัมต่อปี หรือคิดเป็น 16 ช้อนชาต่อวัน ( 256 กิโลแคลอรี) ดูไม่น่าเชื่อ แต่แค่คุณดื่มชามะนาว 1 กระป๋องหรือชาเขียวรสข้าวญี่ปุ่น 1 ขวด ก็เท่ากับ ดื่มน�้าตาลเข้าไป 4-7 ช้อนแล้ว กาแฟเย็น 1 แก้ว ก็อีก 8-9 ช้อนชา ชาไข่มุก 1 แก้วอาจมีน�้าตาลมาก ถึง 11 ช้อนชา นมเปรี้ยว 1 ขวดเล็กมีน�้าตาล 3-4 ช้อนชา เพราะฉะนั้น 16 ช้อนชาไม่ใช่ปริมาณที่เกิน จริงเลย น�้าอัดลมที่โฆษณาว่าปราศจากน�้าตาล หรือ แคลอรี 0% ส่วนใหญ่ ใช้สารให้ความหวานมากกว่า 1 ชนิดผสมกัน เช่น “อะซีซัลเฟม-เค” ( acesulfame K หรือ acesulfame potassium ) กับซูคราโลส ( sucralose ) หรือแอสปาเทม ( aspartame ) ซึ่งทั้ง สามชนิดนี้เป็นสารสังเคราะห์ อะซีซัลเฟม-เค มีความหวานมากกว่าน�้าตาล ทราย 200 เท่า ไม่ให้พลังงาน ทนความร้อน มี ก�ามะถันเป็นองค์ประกอบ (คุณสมบัติต่างจากสาร ประกอบก�ามะถันของซัลไฟต์และยาซัลฟา จึงไม่ เป็นพิษหรือก่อให้เกิดอาการแพ้) บริโภคได้อย่าง ปลอดภัยวันละไม่เกิน 15 มิลลิกรัมต่อน�้าหนักตัว 1 กิโลกรัม ซึ่งข้อมูลการบริโภคจริงอยู่ที่ประมาณ 3.8 มิลลิกรัมเท่านั้น ซูคราโลส มีความหวานมากกว่าน�้าตาลทราย 600 เท่า ผลิตจากน�้าตาลทรายโดยปรับโครงสร้าง Zero Sugar 35 MercedesCardJournalFour Hands Massage การได้หลบความวุ่นวายบนท้องถนนกลางใจ เมือง เข้าสู่ “สปา” เป็นอะไรที่...มีความสุขมาก การผ่อนคลายที่เหนือกว่าจาก Spa Cenvaree word: Aquarius photo: Spa Cenvaree CHARMING MC เหมือนกับที่เราท�าอยู่ตอนนี้ ทิ้งแยกราชประสงค์อัน มีสีสันไว้เบื้องล่าง และขึ้นมาที่ “สปาเซ็นวารี” ชั้น 26 โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์และบางกอกคอนเวนชัน เซ็นเตอร์ เซ็นทรัลเวิลด์ …ดูคล้ายๆ กับทิ้งปัญหา ไว้เบื้องล่าง แต่ความจริงแล้ว เราจะมาแก้ปัญหาใน จุดอื่นต่างหาก การนั่งท�างานนานๆ ขับรถนานๆ หรือนั่งอยู่ ในรถนานๆ ส่งผลให้ร่างกายเราตึงเครียดอย่างไม่รู้ ตัว จึงต้องมีการคลายเมื่อยให้เนื้อตัวบ้างก่อนที่จะ ลามไปสร้างปัญหาให้ส่วนอื่นๆ ของร่างกาย สปาเซ็นวารี น�าเสนอ “การนวดแบบสี่มือ” ที่ เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของที่นี่ ใช้เวลาประมาณ 90 นาที ( 3,200 บาท++/ท่าน) หรือถ้ามีเวลา แนะน�า ให้เพิ่มเป็น 120 นาที ( 3,600 บาท++/ท่าน) จะได้ นวดเน้นๆ ในบริเวณที่มีปัญหาเป็นพิเศษ การนวดแบบสี่มือ คือการมีเธอราปิสต์สองคน นวดไปในจังหวะที่พร้อมเพรียงกัน โดยรูปแบบการ นวดเป็นการผสมผสานระหว่างการนวดไทย นวด แบบสวีดิช นวดชิอัตสึ และการนวดฝ่าเท้า มือทั้งสี่ ของเธอราปิสต์ทั้งสองออกแรงบีบกดไปตามกล้าม 36 MercedesCardJournalสิทธิพิเศษ • ส่วนลด 30% ส�าหรับ A La Carte Treatment เงื่อนไข • รายละเอียดและเงื่อนไขโปรโมชันอาจมีการ เปลี่ยนแปลง โดยไม่ต้องแจ้งให้ทราบล่วงหน้า สาขาที่ร่วมรายการ • สปาเซ็นวารี โรงแรมเซ็นทารา แกรนด์ และ บางกอกคอนเวนชันเซ็นเตอร์ เซ็นทรัลเวิลด์ โทร. 0 2100 1234 ต่อ 6511, 6516 หรือ อีเมล์ spacgcw@chr.co.th วัน-เวลาเปิดบริการ • เปิดบริการทุกวัน เวลา 9.00-23.00 น. ระยะเวลา • 1 เมษายน - 30 มิถุนายน 2561 สร้างสรรค์ขึ้นอย่างมีเอกลักษณ์ จากการบ�าบัดแผน โบราณด้วยภูมิปัญญาไทยและอายุรเวท ผสมผสาน วิธีการฟื้นความกระปรี้กระเปร่าที่ทันสมัย นอกจาก ห้องสวีต 14 ห้องทั้งส�าหรับมาคนเดียวหรือมาเป็น คู่ ที่นี่ยังมีโซนนวดเท้าโดยเฉพาะ มีห้องท�าเล็บ ร้านท�าผม และอุปกรณ์วารีบ�าบัด เช่น วิชชีชาวเวอร์ ห้องอบไอน�้าสมุนไพรและเซาน่า และสระอาบน�้าเย็น ซึ่งถ้ามาก่อนเวลานัดประมาณ 30 นาทีขึ้นไป ก็จะ มีเวลาได้เพลิดเพลินไปกับการสตีม เซาน่า และแช่ จากุซซี อย่างที่เขาว่ากันว่า เวลาแห่งความสุขมักผ่าน ไปไวเสมอ เวลา 2-3 ชั่วโมงที่สปาเซ็นวารีก็เช่นกัน มันไม่ใช่แค่การได้พักร่าง ให้ผู้เชี่ยวชาญได้ปรนนิบัติ จนผ่อนคลาย แต่เรายังได้พักใจ พักสายตา และ กลับออกมาพร้อมความสดชื่นจริงๆ เนื้อส่วนต่างๆ ของร่างกายของเรา ด้วยน�้าหนักมือ ที่พอดีๆ เท่าๆ กัน จนแยกไม่ออกว่ามือใครเป็นมือ ใคร มือที่เคลื่อนไหวเป็นจังหวะนุ่มลึก ช่วยให้กล้าม เนื้อผ่อนคลาย และกดจุดตามเส้นที่ยึดตึง ซึ่งเกิด จากความเครียดเสียเป็นส่วนใหญ่ เมื่อเทียบกับการนวดแบบปกติโดยเธอราปิสต์ หนึ่งคน ในเวลา 1-2 ชั่วโมงก็ท�าให้เราผ่อนคลายใน ระดับหนึ่งซึ่งหลายครั้งก็อาจรู้สึกว่ายังไม่พอ แต่การ นวดสี่มือแบบนี้เหมือนได้เพิ่มความผ่อนคลายเป็น สองเท่าในเวลาเท่าเดิม เราจึงรู้สึกได้ว่าผ่อนคลาย สบายตัวมากกว่า ยิ่งถ้าเรามาก่อนเวลานัดมากสัก หน่อย และมีโอกาสอาบน�้าก่อนการนวด ระหว่าง นวดเป็นต้องเคลิ้มหลับอย่างยั้งไม่อยู่ บรรยากาศที่สงบเย็น กลิ่นหอมๆ ท�าให้เราลืม ไปเลยว่าถนนด้านล่างนั้นวุ่นวายขนาดไหน สปา เซ็นวารียังมีทรีตเมนต์ให้เลือกอีกมากกว่า 60 ชนิด 37 MercedesCardJournalLESS IS MORE หมวก AMG สีด�า ปักโลโก้ AMG สีขาว วัสดุผ้า Tactel 83% ไนลอน 14% และ อีลาสเตน 3% รหัส MB6 6 95 2886 ราคา 2,001 บาท ร่ม AMG สีด�า ขนาด 75 ซม. ท�าจากอะลูมิเนียม/โพลีเอสเตอร์ รหัส MB6 6 95 3677 ราคา 6,623.50 บาท ร่มพับ AMG สีด�าแต่งเส้นสีแดง ขนาด 58 ซม. วัสดุอะลูมิเนียม/ โพลีเอสเตอร์ รหัส MB6 6 95 3676 ราคา 5,157.50 บาท พวงกุญแจ AMG ลายคาร์บอนไฟเบอร์ สีด�า และสีขาว หัวกุญแจสเตนเลสสตีล แบบดึงแล้วปลดล็อก ความยาวโดย ประมาณ 10 ซม. สีด�า รหัส MB6 6 95 3848 ราคา 3,681 บาท สีขาว รหัส MB6 6 95 3849 ราคา 3,681 บาท “น้อยแต่มาก” ความเรียบหรูที่แฝงด้วยดีไซน์ในแบบ MERCEDES-AMG กับของใช้เล็กๆ น้อยๆ ที่จะเติม ความมีสไตล์ให้ชีวิตประจ�าวัน สายคล้องคอ AMG สีแดง วัสดุไนลอน ความยาวโดยประมาณ 53 ซม. กว้างประมาณ 2 ซม. รหัส MB6 6 95 3852 ราคา 1,466 บาท รายชื่อผู้จ�าหน่ายฯ อย่างเป็นทางการ กรุงเทพฯ และปริมณฑล • กลุ่มทองหล่อ โทร. 0 2714 8888 • เค้งหงษ์ทอง โทร. 0 2962 6300 • ทีทีซี มอเตอร์ โทร. 0 2322 8575 • ธนบุรีพานิช สาขา งามวงศ์วาน โทร. 0 2954 0200 สาขาราชด�าเนิน โทร. 0 2622 3000 สาขาลุมพินี-สาทร โทร. 0 2286 7356 • เบนซ์ ตลิ่งชัน โทร. 0 2880 7180-9 • เบนซ์ บีเคเค กรุ๊ป โทร. 0 2745 2222 • เบนซ์ บีเคเค วิภาวดี โทร. 0 2930 1881-99 • เบนซ์ พระราม 3 โทร. 0 2291 1212 • เบนซ์ ราชครู โทร. 0 2617 1212 • เอ็มบี รามอินทรา โทร. 0 2945 4555 • สวนหลวง ออโต้เฮ้าส์ โทร. 0 2322 5999 • พันทวี ออโต้ มาสเตอร์ โทร. 0 2542 1269 • สตาร์ แฟลก โทร. 0 2644 9050-9 • เมโทร ออโต้เฮ้าส์ โทร. 0 2119 1000 • บีเคเค ออโตเฮาส์ กาญจนาภิเษก โทร. 0 2764 4999 ภาคกลาง • เบนซ์เพชรรัตน์ โทร. 0 3428 4381-4 • เบนซ์ เภตรา โทร. 0 2979 6889-94 ภาคตะวันตก • ที เอส ที เมอร์เซเดส-เบนซ์ โทร. 0 3234 1564-6 ภาคเหนือ • เจริญมอเตอร์เบนซ์ โทร. 0 5341 2911-2 • พิษณุโลกนามทอง โทร. 0 5522 3999 ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ • ทีทีซี มอเตอร์ อุบลราชธานี โทร. 0 4547 5222 • เบนซ์ อุดรธานี โทร. 0 4224 9416-22 • ออโตโพลิส โทร. 0 4334 4333 • เอ็มบี โคราช ออโตเฮาส์ โทร. 0 4422 2777-9 ภาคตะวันออก • จิตต์ชัยชลบุรี โทร. 0 3876 4121-4 • จันทบุรี เจพี มอเตอร์ โทร. 0 3941 8888 • เอ็มบี พัทยา ออโต้เฮ้าส์ โทร. 0 3870 2590-1 ภาคใต้ • เบนซ์ ภูเก็ต โทร. 0 7623 9700-1 • สงวนวัฒนาเอนเตอร์ไพรส์ โทร. 0 7436 5650-6 • ที เอส ที หัวหิน โทร. 0 3252 0200-2 ชุดแก้วกาแฟ AMG แบบ 2 ชิ้น ลายคาร์บอนไฟเบอร์สีด�า/ขาว รหัส MB6 6 95 3359 ราคา 3,681 บาท สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ผู้จ�าหน่ายรถยนต์เมอร์เซเดส-เบนซ์ อย่างเป็นทางการทั่วประเทศ USB รูปรถ AMG GT สีเหลือง ความจุ 16 GB รหัส MB6 6 95 2802 ราคา 2,942.50 บาท หมวก AMG GT สีเทาเข้ม ปักโลโก้ AMG สี ด�า และโลโก้ GT สีส้มด้านหลังหมวก วัสดุ ภายนอกไนลอน 100% ภายในบุคอตตอน 100% สายปรับได้ รหัส MB6 6 95 2708 ราคา 1,712 บาท word/photo : เมอร์เซเดส-เบนซ์ (ประเทศไทย) COLLECTION MC 38 MercedesCardJournalGADGET MC word: andromeda That’s Cool! Morror Smart Makeup กระจกที่ไม่ได้มีไว้แค่ส่อง แต่ยังท�าหน้าที่ผู้ช่วยแต่ง หน้าส่วนตัวที่จะท�าให้สาวๆ ดูดีที่สุดเสมอ โดยบรรจุ ข้อมูลเรื่องการแต่งหน้าและผลิตภัณฑ์ดูแลผิวไว้แล้ว ในกระจก แค่กดปุ่มเพื่อปลุกหน้าจอ ไม่ต้องไปเสิร์ช หาจากที่ไหน ที่ส�าคัญ มีการน�าเสนอวิธีแต่งหน้าที่ The Fifth Element ในงานบาเซิลเวิลด์ 2018 MB&F และ L’Epée 1839 เปิดตัว “The Fifth Element” นาฬิกาที่มีทั้ง เครื่องวัดอุณหภูมิ (Thermometer) เครื่องวัดความ กดอากาศ (Barometer) และเครื่องวัดความชื้น (Hygrometer) ตัวเครื่องโดยรวมมีขนาด 376 x 209 มม. ท�าจากสเตนเลสสตีล ทองเหลือง และส�าริด (ตัวมนุษย์ต่างดาว) น�้าหนักรวม 15 กิโลกรัม ทั้ง 4 เครื่องสามารถน�าออกจากตัวฐานมาตั้งเดี่ยวๆ ได้ เหมือนแยกออกจากยานแม่ไปปฏิบัติภารกิจ ส่วนมนุษย์ต่างดาวจะประจ�าอยู่ที่ฐาน ท�าหน้าที่ปรับ แรงดันลม และหมุนไปรอบๆ คอยระแวดระวังผู้ รุกราน ในส่วนของนาฬิกาท�างานด้วยกลไกแบบ 8-day movement ส�ารองพลังงานได้นาน 8 วัน ได้ ทั้งดูเวลา ทั้งเป็น “สถานีวัดอากาศ” ไว้ตั้งเก๋ๆ ประจ�าบ้าน The Innovative Coffee Table โต๊ะที่ไม่ใช่แค่โต๊ะ เมื่อ Sobro ออกแบบให้หนึ่งในสามลิ้นชักกลายเป็นตู้เย็นขนาด ย่อม ด้านข้างยังมีสองช่อง USB และปลั๊กไฟขนาด 120V อีกสี่ช่อง ด้านหลังเป็น ล�าโพงแบบบลูทูธ หน้าโต๊ะเป็นกระจกเทมเปอร์พร้อมหน้าจอระบบทัชสกรีนส�าหรับ ท�าตามได้เองง่ายๆ นอกจากนี้ ยังติดตั้งระบบแสง จ�าลองแสงธรรมชาติ ให้แสงสว่างที่เหมาะสม โดย ชิปอัจฉริยะจะเลียนแบบสเปกตรัมของแสงอาทิตย์ ให้ใกล้เคียงที่สุด มั่นใจได้ว่าคุณจะไม่ “ พลาด” เมื่อ ออกไปข้างนอก (ข้อมูลจาก: thegadgetflow.com ) ควบคุมอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ ต่างๆ และยังมีไฟแบบ LED ด้วย ทั้งหมดนี้บรรจุอยู่ในโต๊ะ มีขนาด (กว้าง x ยาว x สูง) 23 x 43 x 17.5 นิ้ว ดีไซน์ เรียบหรู มีตัวนี้ก็ไม่ต้องลุกไป ไหนกันล่ะทีนี้ (ข้อมูลจาก: sobrodesign.com ) L’Oreal’s UV Sense แค่ผลิตภัณฑ์กันแดดอาจไม่พอเสีย แล้ว “ลอรีอัล” แบรนด์ผลิตภัณฑ์ ความงาม เปิดตัว “ UV Sense ” อุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ส�าหรับตรวจ วัดรังสียูวีชนิดไม่ต้องใช้แบตเตอรี โดยพัฒนาให้เล็กลง มีขนาดเส้นผ่าน ศูนย์กลาง 9 มิลลิเมตร หนาไม่ถึง 2 มิลลิเมตร ส�าหรับติดบริเวณหัวแม่มือ ท�างานผ่านแอปพลิเคชัน แสดง ข้อมูลที่เหมาะสมส�าหรับพฤติกรรมของผู้ใช้งานแต่ละคน และให้ค�าแนะน�า ในการป้องกันและหลีกเลี่ยงแสงแดด ลอรีอัล ยูวี เซนส์จะลองตลาดที่ สหรัฐอเมริกาก่อนในฤดูร้อนปีนี้ ก่อนจะเปิดตัวทั่วโลกในปี 2019 ( ข้อมูล จาก: lorealusa.com) 39 MercedesCardJournalNext >